Dacă mergeți într-o călătorie în Marea Britanie, atunci nu puteți scăpa de delicatețea britanică, un simbol al mândriei britanice - "pește și chipsuri". Incredibil, că acest fel de mâncare a devenit o parte a culturii britanice, consumul de masă, și chiar pofta de vineri până la sfârșitul săptămânii de lucru atunci când nu doriți să gătească cina, acest fel de mâncare poate fi achiziționat în orice țară trimestru. Popularitatea este incredibilă. De ce? Să săpăm un pic în detalii.
Mâncăruri de pește Cipurile sunt: pește - cod, merluciu, fluture. Peștele se înmoaie într-o cacao din făină, ouă și bere (aluat) și prăjit în grăsime fierbinte.
Cartofii sunt tăiați în bucăți longitudinale și prăjiți adânc. Peștelui i se atașează câte un sfert de lămâie, piure de mazăre fiartă și SALT! Nu sare nicăieri. Toate acestea în timp ce gătiți sizzles, grimase, cântă ... sunetul de mâncare, care crește salivația.
Se crede că secretul principal al gătitului acestui vas este în ulei: ce ulei trebuie folosit și cunoașterea delicateselor culinare de gătit - când să punem pește în unt, la ce temperatură. Uleiul este mai des folosit legume, uneori arahide, dar unele folosesc porc topit sau grăsime de vită. Deci, trebuie să știți că caloriile din această masă sunt NON-TIMP!
Istoria apariției acestui fel de mâncare în Marea Britanie ne duce în secolul al XVII-lea, în anii 1600. Apoi Anglia și Scoția erau state separate. Dar în cartofi prajiti. ca tip de feluri de mâncare inventate în Franța și poate în Belgia. Aici bucătarii încă își sparg sulițele în litigiu. Dar cartofii au venit la salvare când localnicii au tăiat peștele din cartofii congelați și au început să gătească, plictisiți chiar de pește.
Imigranții imigranți din Portugalia și Spania din secolul al XVI-lea au adus o rețetă pentru gătitul de pește în aluat. Britanicii nici nu bănuiau că peștele ar putea fi "umflat" în proporții enorme. Klari a dat senzația de sațietate și bucuria vieții.
În timpul reginei Victoria, acest vas a devenit foarte popular și a fost vândut pe străzile Londrei. Charles Dickens din "Oliver Twist" a menționat acest fel de mâncare în 1839 - despre locul unde era "un magazin de pește prăjit". Și primul magazin de vânzare de pește prăjit și cartofi prăjiți a fost deschis în 1860 în cartierul evreiesc din East End din Londra. Mulți menționează numele lui Joseph Malin în această privință. Este dificil să se garanteze că acesta a fost cel care a fost descoperitorul tradițiilor de gătit, precum și distribuirea în masă a marșul victorios în întreaga țară la nord de aceste feluri de mâncare necomplicate Fast food „pește și cartofi prăjiți ERE“, dar acum în Marea Britanie mai mult de 35.000 de puncte de fast-food Fish Chips. Pentru a vă judeca așa.
În Anglia, vi se va oferi un meniu de variații diferite. Puteți lua numai pește sau cartofi prăjiți. Dar, în Scoția, și le place să mănânce acest fel de mâncare se numește piețe de desfacere fast-food nu numai ca „gustare Sapp» (cina) umplut cu cina (!). Cel mai bun loc de pește Chipsuri în Scoția - regina tuturor orașelor maritime - St. Andrews. Acolo, într-un restaurant (+ ia-o) și o cafenea - Cromars - acest vas a fost pur și simplu înălțat la rangul de regal! Adevărat, gustul peștelui este de așa natură încât să experimentezi fericirea reală - se topește în gură. O cartofi prajiti la gust - o adevarata realizare culinara. Puțin dulce, dar foarte aromat.
Fotografie - de la Google.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: