Pui plin cu orez, ciuperci si foie gras
Rețeta este potrivită pentru fiecare zi și pentru o cină de Revelion. Totul depinde de ceea ce va fi tocat. Este simplu și foarte interesant de gust: orez, prăjit cu ciuperci de ceapă și ușor prăjit cu ficat de pui de vermut. Perfect pentru cină, și nu au nevoie de garnitură. Dar dacă înlocuiți ficatul de pui cu foie gras, atunci puii pot fi serviți pe masa festivă. Nu este necesar să cumpărați un foie gras întreg, este suficient să cumpărați orice borcan format din bucăți, așa-numitul "bloc".
RECIPIRE DE PUI PESCUIT CU OREZ, CĂRUCI ȘI FUA-GRAF
2 pui pentru 500 g
marinata:
usturoi
Uleiul de măsline
Sare, piper
Carne tocată:
5 linguri. l. orez (mai bine decât rotund)
100-150 g ciuperci fierte albe (puteți să luați agarice de miere, șampițe, proaspete sau conservate, dacă sunt proaspete, apoi fierbeți)
50 de grame de ficat de pui, prăjiți (sau 50 de grame de foie gras gata)
1 buc. eșalotă luka
2 linguri. l. vermut verde
5 g unt pentru prăjit
Sare, piper
1. În primul rând trebuie să pregătiți puii, să faceți loc pentru carne tocată. Scoateți osul de pe piept. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de un mic cuțit ascuțit, trebuie să acționați cu atenție pentru a nu deteriora pielea! Pentru a ușura separarea, luați o lingură. Lipsește oasele de pe o creastă, pentru a tăia foarfecele de bucătărie.
2. Desprindeți usturoiul și tăiați-l fin. Într-un castron profund, amestecați uleiul de măsline, sare, piper și usturoi. Puneți puiul în marinadă, închideți vasul și agitați-l astfel încât puiul să fie complet acoperit cu marinada. Puneți castronul în frigider în timp ce se toacă. În acest timp, trebuie să scuturați castronul de mai multe ori cu găinile.
3. Orezul fierbe al-dente (în cuptor va veni).
4. Se curăță ceapa, se toacă fin și se rumeneste untul, aproximativ un minut.
5. Adăugați ciuperci tocate și câteva minute mai mult pentru a ține focul.
6. Ficat de pui (sau foie gras) tăiat în cuburi.
7. Se amestecă și se amestecă tot prin adăugarea de vermut. Sare și piper.
8. Carne de pui cu carne, pin cu pini metalici.
9. Într-un castron, în care se va coace puiul, se toarnă câteva linguri de ulei vegetal. Puneți găinile.
10. Puneți găinile în cuptor, încălzite la 200 ° C, timp de 35 de minute. În timpul timpului de coacere, se toarnă de câteva ori sucul.
11. Scoateți, acoperiți cu folie și lăsați-o timp de 10 minute. Serviți cu legume murate.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: