Toamna este un moment fierbinte pentru gospodine. Există o pregătire a tuturor delicateselor pentru iarnă: o roșii, piper, dovlecei. Astăzi vreau să vorbesc despre cele mai bune rețete lecho pentru iarnă. Am colectat cele mai interesante rețete ale lui Lecho. Puteți face mai multe cutii de lecho în funcție de rețete diferite, iar în timpul iernii tratați oaspeții și se bucură "în vara de la bancă".
Reteta lecho de ardei dulce
Pentru lecho nevoie:
- 3 kg de roșii;
- 5 kg de piper dulce bulgar;
- 0,5 kg de ceapă;
- 5 buc de morcovi mari;
- 0,5 linguri. zahăr;
- 1 lingura. o lingura de sare;
- 1 ceasca de ulei vegetal;
- 2 linguri. linguriță de esență acetică;
- 3 linguri. linguri de sos de rosii fierbinti.
Clătiți roșiile, treceți prin mașina de tocat carnea. Ardeți semințele și tăiați în felii mari. Ceapa tăiată în inele, și se freacă morcovul pe răzuitorul mijlociu. Se toarna toate legumele, cu exceptia piperului, intr-o cratita de dimensiuni corespunzatoare, se adauga mirodenii, ulei vegetal, esenta de otet, sos fierbinte, se amesteca.
Puneți amestecul pe o farfurie și fierbeți. Adăugați ardeiul dulce în tigaie. Gatiti lecho timp de 15-20 de minute.
Răspândiți lecho-ul fierbinte în borcane sterilizate, rotiți-l.
Păstrați lecho cu această rețetă de care aveți nevoie într-un loc răcoros.
Reteta clasica lecho
- 1 kg de roșii;
- 1 kg de piper dulce;
- 100 g de slănină;
- 2 cepe mari;
- 2 lingurițe de piper alb;
- piper negru pe vârful cuțitului;
- sare.
Spălați toate legumele temeinic, scoateți semințele de pe piper și decojiți ceapa din cântare uscate. Tăiați roșiile cu apă fiartă, tăiați în 4 felii. Piper tăiat în fâșii, cuburi de șuncă, ceapă tăiată.
Se prăjește grăsimea până devine transparent, apoi se toarnă ceapă, ardei, roșii și se fierbe împreună timp de 7 minute. Adăugați condimente la masă, amestecați. Gatiti leche la foc mic pentru o jumatate de ora. Răspândește lecho în borcane sterilizate și o rostogoli.
Lecho într-un mod familial
Această rețetă lecho este mult mai ascuțită decât cea anterioară, dar gustul este foarte bun!
- 3 kg de roșii;
- 10 păstăi de ardei dulce;
- 10 căței de usturoi;
- 1 pahar de zahăr;
- 1 lingura. lingură cu vârf de sare;
- 3 păstăi de ardei grași.
Îndepărtați usturoiul, scoateți semințele de pe ardeiul dulce și fierbinte. Roșiile cu piper se taie într-un blender sau se defila la o mașină de tocat carne. Se toarnă masa într-o cratiță largă, se adaugă sare, zahăr și se pune pe farfurie. De îndată ce masa se fierbe, se reduce căldura și se fierbe, amestecând, 40 de minute.
Cu 10 minute înainte de preparare se toacă mărunt usturoiul și se adaugă la masă. Lectia fierbinte se raspandeste in borcane sterilizate curate si se rostogoleste.
Lecho cu morcovi
Aceasta reteta este sigur de a apela la cei care le place lecho dulce, ca morcovul da gustul un gust usor dulce.
- 0,5 kg de morcovi,
- 0,5 kg de ceapă,
- 0,5 kg de piper dulce;
- 2 kg de roșii;
- 1 lingura. ulei de floarea-soarelui.
Periați și spălați toate legumele. Tăiați roșiile cu lobuli medii, ardei dulci - paie și ceapă - jumătăți de inele. În cratiță se toarnă uleiul de floarea-soarelui, se adaugă și se agită ceapa timp de 5 minute, apoi 5 minute morcovi și 5 minute piper. Ultimele adăugați roșiile și gătiți încă 8 minute. Adăugați sare la lecho.
Se toarnă amestecul în borcane curățate și se rostogolesc. Puneți cutii și folie. păstrați-l până se răcesc apusurile de soare. Trebuie să păstrați leche într-un loc răcoros.
Rețetă Lecho cu condimente
Pentru aceasta, pregăti lecho:
- 2,5 kg de tomate;
- 1 kg de piper bulgar;
- 1 ceapa mare;
- 5 căței de usturoi;
- 1 lingura. o lingura de sare;
- 2 linguri. linguri de zahăr;
- 0,5 linguriță ardei roșu;
- mai multe frunze de lauri;
- pe vârful cuțitului este un piper puțin parfumat;
- 1 lingura. l. otet de masă.
Spălați legumele. Treceți roșiile coapte prin mașina de tocat carnea. Se toarnă amestecul într-o cratiță și se pune foc, se fierbe timp de 15 minute. Ardeii dulci tăiați în benzi subțiri. Ceapa ceapa cu jumătate de inele. Puneți piper și ceapă în piure de roșii, adăugați sare, zahăr, piper, frunze de dafin.
Se topește întreaga masă până se înmoaie piperul. Din lecho scoateți frunzele de laur, astfel încât lecho nu este amar, și adăugați usturoi zdrobit. Adu din nou masa la fiert, se toarna otetul, se amesteca si se imprastie in cutii preparate. Rotiți-vă.
Lecho cu castraveți
Vrei să încerci ceva neobișnuit? Pregătiți lecho cu castraveți.
- 1 kg de piper dulce;
- 2,5 kg de tomate;
- 5 kg de castraveți;
- 1 cap de usturoi;
- 200 g de zahăr;
- 200 ml de oțet 6%;
- 200 ml de ulei de floarea-soarelui rafinat;
- 3 linguri. linguri de sare.
Treceți printr-un măcinător de carne sau tăiați fin tomate și piper, adăugați sare, zahăr, oțet și ulei vegetal. Se aduce amestecul la fiert și se fierbe timp de 15 minute. Adăugați castraveți la masa fiartă, tăiați-le în cercuri, gătiți încă 10 minute. Adăugați cel mai bun usturoi tocat în lecho.
Răspândiți lecho-ul fierbinte în borcane sterilizate, înfășurați-l, înfășurați-l și lăsați-l să se răcească.
Lecho cu vinete
În această rețetă lecho special chic da vinete și ardei de diferite culori.
Veți avea nevoie să pregătiți lecho:
- 2,5 kg de vinete;
- 1 kg de piper alb, colorat (roșu, galben, verde);
- 200 ml de ulei vegetal;
- 2 capete de usturoi;
- 3 litri de suc de roșii;
- 100 g oțet 6%;
- piper amar;
- pe un buchet de patrunjel și mărar;
- 1 lingura. o lingura de sare;
- 1 lingura. zahăr.
Coaja de vinete, tăiată în fâșii, adăugați sare și puneți-o timp de 2 ore, astfel încât sucul să picure. Acest lucru va reduce în mod semnificativ amărăciunea fructului.
În tigaie, se toarnă ulei vegetal, suc de roșii, zahăr pus, sare, oțet. După ce această masă se fierbe, puneți vinetele. După 10-15 minute în masă, adăugați ardeii dulci tăiați și gătiți timp de 25-30 minute. Cu 5 minute înainte de terminarea gătitului, adăugați usturoi zdrobit și verde mărunțit.
Răspândiți lecho-ul fierbinte în borcane sterilizate, înfășurați-l și înfășurați-l cu o pătură. Lăsați-l până se răcește complet.
Lecho fără o mușcătură
Cei care nu le place să muste iarna pentru mușcături, este utilă o astfel de rețetă lecho.
- 2 kg de ardei roșu;
- 3 kg de roșii;
- 2 morcovi mari;
- 3 linguri. linguri de zahăr;
- 2 linguri. linguri de sare;
- 5 muguri de garoafa;
- 10 mazăre de piper dulce;
- usturoi și piper fierbinte - la gust.
Ardei dulce, curățați de semințe și tăiați în bucăți mici. Morcovul grătar pe o răzătoare mare. Cu roșii, scoateți coaja și pregătiți sucul de la ei - pulpa se taie mărunt, se încălzește aproape la fiert și apoi se șterge printr-o sită pentru a îndepărta semințele. În sucul rezultat adăugați sare, zahăr și mirodenii.
Se toarnă legumele cu suc, se amestecă, se pune foc. Se aduce amestecul la fiert și se fierbe timp de 10-15 minute. Răspândiți lecho-ul finalizat peste borcane sterilizate, acoperiți cu capace și pasteurizați un borcan de litru - 10 minute.
Păstrați acest lecho într-un loc întunecos și rece.
- Tomate coapte - 4 kg,
- Pepper bulgar (verde sau colorat) - 4 kg,
- Zahăr - 1 pahar,
- Sare - 2 linguri. lingură.
Spălați roșiile, uscați cu un prosop, treceți printr-o mașină de tocat carne. Se toarnă masa rezultată într-o cratiță și se fierbe timp de 15 minute. Coaja de ardei bulgară de pe pediculi și semințe, clătiți, ușor uscați cu un prosop și tăiați în fâșii.
Puneți piperul în masa de roșii, sezonați cu sare, adăugați zahăr, aduceți la fierbere la foc mediu și gătiți lecho la foc mediu timp de 30-35 minute, amestecând ocazional.
Piperul ar trebui să rămână ușor aspru. Gata preparată lecho se toarnă în băncile pregătite și sterilizate. Închideți capacele. Întoarceți recipientele, acoperiți cu un prosop și lăsați-le să se răcească. Păstrați în frigider.
Rețeta este lecho cu oțet
Lecho conform acestei rețete va fi bine păstrat chiar și într-o cameră caldă.
Pentru lecho nevoie:
- Pepper Bulgarian - 3 kg,
- Pasta de tomate - 2 cupe,
- Apa - 3 pahare,
- Oțet (6%) - 1/2 ceașcă,
- Zahăr - 1 pahar,
- Sare - 1 lingura. lingura cu partea de sus.
Pepperul din Bulgaria este spălat, curățat de semințe și tăiat în benzi subțiri. Din pasta de rosii, apa, zaharul si sarea, gatiti saramura. Puneți o mulțime de piper, se toarnă într-o masă de oțet, se adaugă piperul și se fierbe timp de 30 de minute.
Lecția terminată se răspândește pe borcane sterilizate și închideți capacul. Răsuciți-vă, răciți-vă și păstrați-le într-un loc răcoros.
- Piper marinat rețeta №1
- Ardei iute pentru iarnă
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: