Fasolele de fasole sunt un reprezentant al unei familii mari de leguminoase. Delicate, crocant, doar oamenii din păstăi, care nu este mai mult de o săptămână vechi, mânca întregi, fără a lua cu greu a luat forma de fasole. Păstăi acestea pot fi de diferite forme - rotunde (Kenya, broccoli, fasole „franceză“), plat, scurt - de la 7 la 13 cm lungime - 15 cm fasole și culoare Diferă în :. Bright verde, gri-verde, verde cu pete de liliac, galben. Dar totuși, cea mai comună culoare a fasolei verde este verde într-o varietate de nuanțe, deci este adesea numită pur și simplu "fasole verde". Esența sa culinară nu se schimbă de la asta.
Cu cat este mai tanara fasolea verde, cu atat mai gustoasa are gustul. În cazul în care fasolea este vizibilă prin păstăi, fasolea este supraîncărcată și va fi nepoliticoasă. Spargeți podul în jumătate: ar trebui să fie ușor, cu o criză, să rupă.
Fasole verde congelate nu numai că nu este inferior gustului și beneficiilor proaspete, dar uneori o depășește.
Înainte de a găti, clătiți fasolea cu apă curentă și tăiați vârfurile. Dacă podul are o "venă", înlăturați-o, deși soiurile moderne, de regulă, nu o au. Liniile lungi pot fi tăiate de-a lungul diagonalei sau peste. Uneori boabele de fasole sunt tăiate la jumătate în lungime, o astfel de tăiere se numește franceză.
Fasolea este cea mai bună metodă de fierbere, nu neapărat în apă, ci și în bulion sau, de exemplu, în sos de roșii. Deși este adesea recomandată păstrarea fasolei puțin crocante, este vorba de o preferință personală.
Fasole verde perfect cu orice ulei -, și smântână, și legume, usturoi, patrunjel, coriandru, tarhon, busuioc. La fel ca toate leguminoase, fasole verde gust truchkovoy animat, cu adaos de acid: otet, suc de lamaie, vin și roșii. În feluri de mâncare cu fasole verde de multe ori adauga nuci, nuci, și nu numai, ci, de asemenea, migdale, alune și.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: