Lecho pentru iarna, retete

Lecho pentru iarna este una dintre cele mai populare salate, pe care le puteți găti cu ușurință de la produse destul de accesibile. Lecho este foarte gustos, parfumat, elegant - absolut nu este rușine să pună chiar și pe masa festivă. Cei care iubesc totul picante, găsesc pe site-ul nostru cele mai rare rețete lecho, dar există și salate, la gustul căruia toată lumea a fost deja obișnuită.

Deci, lecho pentru iarna - retete blanks.

Lecho cu vinete pentru iarnă

Pentru a pregăti un lecho delicios cu adăugarea de vinete, trebuie să luați aceste produse:

3 kilograme de roșii foarte carnați;

Ardei bulgari - foarte suculenți și cărnoși - 1,5 kilograme;

Vinete - 1,5 kg;

Sare - 2 linguri;

Nisip de zahăr - jumătate de pahar;

Ulei vegetal - polstakana.

Toate produsele trebuie spălate, uscate, ardeii trebuie curățați de tulpini de fructe și de semințe, vinete și roșii tăiate tulpinile. Apoi aveți nevoie de o mașină de tocat carne. Trebuie să mănânci toate roșiile - de asemenea, puteți folosi un blender și se toarnă într-o cratiță și după ce se gătește aproximativ o jumătate de oră după ce totul se fierbe. În roșii trebuie să puneți toată sarea și zahărul, amestecați cu ulei vegetal și încă o jumătate de oră pentru a găti. Apoi luați piperul carnosic și tăiați-l în cuburi mici. Vinetele, dacă sunt tineri, atunci nu trebuie să curățați, ci doar tăiați în benzi subțiri. Dacă vinete nu este prea tânără, atunci pielea este mai bine să curățați mai întâi. După ce trebuie să aduceți totul la fierbere și să gătiți aproximativ o jumătate de oră. Băncile pentru lecho trebuie să fie sterilizate în avans, după ce se toarnă lecho pe borcane uscate și curate și imediat se rostogolesc.

Lecho din castraveți pentru iarnă

Gust foarte neobișnuit în lecho, preparat din castraveți. Dacă vă plac preparate similare, atunci vă va plăcea cu siguranță și acest lucru. Pentru a pregăti castravetele lecho pentru iarnă, veți avea nevoie de următoarele:

Ceapa - un kilogram;

Castraveții nu sunt prea mari - 3 kilograme;

Nisip de zahăr - un pahar;

Sarea este mare - 1 lingură salină, cu un tobogan mic;

Ulei vegetal - jumătate de cești;

Apa filtrată - jumătate de sticlă;

Pasta de tomate - jumatate de litru;

Pământ de pământ - negru, roșu - la gust sau la alegere;

Oțet 9% - 100 ml.

Toate produsele trebuie spălate și drenate, curățate, tăiate sau derulate într-o mașină de măcinat cu carne, se adaugă apă și zahăr și sare, se stinge totul, cu excepția castraveților timp de aproximativ 10 minute. În tot acest timp totul se fierbe, trebuie să adăugați și castraveți, care au fost pre-tăiate în bare foarte subțiri. Apoi, trebuie să luați cutiile care au fost deja sterilizate în prealabil și apoi să se rostogolească. Răciți cutiile într-o formă inversată, înfășurate într-o pătură. Păstrați numai într-un loc răcoros.

Castravete Lecho din fructe suprapuse

Rețetă anterioară am scris despre lecho de castraveți, iar acum vă vom învăța cum să faceți lecem de castravete delicioase din fructe suprapuse. Dacă nu ați deconectat cultura la timp, atunci puteți pregăti următoarele produse:

Castraveți suprapuși - 5 kilograme;

Ardei gras, dulce și dulce - un kilogram;

Roșii dulci - 1 kilogram;

Zahăr - 200 grame;

Oțet 6% - 200 ml;

Ulei vegetal - 300 ml;

3 linguri de sare de sare;

Capul de usturoi este iarna.

Pentru a pregăti lecho în conformitate cu această rețetă, va trebui să faceți următoarele - pentru a spăla roșiile și piperul, îndepărtați semințele de piper. Nu atingeți partițiile. După ce trebuie să puneți roșiile și ardeii într-un blender și să mănânci aproape în cereale. Se pune amestecul într-o tigaie suficient de mare. Imediat trebuie să adăugați zahăr și toată sarea, ulei vegetal și oțet, calea de 15 minute se află într-un incendiu mic.

După ce trebuie să luați castraveți și să curățați neapărat de pe coajă, după ce ați spălat-le bine. Apoi, trebuie să tăiați castraveții în cercuri și să le puneți într-o cratiță cu ardei și roșii. Gatiti acest lecho pentru alte 10 minute, apoi adaugati usturoiul, pe care l-ati pierdut prin presa. Toți ar trebui bine amestecați și pusi pe cutii, pe care le-ați sterilizat anterior. Rola lecho, pune-l la rece, înainte de a înfășura borcanele și de a le întoarce cu susul în jos.

Lecho de dovlecei pentru iarna picant

Dacă aveți în acest an o cantitate mare de dovlecei, atunci puteți găti un lecho minunat din ea. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de aceste produse:

100 de grame de usturoi;

3 kilograme de dovlecei - poți să fii tânăr, dar poți și să cooptezi;

Ardei dulci bulgari - 6 păstăi mari;

Chili - un pod mare;

Suc de suc de sterilizat - un litru;

2 linguri de sare mare de mare;

Oțet 9% - un pahar;

Un pahar de zahăr.

În scopul de a găti din leucă ascuțită dovlecel, trebuie să faceți următoarele. În primul rând, spălați toate produsele. Se curata ardeii - dulci si amari. După ce trebuie să luați usturoi și ardei despicat de câteva ori prin mașina de măcinat cu carne. Apoi, toate acestea ar trebui să fie puse într-o cratiță și se toarnă suc de roșii. Imediat trebuie să adăugați zahăr și sare, oțet și se amestecă foarte bine. Puneți tigaia în foc, lăsați-o să fiarbă. Apoi trebuie să reduceți flacăra și să gătiți timp de 10 minute. După ce aveți nevoie să curățați și tăiate pătrate sau cuburi de dovlecei adăugați la acest amestec, și lăsați-o tot de tocană pentru încă 25 de minute. Apoi, trebuie să luați cutiile pe care le-ați pus în trecut pe sterilizare - puneți-le în lecho din dovlecei și imediat se rostogolesc. Întoarce-te și se răcește.

Dulce cireș lecho pentru iarnă

Cei care nu sunt prea îndrăgostiți de ascuțit, dar au suficient recolta de dovlecei, cum ar fi această rețetă de dovleac dulce. Pentru el este necesar să se pregătească astfel de produse:

Zucchini proaspete, nu prea vechi - 2 kilograme;

Pepper carne bulgară - 1 kilogram;

Pasta de tomate - 400 ml;

Apa filtrată - un pahar;

Nisip de zahăr - 150 grame;

Ulei vegetal - 300 grame;

Lingură de sare;

Paprika roșie dulce - jumătate de lingură;

Pentru a pregăti un astfel de lecho, trebuie să faceți următoarele: amestecați apa filtrată și mirodenii, precum și pasta de tomate. Toate acestea trebuie puse într-un vas suficient de mare pe foc și așteptați până când se fierbe. După aceasta, aveți nevoie de piper și dovlecei, pe care ați spălat-o și le-ați curățat de semințe, tăiați și adăugați la sosul de roșii. Lasă toate acestea să fie gătite timp de aproximativ o jumătate de oră. Aproximativ 10 minute înainte de asta. Pe măsură ce opriți lecho, trebuie să completați oțetul și oțetul, amestecați totul bine. Băncile ar trebui deja să fie sterilizate - trebuie să fie ambalate și laminate.

Lecho Krasnodar pentru vara

Delicioase lecho - în Krasnodar. Încearcă să gătești în mod necesar. Nu veți regreta. Pentru el va trebui să pregătiți următoarele produse:

Suc de roșii - 3 litri;

Piper dulce roșu - 5 kilograme;

Morcovi - 1 kilogram;

Piper bitter - una sau două păstăi;

Nisip din sticla de zahar;

Oțet 9% - 150 ml;

Ulei vegetal - 200 ml;

Sare - 3,5 linguri

Usturoi de soiuri de iarnă - 150 de grame;

Pătrunjelul și mararul sunt ierburi proaspete.

Pentru a face un delicios lecho conform acestei rețete, trebuie să alegeți cele mai suculente și coapte legume.

Spălați totul și curățați-l. Ardeii - atat dulci, cat si amari - trebuie sa fie taiate, dupa ce este necesar sa se frece pe un morcov mare de ras si piper foarte taiat la fel de mic. Apoi, aveți nevoie de toate produsele deja pregătite, puse într-o tavă. În același timp, trebuie să lăsați verde și usturoiul neatinse până la sfârșitul gătitului - acestea sunt adăugate mai târziu.

Se toarnă toate legumele cu suc de roșii, și după gătit timp de aproximativ 25 de minute, după ce totul începe să fiarbă. După ce trebuie să adăugați usturoiul, treceți prin presă, gătiți încă 10 minute. După ce totul a fost fiert, trebuie să puneți verdele, pe care l-ați zdrobit în prealabil. Așezați toate băncile pe care le-ați sterilizat și le-ați rulat deja.

Lecho de ardei verzi pentru iarnă

Pentru a pregăti un lecho foarte gustos de ardei grași pentru iarnă, va trebui să luați următoarele produse:

5 kilograme de ardei de culoare verde bulgară;

5 kilograme de roșii foarte dulci;

Usturoi - un cap;

Sare - 2 linguri de sare;

Zahăr - 200 grame;

Ulei vegetal - 125 ml;

Arderea ardei roșii - pod;

Pătrunjel și telina - verde în orice cantitate.

Pentru a face lecho conform acestei rețete, pregătiți legumele, apoi treceți un morcov și usturoi, verdeață și piper amar, roșii prin blender. Toate acestea trebuie să fie amestecate și tăiate cât mai mici posibil și apoi puneți într-o cratiță mare pe foc. De îndată ce amestecul începe să fiarbă, flacăra ar trebui redusă. Se prepară tot 20 minute. După ce aveți nevoie de felii de lemnoși bulgari, puneți într-o tigaie restul de legume și lăsați toate acestea să fiarbă. Gatiti timp de aproximativ 45 de minute. Odata ce gatitul a durat aproximativ 10 minute, trebuie sa adaugati otetul, sa amestecati totul in mod corespunzator si sa-l raspanditi in cutiile pe care le-ati sterilizat inainte. În același timp, trebuie să înfășurați totul pentru o zi întreagă, să se răcească într-o formă inversată.

Shure lecho cu ceapa pentru iarna

Pentru a pregăti un vas excelent pentru iubitorii de ascuțite, va trebui să cumpărați sau să creșteți astfel de produse:

Roșiile sunt dulci - 2,5 kilograme;

Ardei dulci - 2, 5 kilograme;

Ceapa - 2 cepe mari;

Usturoi - 30 de grame;

Sare de mare - o lingura;

Nisip de zahăr - 2 linguri;

Paprika rosie rosie dulce - jumatate de lingurita;

Frunze de frunze - 5 bucăți;

Ardei dulce - un vârf mic;

Esenta acetica 70% - o lingurita.

Spălați toate legumele, periați. Cu roșii blanzi, îndepărtează-le. Apoi trebuie să le treceți printr-o mașină de tocat cu o mică duză. Pune totul într-o tigaie mare, pune pe o flacără suficient de mare. Așteptați până când roșiile se fierbe și puneți focul la minim. Lăsați-le să gătească timp de 10 minute. După ce roșiile sunt ușor răcite pentru o temperatură confortabilă, trebuie să fie șterse printr-o sită. Puteți pleca și cu semințe, totuși, sucul de roșii fără semințe este mult mai gustos să bea. Apoi trebuie să pregătiți piperul. Trebuie să fie spălată și tăiată în benzi lungi. Ceapa după ce se curăță, se taie în două jumătăți și se rumă la jumătate de inele.

Toate acestea trebuie schimbate în tomate de piure.

De asemenea, în tigaie trebuie să adăugați imediat zahăr și sare, o frunză de dafin puțin pe gust, piper. Se toacă până când piperul este suficient de moale. După aceea, puteți adăuga usturoi în tava, pe care o veți trece prin presă în prealabil, precum și 4 linguri de ulei vegetal rafinat. Înainte de a pune lecho pe maluri, trebuie să scoateți foaia de laur din ea. Apoi trebuie să aduceți totul la fiert și să adăugați esența oțetului. Băncile ar trebui să fie deja sterilizate - în acestea am pus imediat un alt lecho de fierbere și îl rostogolim. Asigurați-vă că ați înfășurat borcanele înainte de răcire.

Lecho în limba maghiară

Ungaria - și există o țară lecho, și nu Bulgaria, așa cum mulți cred astăzi. Prin urmare, este destul de corect să presupunem că în Lecha, lecho va fi foarte gustos, demn de a face mai multe pregătiri pentru iarnă pe o rețetă autentică.

Pentru a face acest lucru, va trebui să pregătiți următoarele produse:

Sweet și suculent piper bulgar - 3 kilograme;

Ceapa - 3 kg;

Roșiile sunt dulci și cărnoase - 4 kilograme;

Paprika dulce - 1 lingură fără vârf;

Puteți adăuga un mic picant roșu la gust;

Ulei de măsline pentru prăjit.

Curățați becurile. Tăiați-le în două părți și după jumătăți de inele. Apoi tăiați piperul în benzi suficient de mari. După aceea, trebuie să puneți un foc de apă pe foc, să așteptați să fiarbă și să blând roșiile, astfel încât să poată îndepărta cu ușurință pielea. Ulterior, roșiile ar trebui tăiate în felii înguste.

Preîncălzi uleiul de măsline într-o tigaie adâncă și puneți ceapa acolo. Ceapa ar trebui să devină transparentă, dar nu aurită. Apoi trebuie să adăugați imediat toată paprika dulce la ceapa și se toarnă o lingură sărată de apă fiartă, astfel încât toate acestea timp de 5 minute un pic stins sub capac.

După ce capacul se îndepărtează și puneți piperul în el. Focul ar trebui să fie pus aproape la minim și se topește timp de 10 minute conținutul tăvii. Apoi, trebuie să adăugați roșiile, amestecând constant cu o lingură sau o spatulă, și tocați timp de încă 10-15 minute.

După ce trebuie să puneți focul pe marcajul minim și turnați-l în sare, piperul este picant la alegere. Lăsați-l sub capac timp de 10 minute. Lecho trebuie să fie așezat pe băncile deja pregătite, uscat și sterilizat, laminat într-o formă fierbinte, imediat întors și înfășurat.

Lecție parfumată pentru iarnă fără oțet

Dacă iubiți condimente, atunci este lecho fără oțet, cu siguranță vă place. Pentru el trebuie să luați aceste produse:

Piper - 2 kilograme;

Roșiile sunt foarte dulci - 3 kilograme. Le puteți înlocui cu două litri de suc de roșii sterilizate;

Morcovi de dimensiuni foarte mari - 2 bucăți;

Sare - 2 linguri;

Nisip de zahăr - 3 linguri;

Muguri de garoafe - 10 buc;

Piper picant - 3 păstăi;

Iarna de usturoi - 300 de grame;

Pepper parfumat - 10 bucăți.

Toate legumele sunt spălate și curățate, în prealabil cu roșii pentru a îndepărta piei, pentru a le trece printr-o sită. Puteți folosi un blender. După aceea tăiați ardeii cu benzi. Morcovii trebuie curățați și frecați pe partea mare a rastelului.

Tot ce trebuie să amestecați și să adăugați sare cu zahăr, toate condimentele puse într-o cratiță pe sobă. De îndată ce totul se fierbe, trebuie să gătiți totul timp de aproximativ 10 minute. Băncile ar trebui să fie sterilizate, să le răspândească peste leche și plută, să se întoarcă și să se înfășoare până noaptea.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare