Ventilatoarele din semifabricate din legume ascuțite vor aprecia "piperul" de dovlecei licorice în sosul de roșii. Fructe pentru conservare - dovlecei - numai tineri, nu ar trebui să aibă semințe. Necesar întregi, sănătoși, fără pete pe piele. Este minunat dacă nu a trecut mai mult de o zi de la recoltare. Din ingredientele declarate în rețetă se obțin 7-8 cutii cu volum de 800 ml.
Luați-vă rețeta
- 3 kg de roșii mature și moi;
- 2 kg de dovlecei tineri;
- 60 g de sare de rocă;
- 110 ml de oțet 9%;
- 2 capete mari de usturoi;
- 1 boabe mici de piper picant;
- 1,2 kg de piper dulce;
- 170 g de nisip de zahăr;
- 1 ceașcă de ulei de floarea-soarelui (de preferință nerafinată).
Să începem să gătim dovlecei în roșii.
1. Spălați legumele. La dovlecei tăiați tulpinile și capetele opuse. Tăiați măduvele în mai multe bucăți groase.
2. Tomatas răsucite într-o mașină de măcinat cu carne, împreună cu usturoi și piper fiert. Înainte de tăiere puneți-l sub tăiat, selectați semințele, puneți-vă pe mâini mănuși.
3. Îndepărtați ardeii grași din miezul semințelor și cozile, tăiați în felii mari.
4. Într-o cratiță emailare mare, se fierbe piureul de tomate fierbinte, adăugând sare, zahăr și ulei mai aproape de fierbere. La sfârșit, adăugați oțetul și, după un minut de fierbere, puneți într-o măceșă de tomate și ardei dulci. Gatiti timp de 20 de minute, fara a permite o barbotare puternica.
5. Aranjați materialul fierbinte în conformitate cu cutiile pre-pasteurizate. Rotiți imediat.
6. Deplasați-vă la podea (pe așternut) într-o formă inversată. Acoperiți conservarea cu o pătură - și lăsați-o să dureze câteva zile. Apoi, puteți înlătura gustarea din cămară.
Articole similare
-
Suc de suc cu pulpă pentru iarnă (fără sterilizare), rețete de preparare la domiciliu
-
Zucchini în tomate pentru iarnă cele mai bune rețete cu fotografie
Trimiteți-le prietenilor: