Secretele de gătit lecho
În sezonul de coacere legume casnică de gândire despre home-made, care sunt relevante în timpul răcelile de iarnă și beriberi. Una dintre cele mai preferate și utile mâncăruri - Lecho, care a venit la noi din Ungaria și a prins rapid în bucătăria rusă. Lecho, care include roșii și ardei bulgari, este iubit atât de copii, cât și de adulți. Această gustare este servită legumelor, cartofilor, orezului, pastelor și carnii. și fiecare gospodină are propriile sale secrete, cum să gătească lecho la domiciliu. Dacă doriți să păstrați de vară în borcane de sticlă, face Lecho pentru iarna, care este frumos să mănânce cel puțin în fiecare zi, și nu rușine să fi servit ca aperitiv pentru masa de sărbătoare.
Secretele de gătit clasic lecho
Lecho nu este greu de gatit, deci chiar si o amanta de novice o va gestiona. Este suficient să urmați recomandările unor bucătari experimentați.
Sfat 1. Alegeți legumele "dreapta".
Sfaturi 2. Etape de pregătire: rapidă și gustoasă
Spălați ardeii, îndepărtați-le din semințe și tăiați în benzi, jumătăți de inele sau inele. Nu roșiile tăiate „fund“, le opărește cu apă clocotită, elimina pielea și de a face sosul de roșii, care seamănă cu consistenta de pasta de tomate. În cazul în care legumele sunt tăiate mari, lecho se va transforma într-o gustare savuroasă, iar piureul se va asemăna cu sosul.
Se toarnă în tigaie (cazan utyatnitsu, cratiță) ulei vegetal, pune roșii și se fierbe timp de 15 minute, apoi se adaugă ardei în masă gustoasă, se aduce la fierbere, tip letcho zahăr, sare, ierburi uscate și apoi se fierbe 30 minute, asigurandu-piper a rămas ușor aspru. Legumele ar trebui să fie tocate, nu prăjite, altfel vasul va fi răpit fără speranță. Cinci minute până când fierte, se adauga ierburi proaspete piure, o linguriță de oțet de mere, iar Lecho delicios este gata!
Sfat 3. Aditivi aditivi.
În ciuda faptului că rețeta clasică Lecho produsă numai cu roșii și ardei, unele gospodinele se adaugă la aperitiv miere, ceapa, usturoi, morcovi, hrean, chili, vinete, telina, suc de fructe, scorțișoară și cuișoare. Aceasta conferă o aromă nouă și o face mai originală. Ordinea introducerii legumelor este indicată, de obicei, în rețetă, deși unii bucătari sting legumele împreună, amestecându-le periodic.
Consiliul 4. Calitatea conservării
În păstrarea lecho nu există secrete speciale. Este necesar să se sterilizeze borcanele în nici un fel, le aranja Lecho, rola sterilizate capace și se lasă să se răcească timp de o zi. În acest timp, urmăriți „comportamentul“ de cutii - în cazul în care nu scurgeri, înseamnă că ai făcut totul bine, și puteți stoca gustări la doi ani. Dar este puțin probabil ca lecho să "trăiască" la o astfel de venerabilă vârstă, mai ales dacă familia are mulți consumatori.
Este bine să ne întâlnim la masă cu toată familia, să deschidem o cutie de lecho și să ne amintim de vară. Aperitivele, pregătite cu mâinile lor, sunt mult mai gustoase decât conservele și nu conțin substanțe chimice, care sunt deosebit de importante pentru copii. Amintiți-vă vara de epocă și bucurați-vă de cadouri luminoase și generoase!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: