Important: prunele normalizează activitatea intestinului, datorită acestui fapt este utilizat în mod activ în medicina populară.
Prune este, de asemenea, cunoscut pentru propriile sale proprietăți choleretic și diuretic, în mod eficient curează constipație.
Descrieți tipurile adecvate de prune
Plum "italiană italiană"
Vă oferim să citiți un articol despre cum să faceți singur compostul de grădină.
Este extrem de important ca fructele să nu fie deformate sau deteriorate de dăunători. De obicei, sunt colectate prunele pentru producția de prune - fructe care, după atingerea maturării maxime, au căzut independent de arbore. După selectarea fructului, oasele sunt îndepărtate folosind o mașină de îndepărtare a gropilor.
Metode de uscare și finisare
Uscarea prunei sub soare
Există două metode industriale de fabricare a prunelor:
Modul însorit de gătit este folosit în principal acasă. Pruna este selectată cu atenție, spălată, uscată și stratul de ceară de sus este îndepărtat.
Fructe într-un singur strat sunt împrăștiate în tăvi speciale de lemn și lăsate sub razele arzătoare ale soarelui timp de 10-15 zile. Acesta este un mod destul de lung, dar vă permite să salvați toate proprietățile utile ale prunii și să obțineți un produs sigur și natural.
Un alt mod - focul, vă permite să accelerați procesul de uscare datorită tratamentului termic al prunii. Uscarea are loc in uscatoare speciale, unde fructele sunt asezate in randuri, inlocuindu-se reciproc: prune proaspete se pun in randuri cu temperatura minima si apoi scad sub maxim (pana la 80 de grade). Procesul durează 18-24 de ore.
Există și un alt mod - uscarea în sere, unde temperatura ajunge la 70-80 de grade. Cu această tehnologie, diferența este că prunele sunt făcute în medie pe săptămână.
Uscarea la domiciliu
Uscarea prunelor într-un uscător electric
Există o mulțime de moduri de auto-gătit prune acasă:
- solare;
- în cuptor;
- cu ajutorul unui cuptor cu microunde;
- în uscătorul electric.
Fiecare dintre ele are plusuri și minusuri: soarele este cel mai simplu și mai accesibil, însă durează mult timp și necesită anumite condiții naturale. Uscătorul electric este o versiune adaptată a metodei de incendiu industrială de uscare a prunii, funcționează pe același principiu.
Este important de știut: pentru o uscare uniformă, este necesar să se schimbe tăvițele cu prune în locuri.
În cuptor, prunele pot fi uscate la o temperatură de 50 de grade, dacă este posibil schimbarea locurilor de coacere în locuri pentru a obține rezultatul optim. După 3 ore în cuptor, prunele trebuie să fie "uscate" pe pragul întunecat al ferestrei pentru încă 2-3 zile.
Cuptorul cu microunde vă permite să gătiți rapid prune, dar în timpul acestei uscări ar trebui să fie la fel de precauți și să aveți o idee despre cum arată produsul finit - prunele trebuie să fie moi și să nu secrete de suc.
Utilizând prune
Prunele sunt o farfurie independentă, care este adesea folosită ca o gustare sau una dintre mâncărurile cu diete.
Este utilizat pe scară largă în gătit pentru gătit o mare varietate de rețete: este perfect combinată cu carne, carne de pui, legume, folosite pentru a crea deserturi. Prăjiturile și prăjiturile cu prune au devenit de mult clasice.
Regulile de stocare
Modalitatea optimă de a stoca prunele acasă este de a împacheta pe pungi de hârtie. Hârtia va asigura ventilație, va trece bine aerul, iar fructele vor păstra mult timp conținutul de umiditate și calitatea. Păstrați în pungi de hârtie ar trebui să fie într-un loc întunecos și uscat.
Puteți, de asemenea, să păstrați fructele uscate în cutii de lemn sau în recipiente din plastic, dar în ultimul caz se recomandă să se furnizeze produsului accesul la oxigen. Dar în saci de plastic pentru a stoca prune nu este recomandată.
Prunele sunt un produs util și gustos care ajută corpul să facă față unui număr de boli. Gătit la domiciliu, se distinge prin calitatea și proprietățile gustului ridicat.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: