Pentru cei care se uita la figura lor și evită să mănânce o mulțime de dulciuri, gem de afine pot deveni inaccesibile delicatețe, deoarece este preparată prin adăugarea de cantități mari de zahăr. Simte aroma naturala de afine de iarnă și, în același timp, să nu depășească limita de zi cu zi aportul de calorii te va ajuta sa gem afin, fierte fără zahăr.
Conform acestei rețete, nu aveți nevoie de zahăr și apă, dar va trebui să cumpărați o pungă de agent de gelifiere numită "Zhelfix". În sezonul de achiziție, acesta este vândut în mod liber în magazine. Un kilogram de afine proaspete va necesita doar o jumătate de sac de zhelfix, adică 15 grame. Acesta va permite să îngroșească gemul în loc de zahăr și să îl păstreze proaspăt și delicios pe întreaga iarnă.
Afinele trebuie sortate eliminând toate crengile și frunzele aduse din pădure împreună cu boabele. Clătiți ușor afinele. Pentru a face acest lucru, pune-l într-o tigaie și umple-l cu apă, amestecați ușor afinele cu mâinile, spălându-l. Scurgeți apa, amestecați afinele într-un ciocănel și clătiți sub un mic jet, pentru a nu deteriora boabele.
Se fierbe apa și se fierbe afinele cu apă clocotită. Imediat aruncați-l în șuviu pentru a scurge apa. Când excesul de lichid se scurge, puneți boabele într-o cratiță sau busuioc pentru a găti blocajul. Puneți un foc minim și fierbeți încet până când afinele lasă sucul. Pentru ca procesul să meargă mai repede, puteți zdrobi fructe de pădure.
Gatiti afinele pentru un timp, apoi scoateti din caldura si adaugati cantitatea dorita de zhelfix. Rapid și cu grijă amestecați gemul, astfel încât substanța să fie distribuită uniform pe toată masa. Imediat împrăștiați gemul peste borcane și rotiți-le. Băncile trebuie să fie spălate în prealabil (de preferință folosind un detergent, nu sifon) și să sterilizeze, precum și huse.
În timpul iernii, veți fi mulțumit, deschizând un vas de preparare. Sunteți garantat un gust natural de afine, deoarece gemul este preparat fără adăugarea de zahăr granulat. Un tratament termic minim vă permite să economisiți mai multe vitamine.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: