Roșiile verzi "lingeți degetele"
La 3 kg. roșii
200 gr. verzui: patrunjel, mărar, frunze de cireșe
(sau coacăze)
100 gr. ceapa (sunt in fiecare borcan
taie bulbii pe podea)
1 cap de usturoi
3 litri de apă
9 linguri. linguri de zahăr
2 linguri. linguri de sare
2-3 bucăți de frunze de dafin
5 mazăre piper piper
1 ceasca 9% otet
Uleiul vegetal (luat din calcul
1 lingura. lingura pe litru de borcan)
Aceleași roșii pot fi gătite cu altul
umplere (pe borcan de 3 litri):
1,5 litri de apă
1 lingura. o lingură de zahăr
1 lingura. lingura de sare
1 lingură de oțet
1 lingura. o lingura de ulei vegetal
În borcan, mai întâi răspândiți verdele, usturoiul, uleiul vegetal. Apoi, roșiile și ceapa deasupra. Se adaugă otetul la umplutura pregătită și se adaugă roșiile cu marinadă fierbinte. Sterilizați timp de 15 minute.
Roșii verzi umplute cu usturoi
Turnare (pe cutii de 3 litri):
1 litru de apă
1 ceașcă de zahăr
1 lingura. lingura cu o sare de sare
0,5 cani 9% oțet
Hrean, marar, patrunjel
Faceți tăieturi pe tomate în mai multe locuri. În aceste crestături, puneți felii de usturoi tăiat subțire. Am tăiat toate roșiile în jumătate, iar cele mari în patru bucăți. Puneți roșii verzi în borcane, se toarnă saramură fierbinte. Sterilizați 10-15 minute de la punctul de fierbere al apei. Sigilați cutiile sigilate cu un capac în jos, acoperiți cu o cârpă groasă (de preferință o pătură) și lăsați-o să se răcească.
Soțul meu este încântat de roșiile verzi umplute cu usturoi. Conform gustului de tomate conservate, bărbații le-au dat primul loc.
Roșii verzi "beți"
Turnare (pentru 7 - 700 de grame de borcane):
1,5 litri de apă
4 linguri. linguri de zahăr
2-3 linguri de sare
3 frunze de dafin
2 cuișoare de usturoi
10 mazăre de piper negru parfumat
5 buc. garoafe
2 linguri. linguri de vodca
2 linguri. linguri de oțet 9%
Un vârf de piper roșu amar
Marinada pregătită se toarnă roșiile, se sterilizează 15-20 minute și se rostogolestează. Băncile sunt bine păstrate chiar și la temperatura camerei.
Roșii verzi "delicioase"
1 litru de apă
4 linguri. linguri de zahăr
3 linguri de sare
100 gr. 6% oțet
Ardeiul dulce bulgar
Stiva de tomate și piper felii în bănci, de două ori se toarnă apă clocotită, pe al treilea - saramură și role de fierbere. Roșiile sunt foarte delicioase.
Am închis astfel de roșii în suc de roșii, dar fără adăugarea de oțet. Am făcut suc de roșii, adăugat sare, zahăr, prescripție și scorțișoară pe vârful cuțitului, fiert timp de 5 minute. Apoi se toarnă suc de roșii, se adaugă 1 comprimat de acid acetilsalicilic (aspirină), într-un capac borcan quart și imediat laminate.
Roșii verzi cu gelatină "miracol"
Pe 1 litru de apă
3 linguri. linguri de sare
3 linguri. linguri de zahăr
7-8 buc. frunzele de dafin
20 porumbei parfumați
10 bucăți de cuișoare
scorțișoară
10 gr. gelatină
0,5 cani 6% oțet
Înmuiați pre-în apă caldă timp de 40 de minute. Faceți o umplere, fierbeți, adăugați gelatină și oțet la acesta, fierbeți din nou umplutura. Umpleți roșiile cu umplutura și sterilizați timp de 5-10 minute.
Nu am încercat niciodată roșii verzi cu gelatină, dar am auzit răspunsuri bune. Prin urmare, am închis două porții: din roșii verzi și maro.
P.S. Nu fără motiv, aceste roșii se numesc "Miracol". Sa dovedit foarte gustoasă și prietenii mei de la ei sunt încântați.
Roșii verzi cu varză
2,5 litri de apă
100 gr. sare
200 gr. zahăr
125 g. 9% oțet
Roșiile verzi și varza se taie în cantități mari și se pun într-un borcan de condimente. Mai întâi se toarnă apă clocotită, se lasă timp de 20 de minute, a doua oară gata de turnare. Adăugați 1 comprimat de aspirină într-un borcan de 1 litru și răsuciți-l.
Aceasta este o rețetă din partea colegului meu, se obțin roșii foarte delicioase.
Am pe această rețetă închis roșii de două feluri: cu zalivkoy și în suc de roșii. În rosii fierte se adaugă sare, zahăr și puțin scorțișoară. A fiert timp de 5 minute. Puneți roșiile într-un borcan umplut cu suc fiert, sterilizat timp de 15-20 de minute și răsuciți. Roșii verzi în roșii și cu varză mi-au plăcut mai mult (în general, mi-am plăcut tomelul zlivku).
Roșii verzi cu mere în murături roz
Umplutura:
1,5 litri de apă
1 lingura. lingura de sare
5 linguri. linguri de zahăr
70 gr. 6% oțet
Ardei dulce cu mazăre
pătrunjel
mere
sfeclă
Puneți roșii, mai multe felii de mere și 2 cercuri mici de sfeclă decojită într-un borcan. Culoarea bogată a saramurii și gustul depind de cantitatea de sfecla. Nu puneți mai mult de 2 bucăți de sfeclă, altfel brânza va gusta astringent. Se toarnă timp de 20 minute cu apă clocotită. Apoi, din această apă face un umple, fierbeți-l. Cu o saramură fierbinte, turnați roșiile și le roșiți într-un capac. Am făcut un pic diferit: la sfecla nu și-a pierdut culoarea, am adăugat că pentru a umple, se fierbe timp de 5 minute cu oțet, și apoi se toarnă în borcane. Astfel de roșii delicioase am fost tratat de un prieten la serviciu.
Aceleași roșii pot fi făcute fără sfecla, sunt, de asemenea, foarte delicioase.
Roșii verzi roșii în butoaie (roșii de decapare)
saramură:
Pentru 8 litri de apă fiartă și răcită
mirodenii:
La 10 kg. roșii verzi
10-15 gr. piper amar (opțional)
100-120 gr. frunze de coacăze negre sau cireșe
Puteți turna roșii verzi, coapte și maro, dar în mod necesar separat. Dă o rețetă: cum să sare roșii verzi. Salate în mod obișnuit, roșiile verzi în formă finită se dovedesc a fi destul de dure. Dacă se dorește, poate fi corectată, dacă înaintea sării mănâncă fructele în apă clocotită timp de una până la două minute. Fructele spălate bine ambalate într-un recipient pregătit (butoi sau vase de aluminiu), împreună cu condimente, care sunt plasate pe fundul butoiului în mijloc și de sus și se toarnă zahărul. Când puneți roșiile, agitați delicat felurile de mâncare și, după umplere, turnați salata preparată. Cu cât fructul este mai coaptă și mai mare, cu atât solul devine mai puternic. Umpleți vasele pline cu roșii cu un capac gros sau puneți un cerc din lemn cu opresiune pe partea de sus. Păstrați-vă într-un loc răcoros. După 40-50 de zile, roșiile sărate vor fi gata pentru consum.
Roșii verzi cu zahăr în roșii (roșii dulci)
10 kg. roșii
200 gr. frunze de coacăze negre
10 gr. piper ardei
5 g. scorțișoară
4 kg. roșii mature pentru tomate (sau pastă de tomate)
3 kg. zahăr
Sare - la gust (cel puțin 3 linguri)
Eu aduc un mod neobișnuit de decapare a roșiilor: în loc de sare trebuie să luați zahăr. Ia-verde (sau maro), roșii, sortare, și a pus într-un butoi, astfel: frunze de coacăz, ienibahar, scorțișoară, deasupra lor roșii și se presară zahăr. Astfel, efectuați ambalarea, fără a ajunge la marginea ambalajului cu 20 de centimetri. Se acoperă stratul superior al roșiilor cu frunze de coacăz și se toarnă pasta de tomate (din roșiile mature) cu zahăr. Deasupra pune opresiunea. Pentru această metodă de decapare, roșiile verzi se pot bloca în apă clocotită timp de unul sau două minute. Cu această rețetă puteți face roșii conservate în cutii.
Roșii verzi (proaspete)
Alegeți roșii groase. Slice puțin mai mare decât salata. Se îndoaie în borcane cu o capacitate de 0,5 și 0,7 litri. Umpleți cu apă rece și sterilizați timp de 10-15 minute. Rotiți-vă.
Astfel de roșii în timpul iernii sunt bune pentru a face salata. Deschideți borcanul, scurgeți apa, luați roșiile. În ele se adaugă sare, ulei vegetal, ceapă, usturoi, verdeață - o salată de roșii proaspete este gata.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: