Pentru a obține un pește murat, pentru prepararea căruia s-au folosit numai ingrediente naturale, trebuie să-l faci singur!
Herring în sos de vin se dovedește a fi parfumat, delicat și suculent, iar saturația gustului poate varia în funcție de voință. Acest fel de mâncare va fi un plus minunat la masa festivă și la o cină obișnuită, va fi apreciată de către gospodărie și oaspeții vor cere o rețetă!
O combinație neobișnuită de produse - hering și vin uscat, poate împrăștia pe oricine, dar în țările nordice a fost folosit mult timp pentru a crea o gustare mărunțită.
Vinul are un set excelent de substanțe - este marinata perfectă, pe care trebuie să o adăugați doar cu câteva mirodenii. În funcție de cât de mult ținem heringul într-un sos de vin, gustul său va varia, de la foarte delicat, până la picant și bogat.
Indiferent de rețeta de gătit pe care o cerem, avem nevoie de un pește sărat pentru hering într-un sos de vin. Cumparam o pereche de carcase mari si incepem sa cream o delicatesa!
Herring în sos de vin: rețetă cu vin alb
Ingredientele
- Herring mediu sărare - 2 buc .;
- Ceapa - 1 buc.;
- Zahăr - 1 lingură.
- Vin alb uscat - 200 ml;
- Apă - 200 ml;
- Oțet de vin - 2 linguri;
- Garoafa - 3 boboci;
- Piper mazăre - 5 buc;
- Bay leaf - 3 buc.
Cum să gătești hering în sos de vin
Achiziționați pește sărat tăiat în fâșii de fileuri, astfel încât să nu mai rămână oase. Dacă doriți ca alimentarea să fie mai eficientă, opriți carnea cu role și fixați-o cu scobitori.
Puneți imediat într-un smalt plat sau sticlă, în cazul în care pește se va mură.
Și luați imediat pregătirea marinadei:
- Puneți 200 ml de apă pe foc și, în timp ce se fierbe, curățăm și tăiem ceapa cu inele.
- În apă fiartă am pus inele de ceapă, zahăr și mirodenii. Gatiti timp de cel putin 3-4 minute.
- Vărsăm vinul și oțetul și ținem focul pentru încă 3 minute, scoatem-l.
- Umpleți rulouri de hering cu sos de vin - marinada trebuie să fie fierbinte, acoperită cu un capac. Când peștele se răcește, puneți-l în frigider și mențineți-l timp de cel puțin 12 ore.
După un timp, aperitivul va fi complet gata! Îl servim, presărat cu ierburi tocate sau decorate cu inele de ceapă din marinadă.
Mai mult gust saturat se obține din hering în sos de vin, preparat conform următoarei rețete.
Herring picant în sos de vin: o rețetă cu vin roșu
Câteva bucăți de hering sărate sărate sunt tăiate pe fileu și lăsate la o parte pentru a pregăti marinada.
- Conectăm 400 ml de vin roșu uscat cu 100 ml de oțet de vin.
- Se încălzește într-o cratiță și, când amestecul începe să fiarbă, se toarnă 2 linguri. zahăr și mirodenii - 3 buc. cuișoare, 1 frunză de dafin, 1 linguriță. semințe de muștar și cât mai mult coriandru.
Cantitatea de zahăr este determinată aproximativ, deoarece depinde de cât de mult este heringul. În medie, de la 1 la 3 linguri. pe două carcase mari.
- Sufleam marinada timp de 5 minute și, în timp ce mâncăm, curățăm și tăiem cu inele un bulb mare - poate fi salată albă sau roșie.
- Umpleți inelele de ceapă cu sos de vin și lăsați timp de 10-15 minute, apoi se filtrează.
- Tăiați în bucăți, cu lățimea de 1,5-2 cm, file de hering, și puneți-o într-un recipient plat într-un singur strat, apoi condimentele din marinada merg pe partea de sus. Repetăm operațiunea până când peștele se termină. După aceea, toarnă tot sosul, acoperă cu un capac sau film de alimente și se lasă timp de 2-3 zile.
Servim heringul pregătit împreună cu ceapa din marinadă. Bon apetit!
Am pregătit heringul într-un sos de vin (o rețetă cu oțet de vin)
Această rețetă este utilă dacă nu aveți vin sec alb sau roșu la îndemână, dar doriți să faceți o gustare neobișnuită. Vom folosi oțet de vin și setul corect de condimente pentru a obține rezultatul perfect.
În prealabil, pregătiți câteva bucăți de hering gras sărat - îndepărtați oasele, tăiate în porții.
Pentru marinada pregătim mirodenii:
- Trei pe rădăcina de ghimbir proaspăt - avem nevoie de 1 lingură.
- Un pic frecat într-un mortar 7-8 buc. muguri de cuișoare și un baston de scorțișoară.
- În praf de condimente nu trebuie să se macină, dar un pic grind pentru a da un gust mai mult saturate de marinată - este necesar.
După preparare, mergeți la marinada însăși:
În 300 ml de apă fierbinte, adăugați aceste condimente, puneți și ½ linguriță. ardei iute, 2 frunze de laur, 4 linguri. zahăr și 1 lingură de zahăr. sare.
1 lingura fiecare. se toarnă oțet de vin roșu și masa obișnuită. Păstrați un foc mic timp de 4-5 minute, opriți, filtrați.
Imediat puneți fileurile de pește într-un vas plat într-un strat, udați-l cu o marinadă fierbinte, apoi al doilea și repetați procedura până când felii de hering nu se vor epuiza.
Am pus în frigider pentru noapte, iar dimineața vă puteți bucura deja de o gustare minunată!
Cartea gratuită "Orhideele.
Ghid practic »Cartea" Acasă "
kit de prim ajutor pentru orhidee »
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: