Salata cu caracatiță și cartofi
Probabil că nu va fi o singură persoană care să nu fi auzit că caracatitele ar trebui să fie fierte împreună cu un dop din sticlă de vin. Nu credeți că acest lucru este un nonsens și așa-numitele "legende urbane". Cu toate acestea, există încă o explicație pentru acest fenomen și am vorbit deja despre aceasta mai mult decât o dată. Faptul este că, odată ce caracatițe au fost gătite și vândute chiar pe drumurile din apropierea mării, acestea au fost considerate cele mai reale "mâncăruri stradale", alimentele stradale. Și pentru a face mai ușor pentru a trage caracatiței finite din apa de fierbere, a fost legat de coarda, celălalt capăt al care este atașat un dop, care a atârnat pe suprafață, și care a fost atât de convenabil pentru a ridica o furculiță și trageți „fiara“.
Salata cu caracatiță și cartofi
RECIPIREA SALADULUI DE LA OXONOGE CU CANTITATE
1 caracatiță cântărind aproximativ 1 kg
4-5 cartofi
5 linguri. l. ulei de măsline
1 lămâie
½ linguriță. muștar
sare
peperoncini
pătrunjel
Usturoi (opțional)
CUM SĂ PREGĂTIȚI:
1. Curățați caracatița: îndepărtați "ciocul" și curățați capul pentru clătire; fierbeti in cantitati mari de apa clocotita timp de 1-1,5 ore sau pana cand este moale (piercing cu furculita).
2. Răcește caracatița în aceeași apă, apoi îndepărtați excesul de piele (la discreția dumneavoastră) și tăiați în bucăți.
3. Coji cartofii, tăiați în cuburi și fierbeți în apă sărată.
4. Se prepară umplutura: Se amestecă muștar furculiță, ulei, suc de lamaie, sare, peperoncini și pătrunjel tocat.
5. Se amestecă carapacea într-un castron de salată, cartofii calzi și se condimentează cu sosul rezultat, se amestecă și se lasă să stea timp de 10-15 minute sau mai mult.
Materiale conexe
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: