Rețeta pentru porumb în lapte, secretele de selectare a ingredientelor și adăugarea

Porumbul nu numai că este renumit pentru gustul său unic, ci și foarte util.

Acesta conține aminoacizi și oligoelemente pe care organismul nostru are nevoie.

Prin urmare, ar trebui să fie prezent în dieta fiecărei persoane.

Cum să gătești porumb cu lapte și unt - principiile de bază ale gătitului

Pentru a face gustul delicios, trebuie să acordați o atenție specială alegerii produsului. Porumbul este împărțit în soiuri furajere și alimente. Furajul este mai dens și aproape nu dulce. Pentru gătit, este mai bine să luați porumb de zahăr cu boabe delicate și suculente. Doar acordați atenție gradului de maturitate al porumbului. Granulele trebuie să fie de culoare lemnoasă și netedă.

Porumbul de gătit cu lapte și unt poate fi atât în coadă, cât și în tăierea cerealelor. Dacă porumbul nu are maturitate de lapte, acesta poate fi prefiert în apă.

Din urechi scoateți frunzele, spălați și tăiați cu un cuțit ascuțit de cereale. Puneți-le în lapte fierbinte și fierbeți timp de zece minute. Apoi adăugați o bucată de unt și continuați să gătiți încă 20 de minute la un foc moderat.

Pentru a suda cioane întregi, ele sunt decojite de pe frunze, spălate și puse în lapte. Acoperiți și gătiți timp de 20 de minute pe căldură moderată. Apoi, cocii se freacă cu unt și sare.

Puteți adăuga cremă sau alcool la lapte. Acum știi cum să gătești porumb cu lapte și unt. În plus, este utilizat pentru prepararea primului și celui de-al doilea curs, precum și pentru salate.

Rețetă 1. Porumb în lapte. Metoda 1

șase capete de porumb.

1. Îndepărtați porumbul de la frunzele de sus și clătiți bine. Îndepărtați sfaturile.

2. Puneți porumbul într-o cratiță cu lapte, acoperiți și fierbeți timp de 20 de minute până când porumbul devine moale.

3. Puneți porumbul cu unt topit și sare de mare. Serviti, usor racit.

Rețetă 2. Porumb în lapte. Metoda 2

unt - un sfert de pachet;

un pahar de lapte pasteurizat.

1. Spălați știfturile de porumb, tăiați marginile și tăiați-le în jumătate. Se pune într-o cratiță și se toarnă cu apă. Pune-l pe foc.

2. Odată ce conținutul se fierbe, turnați laptele și adăugați ulei. Gatiti un sfert de ora.

3. Îndepărtați porumbul gătit, răciți ușor și sare cu sare.

Rețetă 3. Porumb în lapte. Metoda 3

amestecul de lapte este uscat;

cap de porumb tânăr;

1. Curățăm porumbul, îl spălăm sub robinet și îl punem într-o tavă. Umpleți porumbul cu apă, astfel încât să-l acopere complet. Adăugați lapte praf, pe baza unei lingurițe pe litru.

2. Când conținutul tăvii începe să fiarbă, acoperă cu un capac, răsucește focul și gătește timp de două ore. În cazul în care porumbul de maturitate lapte, reduce timpul de gătit la jumătate. Porumb gata presărat cu sare și uns de unt topit.

Rețetă 4. Porumb în lapte cu smântână și vin uscat

lapte pasteurizat - 125 ml;

cremă - 60 ml;

făină - 30 g;

Unt - 50 ml;

vin alb uscat - 125 ml.

1. Laptele pasteurizat este combinat cu smântână, amestecat și pus pe foc.

2. Curățăm găinile de porumb, mina și gătești până se pregătește. Apoi, cu un cuțit ascuțit, am tăiat grâul din urechi.

3. Transferați boabele de porumb la crema de fierbere și amestecul de lapte și gătiți timp de zece minute.

4. Adăugați ghee amestecat cu făină, amestecați bine și gătiți, amestecând, pentru aceeași perioadă de timp.

5. Turnați vinul uscat alb și gătiți timp de zece minute până când alcoolul se evaporă. La sfârșit, sezonul cu piper proaspăt măcinat și sare.

Rețetă 5. Supă de cremă cu lapte în porumb

12 coți de porumb tânăr;

un sfert dintr-un pachet de unt;

o grămadă de verde proaspete;

o jumătate de litru de apă potabilă;

1. Curățăm piciorul, al meu și îl usucă. Tăiați cu un cuțit ascuțit de cereale și gătiți în lapte prin oricare dintre metodele de mai sus.

2. Puneți boabele într-o tavă adâncă, lăsând să serviți puțin și adăugați unt. Am pus focul cel mai lent. Sare și piper ușor. Pentru câteva minute, apoi turnați apă fiartă. Se amestecă continuu, se fierbe timp de șapte minute la căldură moderată.

3. Adăugați cremă și o cantitate mică de făină. Combinați cu atenție amestecul.

4. Puneți supa în recipientul blenderului și amestecați până se înmoaie. Turnăm amestecul într-o cratiță și îl punem pe foc. Aduceți la fierbere și scoateți din căldură. Ne așezăm pe plăci și servim, punând pe fiecare placă buruieni întregi de porumb.

Rețetă 6. Risotto cu porumb în lapte

orez "Arborio" - 375 g;

mai multe pene de ceapa verde;

apă purificată - 1,5 litri;

o bucată de unt;

cuburi de bulion de legume - două bucăți;

250 g de parmezan ras;

vin alb uscat - 125 ml;

două becuri mici;

trei coți de porumb.

1. Porumb de porumb în lapte până la gătit, apoi se răcește.

2. Așezați două tăvi pe sobă. Într-o mare se toarnă apă și se diluează cuburile de bulion în ea. Adăugați capul de ceapă decojit. Se fierb supa la foc moderat.

3. În cel de-al doilea cratimă, topiți untul și prăjiți în el ceapa mărunțită fin până când este transparentă. Clătiți orezul în mai multe ape până când devine clar. Puneți orezul într-o cratiță cu ceapă prăjită și prăjiți, amestecând, câteva minute până devine transparent. Turnați vinul și continuați să gătiți până când se evaporă alcoolul.

4. Turnați orezul în bulion și continuați să gătiți, amestecând constant până când tot lichidul este absorbit în crupă.

5. Tăiați știfturile de porumb și adăugați-le la orez. Se amestecă și se fierbe încă cinci minute. Acum puneți parmezanul răzuit în rizot și amestecați. Răspândiți pe plăci, presărați cu brânză și ceapă verde tăiată și mărar.

Rețetă 7. Conopidă cu porumb în lapte

doi coți de porumb tânăr;

300 g de conopidă;

două felii de usturoi;

1. Curățați știuleții de porumb, spălați și fierbeți până când sunt moi în lapte. Apoi scoateți din tigaie, răciți și tăiați cerealele cu un cuțit ascuțit pe farfurie.

2. Clătiți roșiile, ștergeți și tăiați în felii mari. Scoateți morcovii și le mănâncați mari. Bomboane se toarna bine. Se încălzește uleiul macră și se prăjește ceapa în ea până când este transparentă, se adaugă morcovii rași și roșiile tocate. Tomită peste căldură moderată până când morcovii sunt moi.

3. Puneți în apă fiartă, dezasamblată pe inflorescența de conopidă. Gatiti cateva minute. Aruncați-l într-un ciocănel și adăugați-l în tigaie cu legume. Stoarceți usturoiul, adăugați sâmburi de porumb și verdeață de pătrunjel. Se condimentează cu condimente și gătești timp de zece minute. Serviți cu orez fiert.

Rețetă 8. Fritata cu cârnați afumați și porumb în lapte

120 g cârnați afumați;

trei capete de porumb;

60 g coriandru verde proaspăt;

piper roșu;

patru albusuri de ou;

60 g de brânză Cheddar.

1. Încălziți tigaia la foc mediu. Lubrifiați-l cu ulei. Cârnații sunt curățați de piele și tăiați în bare. Se agită, timp de patru minute, până când cârnații sunt acoperite cu o crustă apetisantă.

2. Porniți porumbul în coada de lapte. Apoi scoateți-l și răciți-l. Tăiați cu un cuțit ascuțit de cereale și turnați-le într-o tigaie. Se condimentează cu piper roșu și se amestecă. Răsuciți focul spre moderat.

3. Proteinele sunt combinate cu întregul ou și bate cu o furculiță. Umpleți amestecul de ou cu conținutul tăvii, acoperă-l cu un capac și gătiți timp de aproximativ opt minute.

4. Scoateți tigaia din foc. Omelet presărat cu brânză rasă și cilantro verde tăiată. Din nou, acoperiți și plecați câteva minute. Tăiați fritta cu bucăți porționate și serviți-o fierbinte.

Rețetă 9. Saute de dovlecei și porumb în lapte

un sfert dintr-un pachet de unt;

220 g de praz;

60 ml cremă cremoasă;

piper negru macinat;

două capete de porumb;

1. Clătim prazul, usucă-l și tăiem bine. Se prăjește într-o tigaie mare pe unt topit. Solim și gătiți, amestecând constant, câteva minute.

2. Porumbul gătit în lapte este răcit și tăiat cu un cuțit ascuțit de cereale. Mina sub macaraua de dovlecei și taie-o în cuburi.

3. Adăugați dovlecel și porumb la tigaie. Se prepară două minute, se amestecă și se toarnă în cremă. Adăugați busuioc zdrobit. Piper și sare. Adăugați sucul de var. Mai gătim încă cinci minute. Saute servit cald, decorarea frunzele de busuioc.

Cum să gătești porumb cu lapte și unt - sfaturi și trucuri

Pentru prepararea porumbului în lapte, luați porci de porumb de dimensiuni mici.

Boabele trebuie să aibă culoarea galben deschis și să se potrivească bine între ele.

Gatiti porumbul in ustensile cu pereti groase, cu un fund larg. În astfel de feluri de mâncare se va încălzi uniform, ceea ce va avea un efect pozitiv asupra gustului vasului.

Partea inferioară a vasului poate fi acoperită cu frunze de porumb.

Lăsați colacul timp de o jumătate de oră în lapte după gătit.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare