Varza delicioasă gătită, care va merge pentru garnitură și plăcinte, vareniki, clătite umplute, și în sine - o cină bună non-calorii. Și observați: stingem varza fără apă, numai în sucul de legume.
Ingredientele
- 600-800 g de varză
- 1 ceapa mare
- 1 - și mari - morcovi
- 1-2 tulpini de telina
- 40-50 de grame de pasta de tomate
- 2 linguri. linguri ulei vegetal
- sare, piper
- 1 lingurita de plante provensale
Metoda de preparare
Într-o tigaie mare cu fund gros se toarnă ulei și se fixează pentru o bună încălzire pe căldură medie. Câteva minute sunt suficiente pentru noi - și se toacă ceapa, țelina și morcovii destul de fin.
În primul rând, minutele 3 agităm, amestecând ocazional ceapa și continuăm timp de 6-8 minute, încărcând țelina și morcovii.
Între timp suntem angajați în mărunțirea varză. De sub cuțit merge o grămadă lungă de varză, „fidea“, stropim un cuplu de ciupituri de sare grunjoasă, varza apoi 1,5-2 minute Mnemonic într-o anumită reducere a volumului și sucul.
Puneți varza în aceeași tigaie, amestecați-o și adăugați foc la mediu-puternic, 4-5 minute, amestecând aproape fără întreruperi, ușor de prăjit. Pentru un reper: de la începutul gătirii până la acest punct durează 15-16 minute.
Am pus pasta de tomate, amestecăm până când toată varza are o nuanță roșiatică. Solim la gust, se presara cu piper și plante provensale - fără de care se poate face fără, dar ele adaugă aroma și gustul de varză. Clătiți bine capacul și puneți un foc slab, o tocană de varză timp de cel puțin 20 de minute.
Și apoi - la alegere: lăsați varza încă la o licitație completă, sau de exploatație închisă timp de 5-7 minute pentru a opri arzătorul - obține un pic de varză ronțăit. Și în ambele cazuri - delicios.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: