Peste în aluat de bere cu cartofi prăjiți

ingrediente:
  • Făină - 165 g
  • sare
  • Pudră de copt - 1/2 linguriță.
  • Turmeric praf - 1/2 linguriță.
  • Beer ușor - 200 ml
  • Cartofi - 1,3 kg
  • Ulei vegetal pentru prăjit - 1 l
  • Cartof albastru - 800 g
  • Ardeiul piper negru
Mod de preparare:






1. Turnați berea în castron. Adăugați 2 linguri de făină și adăugați porțiunile rămase, amestecând constant, în bere, adăugând 1/2 linguriță de sare. turmeric și praf de copt. Așezați aluatul în frigider timp de o oră.
2. Desprindeți cartofii și le tăiați în blocuri cu o grosime de aproximativ o jumătate de centimetru. Într-o tigaie adâncă de prăjire, cu fundul gros sau friteuza adâncă, încălziți uleiul vegetal și prăjiți cartoful în porții până la maro auriu.
3. File de pește pentru a spăla, usca și tăia fiecare în 4 părți. Bucățile de fileu se freacă cu sare și piper, se rostogolesc în făină, se înmoaie în bere și se prăjește în prăjit pentru patru minute.


Recomandat: file de pește în aluat

Peste în aluat de bere cu cartofi prăjiți

Astăzi propun să gătești fileuri de pește în aluat. Această rețetă se potrivește perfect atât pentru o masă festivă, deci pentru o cină zilnică.

Un astfel de pește se dovedește întotdeauna foarte delicios și delicat, mai ales că este plăcut copiilor. A fost o vreme când fiica mea a recunoscut doar un astfel de pește, așa că am adus-o adesea cu acest fel de mâncare!

ingrediente:
  • 500-600 g. Fileuri de pește (iau un merluciu)
  • 3 ouă
  • 1 ceașcă de făină
  • 1 oră întreagă. sare
  • 1 linguriță oțet
  • ulei de gătit pentru prăjire






Filetați peștele meu și tăiați în bucăți medii. Solim, piper (iau 0,5 linguriță de sare). Oțetul este amestecat cu o lingură de ulei vegetal și stropiți cu peștele de sos rezultat.

Acum să începem să gătim aluatul. Luăm 3 ouă și le batem cu un mixer. Adăugați cinci sau șase linguri de făină, jumătate de linguriță de sare și amestecați din nou. Consistența aluatului ar trebui să fie mai groasă decât pe clătită, dar mai puțin decât pe biscuiți.

Peste în aluat de bere cu cartofi prăjiți

Se prepară peștele preparat în făină, apoi îl alunecăm în aluat. Se prăjește pe căldură scăzută în cantități mari de ulei fierbinte.

Peste în aluat de bere cu cartofi prăjiți

Pestele în aluat este bun atât la cald, cât și la rece. De obicei servesc orez pentru garnitură.

Peste în aluat de bere cu cartofi prăjiți

Apropo, bordo este un cuvânt francez, care în traducere literală înseamnă "lichid", adică aluat lichid. Principalele componente ale aluatului sunt ouăle și făina, și o puteți aduce la consistența dorită prin adăugarea de lapte sau apă. Pentru feluri de mâncare din carne și pește, berea este adesea folosită în loc de lapte! Pentru a adăuga o anumită aromă la sos, puteți adăuga condimente și ierburi.

Peste în aluat de bere cu cartofi prăjiți

Pui în aluat și sos dulce și acru

Peste în aluat de bere cu cartofi prăjiți

München supa de bere







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: