Mâncărurile din bucătăria grecească sunt nutritive și ușor de preparat din produse naturale. Pe mese sunt întotdeauna prezente pâine, brânză și măsline negre, precum și sausudziki grecești. în compoziția căruia castravetele frecate obligatoriu, iaurtul și arpagicul. Bucătăria din bucătăria grecească este preparate pașnice, care includ legume diferite și gustări reci din pești mici și crabi.
Destul de des un fel de mâncare turcească pare să fie național, apropierea de statul otoman afectează, sub influența căruia, printre altele, s-au format tradițiile bucătăriei grecești. Acest lucru se aplică și la deserturile care seamănă cu dulciurile orientale. Pune întotdeauna migdale, fistic, nuci. O placinta cu adevarat nationala este o tort de aer produs din ravani si baclava (baclava). Mai ales sunt drăguți să mănânce beți o ceașcă de cafea turcească, care se prepară într-un turcesc.
Greacă, ca orice bucătărie mediteraneană, conține rețete bazate pe pește și fructe de mare. În special, calmarul delicios este venerat în țară, este prăjit în uleiul de măsline, care a fost dresat în făină. Gust excelent în proaspăt prins în midii de mare, care sunt apoi fierte în sos de roșii, și caracatiță de carne suculentă, prăjită cu ierburi pe cărbuni. Foarte popular este dieta mediteraneană, care este utilizarea de ulei de măsline, miere și alimentele amidon. Tipul mediteranean de hrană reduce riscul bolilor cardiovasculare. În psyarotavernah (taverne de pește grecești), se pregătește o masă delicioasă de capturi proaspete. Aici puteți gusta peștele prăjit și coapte, îndulcit și umplute, uscat și afumat, marinat și sărat, etc. Meniul conține întotdeauna cele mai populare feluri de mâncare din:
- calamar cu umplutură de brânză, care este coaptă pe cărbune;
- creveți, coapte pe grătar;
- midii aburit;
- homar cu spaghete.
Unde fără carne
În bucătăria națională a Greciei nu se poate face fără carne. Vasele sunt preparate din miel și carne de porc, carne de vită și păsări de curte. Mâncărurile grecești de carne seamănă în multe feluri cu alimentele internaționale, însă au propriile caracteristici
Sucuri mici de shish - sevlaki obține un gust deosebit datorită marinadei, în care carnea de pui sau carne de porc îmbătrânește.
Carnea cu o piatră - brilișele sunt gătite pe grătar, precum și coastele de miel paidakya.
Shawarma greacă sunete în greacă ca giroscoape. și găluște din carne tocată - bifteks.
Carnea cu legume în vase de lut în greacă este kleftiko. și tocană de iepure - kuneli.
Dar cel mai faimos fel de mâncare greacă este moussaka.
Rețeta pentru moussaka clasic pentru patru necesită:
250 g de vinete
400 de grame de carne tocată de carne de oaie
250 de grame de cartofi, același număr de dovlecei
125 g de roșii
75 de grame de brânză rasă
2,5 ml de vin alb.
Sare, piper, usturoi și oregano se adaugă la gust.
Tomatele tăiate în cercuri de aproximativ 1 cm grosime. Uleiul de măsline până vinete maro auriu prajit, dovlecei, cartofi, și răspândirea pe un șervețel pentru a elimina grăsime. Ceapă, roșii și tocană de vită cu vin și (final) de sare, piper, oregano și usturoi. Toate legumele preparate alimentare grecești în straturi întinse pe o tigaie adâncă, se încheie cu carne și brânză rasă, de câteva ori. Este important să se respecte principiul: mai multe straturi - un fel de mâncare gustos. Cele mai înalte straturi sunt smântâna și brânza rasă. La coacerea musaca până când este necesară nuanță aurie în cuptor la temperatura de 200 ° C.
În plus față de mâncarea tradițională, se gătește moussaki din legume. Gustul său este apreciat de adepții hranei cu conținut scăzut de calorii.
Mozaic de fructe și legume
Poziția geografică a Greciei contribuie la cultivarea de legume și fructe în condițiile potrivite. Prin urmare, este imposibil să ne imaginăm fără tradiționale mâncăruri grecești o mulțime de produse de vitamine. Vinete și măsline, anghinare și roșii, castraveți, fasole verde, ceapa si ardei - aceasta este o listă incompletă a soiului de legume, care este folosit pentru a prepara mâncăruri delicioase. Mâncarea a făcut cu generozitate amestecuri de plante, ierburi și condimente - scorțișoară, busuioc, piper alb și nucșoară. Legumele sunt fierte, coapte, folosite într-o varietate de proaspete.
Slavă salată greacă - coriatică:
constă din roșii proaspete feliate, castraveți, ardei grași, ceapă roșie. Se adaugă la el măsline, oregano uscat și ulei de măsline. După adăugarea compoziției și amestecării, bucățile de brânză de feta sunt așezate pe partea superioară a acesteia, rețetele multor feluri de mâncare din Grecia conțin acest produs.
Onorat de locuitorii din Hellas și mâncăruri din vinete. Această legumă este prezentă în multe rețete complexe și nu numai în legume. Iată câteva dintre ele:
legumele de legume din vinete - caftede includ roșiile, ciupercile, dovlecelul și mazărea de oaie;
prăjitură vinete - melidzanes tiganites
copt vinete copt - melidzana psiti. care include brânza feta și roșiile.
feta 
Rețete cu brânză feta, care se face din lapte de oaie, și apoi trimis la depozitare în butoaie speciale de lemn, permite clienților să se bucure de un produs minunat ca o parte din mai multe salate: această brânză - sărată, și o mulțime de ea nu se poate mânca. El intră și rețete tradiționale meze - aperitive calde și reci, care va fi cu siguranță prezente pe masa grecilor, precum și în bucătărie Cipru.
Una dintre rețetele Simple Meze conține:
Măsline cu o bucată de feta în mijloc, presărată cu oregano și condimentată cu ulei de măsline. Servit cu pâine.
Apropo, uleiul de măsline, fără de care nu se poate face bucătăria națională a Greciei, este numit în țară doar ca ulei grecesc.
Băuturi grecești ale zeului vinificației Dionysus
Plantațiile imense ale podgoriilor permit producerea unei mari varietăți de vinuri în Grecia. Ele sunt puțin cunoscute de gurmanzi ruși, așa că, în timpul unei odihnă, încercați un produs local de tartă în mod necesar.
Cele mai populare vinuri sunt:
- Rezina este un vin alb sau roz, cu gust de rășină de pin. Acesta este servit într-o formă răcită pentru gustări.
- Moshato este un muscat dulce produs pe insula Samos. Acest vin are un gust și o aromă subtilă.
- Nemea și rapița sunt vinuri roșii uscate.
- Robola este un vin alb puternic, cu o aromă de neuitat. Din struguri necuveniți produc vinuri spumante cu aromă plăcută și aromă de lămâie.
- Savatyano este considerat cel mai frecvent soi de struguri, din care vinuri de gust luminos, bogat, parfumat sunt date cu același nume.
Utilizați grecii și băuturi mai puternice. Cartea țării a fost metaxa. O băutură de 40 de grade nu are o definiție exactă, deoarece îmbină calitățile gustului de brandy și brandy. Și vinurile din Cipru se pot lăuda cu băutura dulce puternică a comandantului.
Printre alte vinuri puternice din Grecia, se obișnuiește să beți o vodă de orez de orez, care este diluată cu apă, iar cancerele sunt vodcă de struguri cu gust tartă.
Ce este pentru desert?
În tradiția bucătăriei grecești - consumul de deserturi. În onoarea, conținutul de grăsime grecesc iaurt de 10%. Este fabricat din lapte de vacă, de oaie sau de capră, fără conservanți. Un produs nutritiv și sănătos este consumat cu miere și nuci, de asemenea, sunt condimentate cu salate.
O dulceață indispensabilă printre greci este baclava sau baclava.
Este nevoie de un aluat de fyllo - o variantă de puf
Vor fi necesare 500 g de fiola - 150 ml de unt topit
până la 5 pahare de nuci măcinate
2 linguri. l. suc de lamaie
Forma pentru coacere este unsă și se pune o foaie de foi, pe ea - o umplutură de nuci, în care trebuie să adăugați coaja de portocale, scorțișoară și nucșoară. Și de mai multe ori până la sfârșitul testului, foaia căreia este încoronată cu pregătirea plăcilor. Lubrifiată cu unt sau apă dulce, timp de 75 de minute. este trimis într-un cuptor încălzit la 170 ° C.
Baklava preparată și răcită este tăiată în romburi și se toarnă cu sirop fierbinte.
Se fierbe timp de 4 minute. din apă, zahăr și suc de lămâie, eliminați din căldură și adăugați miere.
Rețetele grecești cu fotografii vor ajuta de asemenea gospodinele rusești să gătească mâncarea uimitoare a locuitorilor din Hellas.
Diflope cu crouton, deflope
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: