Salata cu caracatiță și cartofi din Vinsky
Deci, un adult (nu am învățat să determin sexul unui caracatiță) cântărește aproximativ un kilogram cu copeci.
Pentru a pregăti o salată dintr-un caracatiță, am nevoie de: o tavă cu un volum de 3 litri cu apă clocotită, un bulion decojit, porumb, o lavă
Din ingrediente, lăsați-i pe masă:
- tulpini de telina
- cartofi fierti
- Roșii de cireș
- verdele de pătrunjel
- ulei de măsline
- oțet alb balsamic
- sare de mare într-un pepene galben
- o sticlă de whisky unică de malț
Scuturați caracatița din pachet în chiuvetă și spălați spiritul magazinului.
Acum trebuie să scoateți caracatița din cioc.
Faceți acest lucru prin lipirea unui deget la caracatiță într-o singură gaură de intrare (ieșire). Este o gură sau .. pa - Nu știu, deși în biologie la școală am avut o solidă cinci.
Mai puțin sexy: cealaltă parte trebuie apăsată pe carcasă, ca și cum ar încerca să scoată din carcasă toată coaserea.
La un moment dat, veți simți degetul împins în ... bine, este ceva solid în gura caracatiței.
Împingeți-l cu degetele și scoateți jumătatea ciocului maro.
De ce ciocul? Pentru că îmi amintește de jumătate din ciocul unui papagal.
Acum aruncați caracatița în tigaie și uitați de el timp de 40-50 de minute - lăsați-l să fiarbă la foc mediu în companie cu ceapa și piperul.
Din nou în Italia există iubitori de a arunca în aceleași cartofi.
Dar mă opun amestecării cărnii cu un tubercul care conține amidon și cartofii fierți deja decojiți într-o cratiță separată.
Acum nu voi mai avea nici o importanță: telina și dressing-ul pentru salată, iar în pauze voi tăia cartofii să se răcească și să se întărească puțin.
Am tăiat tulpinile de țelină în bucăți (aproape cuburi) și le arunc într-o druish. Cu cealaltă mână pornesc ceainicul electric.
Acum sunt într-o mișcare de un cuțit ascuțit (îmi place cuțite foarte ascuțite), transformând fiecare roșii de cireș în două ... jumătăți.
Verzesc verde pătrunjelul, aruncând tulpini rigide
Într-un castron mic, se toarnă ulei de măsline (portugheză cu un cockerel îmi place) și se toarnă alb balsamic.
Niciodată nu măsoară totul cu ochii, cu pahare și cuie.
Ceainicul fierbe. Iau o tocană cu telina și o ard din ceainic. Lăsându-l uscat.
În acest moment, caracatița se ridică. Am îmbinat apa purpurie și am pus caracatița pe bloc - pe o placă de tuns mare.
Am tăiat tentaculele sub rădăcină, cât mai aproape de cap.
Ei bine, îmi arunc capul, arunc ... nu-mi place capul unui caracatiță.
Deci, am 8 picioare de caracatiță.
Încep să taie tentaculele ca niște cercuri de cârnați. Nu gros nu este subțire - ar trebui mai târziu să înmoaie un mic pansament.
Gata! - Într-o singură lovitură, trimit tăierea într-un vas asemănător cu o cratiță mare (nu-mi amintesc cum se cheamă acest tip de plăci, dar în ei fac salate)
Și tentacule, cartofi, roșii și țelină.
După aceea, sarea din melzină, împiedic să se răspândească uniform pe straturi.
Și, după toate astea, toarnă îmbrăcămintea. Umpleți din abundență, îmi cer scuze - Îmi place ulei de măsline amestecat cu balsamic
Mă amestec cu grijă fără teamă că cartoful își va schimba forma - gatesc pentru mine și pentru ouă.
Cartofii, desigur, se sfărâmă și se lipesc parțial de bucăți de picioare de caracatiță și se sărută, respectiv, cu roșii și țelină.
Wah! Trebuie să plecăm o jumătate de oră, ca totul să revină la normal. Când produsele sunt preluate și vizează plăcuța - le vom mânca!
- Stai un minut! Și de ce în ingrediente era o sticlă de viskarya?
- Ca ce? - Turnați și beți ...
Într-o salată cu caracatiță se poate adăuga arugula, puteți să planificați castraveți în loc de tomate sau să adăugați avocado.
Însă clasicul "degete mușcate pe cot" este o salată de caracatiță cu cartofi.
Evaluați acest articol
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: