Mai întâi, uscați rujurile de la pâine de secară cu astfel de felii, dar nu prăjiți prea mult, sau quass-ul va fi amar.
Am fiert apa. Am pus bomboanele într-un castron în care kass va călca. De data asta am avut un rezervor de email, pentru că a trebuit să fac o mulțime de quass imediat. Umpleți rujurile cu apă clocotită și lăsați-o să bea. Este necesar ca răchii cu apă fiartă să se răcească până la o stare caldă. Apoi luați quass uscat (dar puteți face fără ea, cine nu).
Se toarnă în pesmeți uscate cvas, zahăr și se amestecă drojdie, capac capac din rezervor și dărnicia fermentate 2 sau 3 zile, în funcție de temperatura camerei. Dacă sunteți foarte cald, kvass poate fi gata și după 2 zile, dacă nu foarte cald, atunci va rătăci timp de 3 zile.
După fermentația kvas, trebuie să fie drenat. Am drenat în acest fel într-o cratiță, filtrând prin tifon.
Ce va rămâne după ce combinați kvass-ul, acesta este același aluat sau alum sau lichid pentru kvass.
În zgura amestecată se adaugă 2 cesti de zahăr, se amestecă și se toarnă în cutii sau în sticle și se depozitează în frigider.
Pentru continuare kvass sigiliu folosesc următoarea regulă: pentru borcan de trei litri I iau 3 felie de pâine de secară (cum se arată în rețeta de mai sus), se toarnă apă clocotită (lăsați spațiu liber pentru alaun), se răcește, se adaugă 500 ml de alaun și 3 linguri zahăr. Acoperiți (dar nu închideți bine!) Acoperă.
Lăsați să rătăcească timp de 2-3 zile. Când Quass se rătăcește, va arăta așa. Vedeți cum se bulează?
Și întregul gros în timpul fermentației se ridică.
Scurgeți și adăugați zahăr la o rată de 3 lingurițe. zahăr. Se toarnă în sticle și se păstrează la frigider. Savurați o băutură drăguță de casă de casă!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: