Cum se detectează amidonul în alimente

Astăzi vom deveni cercetători adevărați și vom face multe experimente chimice interesante.

'' 'Diana Kudryashova, moderator:' '' Bună ziua! Cu tine din nou, eu, Dinusya. Astăzi vom deveni cercetători adevărați și vom face multe experimente chimice interesante.







Alla Pugacheva cântă:

Calculați calea stelei,
Și pentru a planta grădini,
Și pentru a îmblânzi taifunul -
Totul poate fi magic ...

'' 'Diana Kudryashova, moderator:' '' Toată lumea știe gustul acru al unui măr, lamaie și sorrel. Acest lucru se datorează faptului că acestea conțin acid: în măr - mere, la lamaie - lamaie, și aici avem o grămadă de mărăcină, conține acid oxalic. Știați că gustul acizilor este atașat la ion, interacționează cu receptorii din limbă și provoacă o senzație de gust acru. Acum vom efectua experimentul cu acid și bază. Pentru aceasta avem nevoie de o hârtie de testare. De asemenea, avem acid clorhidric. Luăm o tijă de sticlă, o dăm în acid clorhidric și acum atingem cu hârtie indicatoare. După cum vedeți, se înroși.

Următoarea noastră experiență se referă la legarea substanțelor organice dizolvate. Luăm o jumătate de pahar de apă, avem de asemenea nevoie de un bob de metil violet. Soluția noastră a dobândit o culoare purpurie. Luați două comprimate de cărbune activat. Am reduce aceste două comprimate în soluția noastră și se amestecă 2-3 minute. După 15 minute, cărbunele se vor usca și soluția va deveni mai ușoară. În timp ce această experiență vom pleca și vom trece la altul.







Următoarea noastră experiență se numește "Detectarea amidonului în alimente". Pentru aceasta avem nevoie de cartofi și iod. Am tăiat cartofii în jumătate, picurăm o picătură de iod într-o felie. În curând veți vedea cum fardul nostru devine albastru. Aceasta înseamnă că cartoful conține amidon. De asemenea, avem smântână. Putem testa pentru prezența amidonului. Teoretic, amidonul din smântână nu ar trebui să fie, dar dacă picătura devine albastră, înseamnă că există un produs contrafăcut în fața ta. Crema noastră este bună, picatura nu devine albastră.

Ei bine, au trecut 15 minute, cărbunele sunt un măgar, iar apa este curată din nou. Următoarea noastră experiență se numește "Ce nu puteți spăla cu săpun". Luați o bucată de pânză albă inutilă și umeziți-o cu o soluție de sulfat de cupru. Acum iau cârpa cu o bucată de săpun umed. Uite, pe cârpă sa format o pată albastră de neșters. În cazul în care picături de vitriol de cupru au ajuns la tine pe haine, este necesar să le spălați cu apă și apoi cu săpun, iar apoi pe hainele voastre nu vor exista niciodată astfel de pete teribile murdare.

Cu tine erai un mic chimist Dinusya. Toate pentru moment!

Alla Pugacheva cântă:

Profesori liberi
Timpul cu mine a fost risipitor,
Am suferit cu mine
Cel mai priceput magician, da-da-da!
Învățători înțelepți
Am ascultat neatent,
Orice mi-au cerut,
Am făcut-o cumva.







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: