- 1 kg de sparanghel;
- 0,75 kg de roșii coapte;
- 20 g de zahăr și aceeași cantitate de sare.
Ultimele părți ale păstăi de fasole sunt îndepărtate, apoi fiecare bucată este tăiată în bucăți de nu mai mult de 4 cm lungime. Fasolele preparate sunt fierte timp de 5 minute în apă sărată. Fasolea aruncată la ciocan este răcită sub un curent de apă. Fasolele sunt pliate dens în borcane curate.
Roșiile spălate sunt tăiate în felii, se înmagazinează într-o cratiță, se adaugă puțină apă și se toarnă aburul sub capac până când este moale. Rămâne doar să frecați roșiile printr-o sită și să colectați sucul cu pulpa. În masa de tomate, se adaugă sare, zahăr, se încălzește la fiert și se toarnă în cutii de fasole.
La pasteurizare, recipientele cu un blanc pot rezista la 50 de minute (apa trebuie încălzită la 90 ° C). Cutiile laminate sunt rotite cu susul în jos și lăsate în această poziție până când se răcește.
Fasole de sparanghel în turnarea de tomate
Ingrediente (calcul pentru 1 litru de cusătură):
- 0,6 kg de păstăi de fasole;
- 1 litru de apă;
- 0,4 l sos de roșii;
- 30 g de sare.
Sparanghelul se spală în apă, se taie cozile și se îndepărtează firele de cote. După aceasta, păstăile sunt tăiate în bucăți mici. Boabele de sparanghel preparate sunt coborâte în soluție salină fierbinte timp de 3 minute. Fasolele boston sunt așezate în cutii și turnate cu sos de roșii fierte.
Buteliile de litiu cu apus de soare trebuie să fie sterilizate timp de 50 de minute, închise imediat cu capace și lăsate să se răcească într-o pătură caldă.
Fasole în sparanghel în sos de tomate
- 3 kg de fasole sparanghel;
- 2 kg de roșii coapte;
- 60 g de sare;
- 60 g de zahăr.
Fasolele spalate taie capetele de pe ambele fete, după care se taie în 3 lungimi egale. Fasolele se fierb în apă sărată nu mai mult de 5 minute. Înainte de a umple o cutie de fasole fiartă, sparanghelul este răcit în apă rece. Fasolele sunt răspândite în cutii de 0,5 litri în volum.
Roșiile spălate sunt tăiate în felii, după care sunt răsucite printr-o mașină de măcinat cu o duză fină. Pentru a elimina complet semințele și resturile pielii, masa de roșii este măcinată printr-o sită. În piureul rezultat, adăugați sare, zahăr și căldură în foc până la fierbere.
Sosul de roșii se toarnă cu fasole în borcane, acoperă piesa cu capacele și se pune într-o tavă pentru sterilizare. Băncile sunt ținute în apă fierbinte pentru nu mai mult de 50 de minute, după care sunt imediat înfundate.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: