Carne cu rozmarin, rosii cu ulei de masline, condimentata cu salata naturala de iaurt. Toate acestea nu sunt doar combinații gustoase, ci și foarte utile. La urma urmei, substanțele conținute în fiecare pereche se completează și se intensifică reciproc.
Carne + rozmarin = protecție împotriva toxinelor
Condimentele conferă preparatelor un gust și o aromă strălucitoare. Cu toate acestea, ei au și o misiune mai responsabilă. „Când prăjit carne, pasăre, pește aminele deteriorate și acizi grași și substanțe toxice sunt formate - peroxizi lipidici sau aminele heterociclice, care pot afecta sănătatea sau chiar provoca cancer“, - a spus Valentine Meshcheriakova, d m n ... doctor-dietician al Clinicii Institutului de Nutriție al RAMS. Condimentele pot să încetinească acest proces - s-au dovedit oamenii de știință de la Institutul de Științe Alimentare de la Universitatea din Kansas. Când au gătit un miel prăjit, prăjită cu carne la grătar, au constatat că cantitatea de agenți cancerigeni din acesta a scăzut cu 30%. Vioaie Cercetatorii au continuat experimente si a constatat ca chimen, coriandru, ghimbir, turmeric și reduce formarea de amine heterociclice prăjirea la 61-79%.
Tomate + avocado = vase sanatoase sanatoase
Tomate - o sursă bună de licopen, care, judecând după rezultatele a numeroase studii, benefice pentru sanatatea inimii si vaselor de sange, piele si frumusetea parului. „Licopenul este absorbit în mod optim printr-o grăsime, deci trebuie să mănânce roșii cu ulei de măsline sau, să zicem, avocado, în cazul în care o mulțime de acizi grași,“ - spune Valentin Meshcheryakov. Încercați să amestecați aceste alimente într-un sos sau salată.
Tomate + broccoli = prevenirea cancerului
Legume verzi + iaurt = intestin sanatos
Spanac + lămâie = hemoglobină normală
În spanac, este foarte mult necesar fierul pentru sinteza hemoglobinei, dar este asimilat numai cu 1-2%. "Activarea acestui proces ajută la acidul ascorbic, așa că se condimentează cu spanac o mică parte din sucul de lamaie", sfătuiește Valentina Meshcheryakova. "Acest fel de mâncare va beneficia numai." La urma urmei, spanacul este puțin proaspăt în sine. "
Apple + ciocolată = protecție împotriva cheagurilor de sânge
Apple cu o bucată de ciocolată - o opțiune bună pentru o gustare. Și, după cum se dovedește, foarte util. Merele contin quercetina, ceea ce reduce riscul de boli cardiovasculare, si ciocolata neagra (cel mai bun este de ea) - catechina, care protejează împotriva aterosclerozei. Studiile efectuate de Barry Halliwell, profesor la Universitatea Națională din Singapore a arătat că catechină și quercetină într-un duet rezista la formarea de cheaguri de sânge, prevenirea bolilor de inima si reducerea riscului de accident vascular cerebral.
Ekaterina Popova de pe site-ul Zhivi TV
Articole similare
-
Combinația potrivită de produse, este gustoasă și nu obține grăsime cu ușurință!
-
Cum să combinați în mod corespunzător vinurile cu diferite feluri de mâncare, articol
Trimiteți-le prietenilor: