Pentru mulți bărbați, kebab-ul shish nu este doar un fel de fel de mâncare, ci un fel de activitate sacră, la care cineva ar trebui tratat foarte responsabil și bine. Se îmbracă cu bucurie cu carne, pregătesc tot felul de marinate și o fac cu grătarul de grătar.
Una dintre cele mai comune retete este un kebab shish în oțet, deoarece dă farfurie o sursă neobișnuită. În plus, mulți iubitori cred că din oțet, carnea devine mai delicată și mai moale. Despre faptul dacă este posibil să se gătească carne cu utilizarea de acid merge o mulțime de controverse, să încercăm să înțelegem această poveste.
Este posibil să pregătiți marinada cu oțet?
Sincer, nu va exista niciodată o opinie unanimă pe această temă, care trebuie reconciliată. Chestia e că cineva ca o marinadă cu oțet și cineva cu chefir. Pentru fiecare dintre ele, marinada preferată va fi cea mai bună dintre toate celelalte.
Mulți cred că oțetul are un efect nociv asupra cărnii, în parte acest lucru este valabil. Acest ingredient poate distruge fibra produsului și poate descuraja complet gustul cărnii însăși, dar aceasta este dacă utilizarea sa este incorectă.
Deci, de unde a venit tradiția de gătit shish kebab și oțet? Potrivit experților în domeniu, obiceiul de a adăuga oțet la carnea are originea în zilele de lipsuri, pentru că atunci obține carne foarte bun a fost foarte dificil. În acei ani, kebabul se poate marina în oțet timp de câteva zile pentru al face să fie adecvat pentru consum.
Acum nu există astfel de probleme, așa că nu vă lăsați aduse prin adăugarea unei cantități mari de oțet la marinadă. Dar dacă toate grătarul fără oțet pentru persoana - nu este gratar, este posibil să se utilizeze produsul, dând preferință unei oțeturi de fructe sau slab aromat cu mirodenii și ierburi.
Este meritat să gătești carne pentru un kebab shish într-un marinator?
Până în prezent, aparatele de bucătărie sunt create, luând în considerare toate cerințele și preferințele consumatorilor. Și ca oamenii să se pregătească pentru grătar cu frecvență de invidiat, iar timpul pentru marinare este nevoie de o foarte mult timp, nu este atât de mult timp în urmă a fost inventat marinator în acest scop.
Este posibil să-l folosiți și cum să marinați un kebab de shish în oțet într-o astfel de mașină? Da, e foarte simplu. Cu ajutorul acestuia, puteți marina orice produse, inclusiv carne, în doar nouă minute. Acest lucru economisește mult timp pentru fiecare persoană, pentru că fără acest dispozitiv a durat mult timp pentru a se marina.
Mulți oameni sunt îngrijorați dacă această decapare este sigură. De fapt, este absolut sigur pentru sănătate, deoarece principiul funcționării este după cum urmează: într-un recipient, unde se află carnea și marinada, se creează un vid. Datorită faptului că fibrele de carne se deschid și penetrează marinada, cât mai adânc și mai rapid posibil. Dispozitivul în sine constă dintr-o pompă și un rezervor, care poate găzdui până la două kilograme de carne.
În plus, unii marinari conțin, de asemenea, un panou de cupă detașabil, cu ajutorul căruia carnea se înmoaie în mod activ și devine licitată. Sincer, o astfel de carne nu va strica nici o marinadă, inclusiv oțet. Ei bine, acum să mergem la modul de a înmuiat kebab shish în oțet.
Shish kebab în oțet marinată
Mulți oameni ca această rețetă, pentru că este simplu și accesibil, nu necesită delicii culinare și talente. În plus, astăzi se poate numi clasic. Pentru a marinati kebab în oțet necesar pentru a găti carnea, cel mai bine este să ia carne de porc, din cauza fel de mâncare ei se dovedește mai suculent.
Carnea trebuie clătită cu apă curată, curățată cu exces de filme și grăsimi. Apoi trebuie să-l tăiați în cuburi, dimensiunea lor ar trebui să fie de aproximativ 3 la 3 centimetri. Permis și puțin mai mult, dar apoi kebabul shish va fi mult mai mult pentru a se pregăti.
Ceapa din această rețetă este o parte integrantă a kebabului shish, deci trebuie curățat și tăiat în inele subțiri. Cantitatea acestui produs determină fiecare pentru ei înșiși, este imposibil să stricați vasul.
Acum vine rândul marinadei. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie pentru a lua un vas emailat și aranja straturi de produse: carne, sare și piper după gust, ceapa, din nou carne, sare și piper din nou, pe partea de sus a cepei. Toate acestea trebuie turnate cu oțet și lăsate timp de aproximativ patru ore în frigider. Această rețetă pentru decaparea kebabului în oțet este simplu și în același timp accesibil tuturor. De îndată ce trece acest timp, puteți începe imediat să gătiți kebab shish.
Reguli pentru prăjirea kebaburilor shish
Cel mai important lucru în acest fel de mâncare gătit - este înțeles pentru ei înșiși că grătarul nu este prăjit și copt peste cărbuni încinși. Carnea spartă pe foc deschis poate fi numită totuși, dar în nici un caz nu va fi un kebab shish. Drept urmare, persoana se va rumegă pe bucăți de carne de sus, care se va dovedi a fi umedă.
Shish kebab este gătit peste cărbuni fierbinți, fără nici o sugestie de flacără, doar pentru ca carnea să fie complet prăjită și coaptă. Kebabul shish trebuie să aibă capacitatea de a găsi temperatura optimă a cărbunelui și înălțimea de prăjire. Acest lucru se poate face în felul următor: este suficient doar pentru a aduce cărbuni într-o foaie de hârtie și a vedea cât de mare va pârli. Este la această distanță și merită friptură shish kebab.
Un alt foarte important atunci când kebab prăjirea să nu fie distras de lucruri străine, ca un băț în primele cinci minute, tot timpul trebuie să activați. Dacă se observă că carnea începe să se usuce sau arde, atunci acest loc ar trebui turnat cu marinada rămasă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: