Evileta · acum 8 ani
Una dintre mâncărurile mele preferate este lecho:
1 kg de piper bulgar
1 kg de morcovi
2 cepe mari
1 kg de roșii coapte
cateva catei de usturoi
sare, zahăr, piper
ulei vegetal pentru prăjire
Ceapa si morcovi curata, cu ardei taie palarii si scoate semintele.
Ceapa tăiată în cubulețe, grătarul de morcovi pe o răzătoare mare, piper tăiat în benzi subțiri.
Într-o tigaie mare de prăjit, ceapa este salvată în ulei vegetal până la o culoare roz, se adaugă morcovii și se fierbe sub agitare timp de aproximativ 5 minute până când morcovul este aproape gata. Morcovul presarati 1-2 linguri de zahar, se amesteca si se fierbe inca 2 minute, pana cand zaharul este caramelizat.
Adăugați piperul, faceți un foc mic și fierbeti legumele sub capac până când se face.
Spălați roșiile și tăiați în felii.
În legumele deja pregătite se adaugă roșiile și se toacă lecho sub capac până când roșiile sunt gata (aproximativ 10 minute).
Terminat lecho sare, piper la gust, dacă se dorește, adăugați 1-2 cuișoare de usturoi, trece prin presă, și opriți focul.
Când lecho se răcește, pliați-l în borcane de sticlă și puneți-l în frigider. Astfel lecho poate fi stocat timp de până la 3 zile.
Lecho este foarte gustos și fierbinte și rece, mai ales cu pâine neagră sau cartofi fierbinți.
IMPORTANT: nu mâncați o mulțime de lecho fierbinte pentru noapte!
NNatana · acum 8 ani
Încălzire de iarnă Stu vegetal (legume de iarnă, tocană)
Timp de preparare: 30 de minute
Timp de gătit: 40 de minute
8 porții
Rețetă vegetariană
O reteta de iarna incalzita. Puteți găti din diferite legume rădăcinoase în funcție de sezon sau în funcție de gustul dumneavoastră. Puteți înlocui condimentele uscate cu ierburi proaspete, pe care trebuie să le adăugați la sfârșitul gătitului. Și, de asemenea, puteți folosi un alt fel de fasole.
1 ceapă, curățată și tăiată subțire
2 cuișoare de usturoi, curățate și tocate
3 linguri de ulei de măsline
250 gr. ciuperci, în felii subțiri
1 păstrăv mare, curățat și tăiat în cuburi de 1,5 cm
2 tulpini de telina, spalate si slefuite subtire
1 cartof mare, curățat și tăiat în cuburi de 1,5 cm
1 zucchini mici, decojite și însămânțate, tăiate în cuburi
1 ipsos mare sau 2 mici, curățate și tăiate în cuburi
1 borcan conservat (420 g) de fasole roșie în sos fierbinte
1 borcan conservat (420 g) de fasole coaptă
3 cuburi de legume (de ex. Maggi)
2 lingurițe de chimen și coriandru uscat
Vas cu sos
O mică grămadă de spanac
Sare, piper la gust
Mod de preparare:
1. Turnați uleiul de măsline într-o tavă mare și încălziți-l la foc mediu.
2. Adăugați ceapa și prăjiți-o pentru ao face moale și apoi - usturoi și prăjiți puțin mai mult.
3. Se adaugă chimenul și coriandrul, se amestecă și se prăjește puțin mai mult.
4. Adăugați ciuperci, praz, păstrăv, țelină, cartofi, dovlecei și napi și amestecați bine cu ceapa și usturoiul.
5. Turnați puțină apă caldă în legume și amestecați-le astfel încât acestea să fie acoperite cu apă. Adăugați cuburi de legume.
6. Adăugați o ceașcă de sos de hrișcă și fasole roșie.
7. Adăugați sare și proaspăt măcinat.
8. Lăsați legumele să se fierbe la căldură scăzută timp de 40 de minute până când se fierbe complet.
9. Adăugați o cutie de fasole și spanac și coaceți timp de încă 2 minute.
10. Serviți într-o ceașcă adâncă cu pâine prăjită.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: