Înțelegând profunzimea creației șampaniei, puteți trece în siguranță la ceva mai puternic. De exemplu, pe coniac. În cazul în care crearea de relații cu băuturi puternice, cum ar fi whisky și brandy nevoie de ani pentru a cădea în dragoste cu coniac este extrem de simplu. Și o dată pentru totdeauna. Unul oftat si o gura sunt suficiente. Chateau de Bagnolet câțiva kilometri de orașul Cognac - locul perfect pentru a începe o poveste romantica: istoria impresionanta a castelului, personal prietenos, decorațiuni de lux din camere și un parc imens promovează doar prietenie strânsă cu o băutură. Ne-am familiarizat cu casa de cognac. Reprezentanții Hennessy i-au oferit să înceapă cu o cină - și nu l-au pierdut.
Fabian Louvier, ambasadorul mărcii, și colegul său James, brizul britanic, managerul de marketing al Casei, este o altă echipă. La masă, cei doi sunt atât de îndemânați încât începeți să nu vă simțiți la o petrecere cu un cod de îmbrăcăminte, ci la o întâlnire a absolvenților.
"Avem trei reguli: nu vorbim despre sex, religie și politică", declară Fabien cu încredere înainte de începerea mesei. Cugetăm în mod ascultător și luăm pe sparanghel alb. Cu toate acestea, după primul sticlă, ambasadorul este foarte interesat de feministele ucrainene și critică politica lui Sarkozy. Blame întregul cocktail cu Hennessy ca un aperitiv.
În timpul cina, învățăm o scurtă istorie a creării unui brand și de câteva ori am auzit că piatra de temelie a producției de coniac este hedonismul. Începutul istoriei casei Hennessy are loc în 1765 de la transferul căpitanului irlandez Richard Hennessy în Franța. De atunci, opt generații din dinastia Hennessy, împreună cu șapte generații de producători de vinificatori, au creat coniac de cea mai bună calitate.
După cină, este timpul pentru a gusta Hennessy Paradis Imperial, creat de Ian Fiyu, ultimul dintre șapte generații de vinificatori Hennessy. "Această băutură poate fi beată cu nasul", observă cineva la masă, cu care este imposibil să nu fie de acord. Aroma ciocolatei și a fructelor uscate, un gust extraordinar - se pare că formula fericirii este deschisă. Fumatul un trabuc parfumat, cu un pahar de coniac în grădina de iarnă Chateau de Bagnolet, este frumos să se simtă un alt brand Hennessy și dau seama că locul dvs. la un moment dat a fost Alain Delon, Brooke Shields, Roger Vadim și Gregory Peck.
A doua zi, sub conducerea lui Fabien, învățăm în detaliu despre nașterea coniacului. Pentru crearea vinurilor Hennessy din soiul Uni Blanc cultivate într-o anumită zonă a Franței, centrate pe orașul Cognac, sunt folosite. Butoaiele în care este stocată Hennessy sunt o poveste separată. În primul rând, sunt create de către bătăușii de 20 de ani, care au învățat să proceseze lemnul timp de 5 ani, să îndoaască plăcile și să înșurubeze capacul. Am avut noroc: în special pentru jurnaliștii de la uzina Hennessy, tânărul a demonstrat procesul de a crea un baril de la A la Z.
Pentru butoaiele se folosește exclusiv stejar Limousin, datorită căruia se păstrează parfumurile, aromele și calitățile florale ale cognacului. Butoaie pregătite împodobesc faimoasa emblemă a mărcii - o mână cu un halberd. Motto-ul "Vi vivo et armis" înseamnă "Eu trăiesc cu forța și brațele".
La Fabien ohotlivo urca atelierul de distilare pe Contraption ciudat, spune că „eau-de-vie“ - spirit brandy - se obține prin metoda de distilare dublă, care rămâne neschimbat din secolul al XVI-lea. Datorită distilatorul, „Charentais alambiku“ încălzit pe un foc deschis, alcool coniac sunt transmise arome naturale de vin. Privind la Casa ambasador într-un costum dispus să echitatie pe un magazin imens agregate, vreau să dăruiesc toată viața mea de distilare, pe care unii dintre noi au învățat valoarea tuturor cu o zi înainte.
În pivnițele Hennessy, care deține alcooli cu îmbătrânirea în 200 de ani, poți involuntar beat - se face simtit parfum numit La piesa des Angels - «Spune-le ingerilor“ - un an de la butoaiele se evaporă pentru aproximativ 2% din alcool coniac. Lucrătorii învață inscripțiile caligrafice pe butoaiele de 500 de litri timp de câteva luni. Toate coniacurile Hennessy sunt rezultatul asamblării, amestecând spiritele de cognac cu gusturi individuale și gust specifice lor.
Pe drumul către dependența de cognac, degustarea cu un expert onorabil este un lucru bun. ochelari expuse Înainte cu diferite tipuri de Cubs coniac pierdut nervos frământa în scaunele lor - să înghită băutura este interzisă, permisă doar o secundă sau două pentru a sprijini în gură. Cu toate acestea, după al treilea pahar de desen și nu am observat modul în care începe să se diferențieze în băutură de aur note subtile de piper negru, trandafiri sălbatici, vanilie, ghimbir si caramel.
La întrebarea unui reporter precaut, a „O adăugați în mod corespunzător de gheață coniac?“ Fabien zâmbește și spune: „Principalul lucru pe care ți-a plăcut“, adăugând că el Morris Richard Hennessy, șeful casei coniac, îi place să sorbi coniac cu Perrier de apă și cuburi de gheata, afirmând: "Cognacul poate fi consumat așa cum vă place."
Ceva îmi spune că poate fi de încredere un om cu numele lui Hennessy. Cineva, dar cu siguranță știe multe despre cognac.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: