O salată delicioasă de dovlecei numită "Ankl Bens" este pregătită destul de ușor. Această salată își ia locul de onoare printre alte preparate din multe gospodine. Preparând această salată pentru iarnă, veți avea întotdeauna un aperitiv delicios din dovlecei, care poate fi servit la feluri de mâncare sau garnituri de carne.
Salata "Ankl Bens" din dovlecei și roșii pentru iarnă
- dovlecei - 2 kg;
- usturoi - 200 g;
- roșii - 2,5 kg;
- Ardei iute - 1 kg;
- sare - 2 linguri;
- oțet 9% -10 ml;
- zahăr - 200 g;
- ulei vegetal - 200 gr.
Clătiți temeinic roșiile și tăiați fiecare roșie în mai multe bucăți, treceți printr-o mașină de tocat carnea.
Se curata usturoiul si se macina cu ajutorul unui polizor de carne. Zucchini se spală și se taie în cuburi mici. Dacă dovleceii au o piele groasă, atunci trebuie curățate.
Coaceți piperul bulgar din semințe și tăiați tulpinile. Îndepărtați fâșiile de ardei bulgărești.
Îndepărtați dovleceii într-o cratiță. Adăugați la ei usturoi și roșii tocate. Adăugați sare și zahăr la dovlecel. Se toarnă uleiul vegetal și se amestecă bine.
Trimiteți o tocană de legume în sobă. După ce legumele se fierb, gătiți salata peste un foc mic timp de 30 de minute, amestecând ocazional.
Apoi trimiteți în tigaia tocată ardeiul bulgar tocat și turnați în oțet. Se amestecă și aduce salata la fiert. Gatiti salata intr-un foc mic pentru alte 20 de minute.
Răspândiți salata fierbinte în borcane sterilizate și rotiți-o. După ce salata se răcește, duceți-o în pivniță sau cămară.
Salata de dovlecei cu sos de rosii "Ankl Bens" pentru iarna
- dovlecei - 2-3 kg;
- Ardei - 10 bucăți;
- morcovi - 3-4 bucăți;
- sos de roșii - 350 g;
- ceapă - 5-10 bucăți;
- sare - 100 g;
- zahăr - 1 articol;
- tomate - 10 buc;
- oțet esență - 1 lingura.
- patrunjel verde - 1 ciorchine;
- ulei vegetal - 1 lingura.
Zucchini tăiate în cuburi mici. Dacă este necesar, coaja. Spălați roșiile cu felii.
Morcovi și coaja de ceapă. Ceapa se toaca fin cu un cutit, si sfarseste morcovul. Ardeiul bulgar tăiat în fâșii.
Scurgeți sosul într-un litru de apă rece. În loc de sos puteți lua pasta de tomate. În acest caz, sticla va fi suficientă.
În sosul diluat, adăugați zahăr și sare. Apoi se toarnă uleiul vegetal și se amestecă. Se toarnă dovleceii în amestecul rezultat și se trimite la foc.
După ce boabele de dovleac se fierbe, gătiți timp de 10 minute. Apoi adăugați ardeiul iute și ceapa tocată tăiat în dovlecei și morcovii rași. Gatiti salata pentru alte 10 minute. Nu uitati sa amestecati salata pentru a nu arde.
În cele din urmă, adăugați roșiile și oțetul în tigaie. Toate se amestecă bine. Pregătiți salata pentru încă 10-15 minute, apoi împrăștiați-o peste borcane sterilizate și rolați-le.
Dacă se dorește, în procesul de gătire a salatei, se pot adăuga ierburi uscate sau condimente pentru a gusta, de exemplu, piper negru sau aromat.
Salata "Ankl Bens" din dovlecei si piper pentru iarna
- dovlecei - 1,5 kg;
- ceapă - 6 bucăți;
- Ardei bulgari - 6 buc.;
- tomate - 1 kg;
- sare - 2 linguri;
- ulei vegetal - 2/3 articole;
- oțet - 0,5 articole;
- zahăr - 2/3 lingurițe.
Zucchini se spală și se taie în benzi mici. Ceapa tăiată în jumătăți de inele, și ardei bulgărești - paie.
Spălați roșiile și răsuciți-le printr-un măcinător de carne. Se toarnă ulei și oțet în tigaie. Adăugați zahăr și sare.
Trimiteți tigaia la foc. Când marinada se fierbe, adăugați dovlecei la ea. Gatiti timp de cinci minute, amestecand constant.
Apoi trimiteți ceapa în tigaie. Gatiți încă cinci minute. De asemenea, nu uitați să amestecați. Apoi, trimiteți piperul bulgar la tigaie. Gatiți încă cinci minute.
Apoi se toarnă roșiile răsucite. După aceasta, gatiți salata timp de 10 minute, amestecând, de asemenea.
Răspândiți salata peste borcane și rotiți-le în jos.
Articole similare
-
Salata de la dovlecei pentru iarna "Ankl Bens" salut din anii '90! Restaurantul de acasă
-
Salata ankl bens din dovlecei pentru iarna pas cu pas retete de gatit cu fotografii si clipuri video
Trimiteți-le prietenilor: