Majoritatea fructelor pot fi folosite ca ingrediente pentru fabricarea berii în scopul producerii ulterioare a lunii. Fermentația este procesul prin care zahărul este transformat în alcool cu ajutorul drojdiei.
Adăugarea de zahăr la fruct vă permite să creșteți nivelul de alcool produs în timpul fermentației. Cu ajutorul unui amestec de fructe se poate produce un lichior de fructe. vin sau o băutură alcoolică mai puternică - lună. Pentru ca procesul de fabricare a berii să înceapă, este necesară drojdie. Soiurile de drojdie sunt multe, pot fi achiziționate în magazine sau pe Internet.
Pentru pregatirea bratelor veti avea nevoie de:
- Cel puțin 2,5 kg de fructe
- O jumătate de kilogram de zahăr la 2,5 kg de fructe
- 30 de grame de suc de lamaie pentru 2,5 kg de fructe
- drojdie de bere
- presa
- Oală mare
- O lingură mare
- Cupă de plastic de 5 litri
Pregătirea fructelor pentru braga:
1. Spălați și coajați fructul. Asigurați-vă că eliminați semințele de la acestea. Se taie fructele cu felii de mărime medie.
2. Tăiați fructele tăiate într-o cratiță și turnați cu apă, astfel încât lichidul să le acopere complet.
3. Aduceți acest amestec la fierbere. Adăugați suc de suc de lamaie și se amestecă bine.
4. Scoateți tava din căldură. Folosind presa, zdrobește totul bine. Ar trebui să obțineți un fel de piure de fructe. Pentru a face acest lucru, puteți folosi și un mixer, dar va dura mai mult timp.
5. Lăsați piureul de fructe să se răcească la temperatura camerei.
6. Se toarnă piure de fructe într-o găleată de plastic și se adaugă apă (atâta timp cât găleata nu va fi umplut până la trei sferturi).
Bragging proces:
1. Se adaugă drojdia în piureul de fructe diluat și se amestecă bine.
2. Acoperiți cupa cu o folie de plastic, astfel încât să nu intre în aer aer. În film, faceți 5-10 găuri mici pentru ieșirea dioxidului de carbon.
3. Dați cartofii piure de fructe timp de aproximativ trei zile.
4. Scoateți folia de polietilenă și scoateți din găleată întregul amestec care plutește pe suprafață. Faceți asta cu o lingură mare. După aceea, amestecați din nou totul, acoperiți găleata cu un film curat. Nu uitați să faceți aproximativ 10 găuri în film pentru eliberarea dioxidului de carbon! Lăsați piureul de fructe infuzat timp de încă 2-3 zile.
5. Scoateți folia de polietilenă, apoi îndepărtați din nou plutitorul de pe suprafața rămășițelor de piure de fructe. Din nou acoperim găleata cu un film curat, facem mai multe găuri în el și lăsăm-l timp de 2-3 zile.
6. În acest stadiu, bug-ul de fructe este deja pe deplin pregătit. Se poate efectua un proces de distilare. Dacă aveți această dorință, puteți lăsa mustul să continue fermentația, caz în care veți obține un lichior de fructe.
Fructe braga. Partea 1. Teorie:
Fructe braga. Partea 2. Prepararea mustului:
Sfaturi și avertismente:
• Puteți folosi diferite tipuri de drojdie. Poate merge drojdie chiar și dospit comune, dar este mai bine să se utilizeze drojdii speciale calculate pentru prepararea vinurilor și lichioruri.
• Temperatura băuturii trebuie să rămână stabilă, aproximativ 25 de grade Celsius. Fluctuațiile de temperatură pot afecta negativ procesul de fermentare.
• În timpul fermentației, bug-ul de fructe va miroși neplăcut. Prin urmare, ar trebui să fie plasate în locuri în care un miros neplăcut nu va fi ascultat de dvs. și de alții.
• Există cazuri în care în procesul de fermentare este necesară adăugarea apei în must. Acest lucru se întâmplă cu evaporarea intensă. Vasul în care se află brățara, în timpul fermentației trebuie umplut cu două treimi, urmăriți-l!
• Drojdie poate fi activat, le amesteca cu piure de fructe, apoi insista o a doua zi și noapte, se adaugă la Braga.
• În timpul fermentației de fructe berea produsă ar trebui să fie acoperite pentru a preveni pătrunderea aerului și a bacteriilor nedorite, care pot strica calitatea, și astfel calitatea viitorului unei băuturi alcoolice.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: