Varza marinată a devenit una dintre cele mai populare componente ale regimului de iarnă al omului. Puteți servi atât pentru o cină obișnuită, cât și pentru o masă festivă. În plus, varza mărunțită este un depozit real de vitamine, care este atât de necesar pentru o persoană în timpul iernii, când lipsa lor este deosebit de acută.
Varza tocată nu numai că este utilă, ci și delicioasă, trebuie să o pregătiți în mod corespunzător. Există mai multe rețete excelente pentru decaparea varză. Trebuie doar să alegeți una potrivită pentru dvs.
Varză marinată cu sfecla pentru iarnă
- Varza - 1 kg
- Sfecla - 120 g
- Frunza de brad
- coriandru
- Piper negru
- Usturoi - 3-4 dinți
- 9% oțet - 0,5 linguri.
Compoziția brânzei:
- Apă - 1 l
- Sare - 2 linguri.
- Ardei roșu măcinat - 1 sau 0,5 lingurițe.
- Ulei vegetal - 0,5 linguri.
- Frunza de brad
- chimion
Mod de preparare:
- Toate ingredientele pentru saramură trebuie fierte, apoi se răcesc. Apoi adăugați 9% oțet și usturoi.
- Sfecla trebuie să fie curățată, tăiată în bucăți și adăugată în saramură.
- Clătiți varza, apoi tăiați. Tăiați varza într-un recipient din oțel inoxidabil și turnați în saramură.
- Se pune varza cu saramura sub presiune si se tine timp de 3 zile. În tot acest timp, varza trebuie să stea la temperatura camerei, după care să fie transferată într-o încăpere mai răcoroasă.
- În câteva zile puteți consuma varză pentru mâncare.
Varză marinată
- Varza - 1,5 kg
- Zahăr - 200 g
- Sare - la gust
- Scorțișoară - 0,5 g
- Garoafa - 0,5 g
- Oțet 3% - 1 l
Mod de preparare:
- Pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, adăugați sare, zahăr, scorțișoară, cuișoare la oțet. Toate acestea fierbe și tulpina.
- Spălați varza și tăiați. Luați feluri de mâncare care nu se oxidează și puneți varză în ea.
- Marinada acetică rezultată se adaugă la varză, se pune focul și se încălzește până când varza este moale.
- Lăsați varza răcoroasă și mâncați-o.
Varză marinată într-un borcan pentru iarnă
- Varza - 1 kg
- Oțet de vin - 1,5 linguri.
- Apă - 2,5 linguri.
- Zahăr - 0,5 linguri.
- Ardei dulci cu mazăre - 10 buc.
- Bay leaf - 1 buc.
- Sare - 1 lingura.
Mod de preparare:
- Pregătiți soluția salină. Pentru a face acest lucru, amestecați apa, oțet de vin, 0,5 linguri. sare, piper dulce, mazare, zahar, frunze de dafin.
- Solul rezultat trebuie să fie fiert și răcit.
- Varza se toaca si se amesteca cu sarea ramasa, cu putin varza de frezare. Apoi strângeți varza și transferați-o în borcan.
- Se toarna varza intr-un borcan cu saramura rece si se inchide capacul.
Marinată varză cu morcovi într-un borcan
- Varza - 2,5 kg
- Morcovi - 1 buc.
Compoziția de saramură pe un recipient de 3 l:
- Bay leaf - 3 buc.
- Ardei gras bitar - 15 buc.
- Scorțișoară - pe vârful unei lingurițe
- Gnost - 15 buc.
- Apă - 1 l
- Sare - 50 g
- Zahăr - 50 g
- Esenta acetica (70%) - 3 lingurite.
Mod de preparare:
- Rădăcină de varză (se poate tăia în bucăți de aproximativ 5 cm înălțime). Morcovii se curata si se taie in felii subtiri lungi. Se amestecă varza cu morcovi și se lipește bine în cutii de 3 litri. Tramvai nu foarte strâns, astfel încât să existe spațiu pentru fluid.
- Se toarnă varza cu apă clocotită și se răcește până se încălzește.
- În timp ce varza se va răci, puteți face un saramură. Pune-l pe foc. Odată ce se fierbe, se reduce căldura și se lasă sărbătoarea timp de 1 minut.
- Puteți scurge apa din borcan cu varza și se toarnă marinada în borcan. Se adaugă acid acetic acolo. Rolați borcanul cu un capac metalic. Banca ar trebui să fie bine zdrobită în oțet amestecat bine.
- Dacă doriți să închideți varză sub un capac de nailon, puteți urma această rețetă, puneți varza în frigider și mâncați-o în 3-4 zile.
Varză marinată cu mere pentru iarnă
- Varza - 5 kg
- Morcovi - 300 g
- Apple - 150 g
- Zahăr - 400 g
- Sare - 100 g
- Piper negru - 1 lingura.
- Piper negru mazăre - 2 buc.
- Oțet - 400 ml
- Apă - 1 l
Mod de preparare:
- Luați răzuitorul și frecați-l pe varză, morcovi și mere. Distrugeți produsele.
- În amestecul rezultat, adăugați zahăr și sare, piper negru și ardei gras. Toate ingredientele sunt din nou bine amestecate și lăsate timp de 2 ore, astfel încât amestecul să fie infuzat.
- Pregătiți marinada: amestecați oțetul într-un litru de apă. Solul trebuie să fie fiert, apoi turnat în borcane de litru. Băncile ar trebui să fie completate într-un sfert.
- După ce marinada se răcește, puneți varza în borcane.
- Băncile trebuie sterilizate timp de 30 de minute.
Cateva sfaturi pentru prepararea varza marinata
- Asigurați-vă că varza este albă de zăpadă. Frunzele verzi pot fi amare.
- Dacă lăsați varza sub un capac de nailon, nu uitați să-l împinge periodic cu un băț de lemn sau o furculiță, care nu rugineste.
- Nu adăugați multă sare. Varza nu-i place sarea.
- Nu vă fie frică să faceți pentru prima oară varza mărunțită. Veți face bine dacă urmați exact prescripția.
Varza marinata va aduce, fara indoiala, multe beneficii si va va oferi senzatii gustative de neuitat. Bon apetit!
Știri interesante:
Articole similare
-
Peking retete de varza pentru iarna, salata kimchi - revista pentru femei
-
Cum să murăm ciupercile pentru iarnă acasă este rapidă și gustoasă
Trimiteți-le prietenilor: