Moonshine este preparat din bere, din cereale, din legume și fructe. Articolul va vorbi despre cum să faci fructul de lună.
Cum sa faci o bucata de fructe
Fructele sunt diferite, cele care cresc pe teritoriul Rusiei și exotice. Braga pe fructe este ușor diferită de rețeta standard, procesul de gătit. Asta este, fructul va trebui să trăiască mai mult, dar rezultatul va fi minunat.
Pentru tehnologia potrivită, ar trebui să luați atât fructe de padure, cât și fructe, astfel încât gustul să fie moale și delicat. Fructe și împreună cu pielea sunt tocate fin, dacă mere, atunci miezul este eliminat. Apoi, la fructe se adaugă fructe sau fructe de piatră. Acestea sunt îndepărtate sau lăsate, acest lucru este opțional.
Într-un recipient umplut cu fructe adăugați zahăr în anumite cantități, dacă fructul este dulce, atunci zahărul este mai mic. Și, de asemenea, adăugați siropul, diluând zahărul cu apă caldă. Este pregătit 1: 1, dacă puneți mai puțin zahăr, atunci nu îl puteți numi sirop.
Următorul pas este adăugarea apei, astfel încât piciorul să fie unul rar și neviabil. Este mai bine să urmați rețeta, care gătește. Și, de asemenea, să folosească apă îmbuteliată. Deoarece lichidul din robinet include clor, oferind băuturii un gust secundar. Sau dați apă să stea 2-3 ore, clorul se va eroda și se va adăuga mustul.
Apoi se adaugă drojdie.
Drojdie de bere este nepotrivită pentru lună, sunt obișnuiți să facă bere. O astfel de băutură nu are suficientă putere, iar braga se va ridica constant în capac. Dar bivolul de la o bere pregătită se dovedește excelent.
Brânzeturile și alcoolul sunt potrivite pentru lună, baza nu este fructul.
Vinul de drojdie este ideal pentru o băutură cu fructe de padure și fructe. Rezidenții de vară preferă bacterii "sălbatice", originare direct pe fructe nespălate. Se crede că lună de casă din cauza fermentării spontane este moale și blândă. Dar în ele există un pericol, în paralel cu bacteriile utile pot dezvolta numeroși microbi, stricând fermentația.
Dacă totul este gătit în proporții precise și regimul de temperatură este de 25-28 de grade, atunci într-o săptămână, va apărea procesul de fermentare.
Pentru ca procesul de fermentație să funcționeze în mod normal, merită să aveți grijă. Capacitatea, unde este localizată brațul, trebuie să fie acoperită cu un film și împachetate bine, făcând 8 - 10 găuri. Dyrochkas sunt necesare pentru eliberarea de dioxid de carbon.
După trei zile, îndepărtați filmul și colectați o lingură mare de fructe care plutește de sus. Și din nou, închideți-l cu polietilenă. Procesul trebuie repetat de trei ori la intervale de 2 până la 3 zile.
După o anumită perioadă, preparatul este pregătit pentru distilare. Dacă este lăsată, liqueurul va forma baza.
Proporțiile de fruct de fructe:
- fructe și piure de boabe de 20 kg;
- zahăr 3 kg (poate fi mai mic dacă fructele de pădure sunt dulci);
- drojdie de vin 100gr;
- apă 20 litri (îmbuteliată sau în picioare).
În cazul în care cireasa este folosit în piure, este mai bine să-l lăsați cu o piatră. Deoarece dă băuturii finale un gust bogat de migdale. Mulți cred că aroma provine de la caisul sălbatic, dar de fapt nu este. Sămânța, deși amară, nu are o aromă bogată.
[sociallocker] [/ sociallocker]
Apropo, se știe că lichidul obișnuit se transformă în gheață la 0 grade, iar alcoolul la -118. Prin urmare, mulți oameni de lună, în loc de prima distilare, folosesc îngheț. Acest lucru economisește timp și efort. Un recipient cu un braghă este plasat în congelator timp de 2-3 zile, apoi se exprimă alcoolii. Dar atunci va fi necesar să se facă distilarea prin aparatul obișnuit, deoarece înghețarea nu îndepărtează uleiurile de fuziune.
Banana lună
Bananele sunt o boabă exotică, adoptată cu succes în Rusia. Acest fruct este moale, nu este nevoie de efort suplimentar în procesul de prelucrare. Conține 30% zahăr și 2% amidon, transformându-se în zahăr. Vitaminele din grupul "B" sunt foarte utile în procesul de fermentare.
Dar sa dovedit că gătitul unei barje este un proces complex. Pentru must, trebuie să aveți umiditate, care nu este în cantitatea potrivită. Și în fructe de peste și chiar mai mult. Prin urmare, este necesar să se pregătească gem, care va acționa ca o necesitate.
În prima etapă, fructele suprapuse trebuie spălate cu apă caldă, separate de coaja. Întrucât există 10% alcooli în coji, nu ar trebui aruncați. Coaja cu fructe de padure se pune in recipiente diferite.
Strângeți fructele, adăugați la fiecare kilogram 600 g zahăr granulat și 2 litri de apă. Gatiti-va intr-o tava cu acoperire cu teflon, amestecand constant o spatula din lemn, deoarece ardeiul usor arde. În cazul în care gemul este rasfatat, atunci puteți uita de preparare bună.
Pe măsură ce fierberea apare spumă, ar trebui colectată și pusă într-un recipient cu piele. Conține mult zahăr. Când gemul este gătit și răcit, acesta va aminti compotul lichid. Ar trebui să luați tifon și să scurgeți.
Acum adăugați 1 litru la must:
- zahăr 1 kg;
- apă 2 litri;
- drojdie de vin 10 gr.
În recipient, cu pielea, trimiteți tortul cu banane și efectuați același proces. În cele din urmă, ar trebui să începeți distilarea în ambele rezervoare. Există o nuanță, ar trebui să o faci dublu, iar vechiul blocaj este unul.
Ca rezultat, o aromă bogată de banane va ieși din coji, iar dintr-un dulce o băutură răcoritoare cu note subțiri de banane. Moonshine ennobling, adăugați o coajă de portocală sau vanilie. Și plecați timp de 2 zile, pentru procesul de destabilizare.
Făcând lunetă pe chiuvetă
Băuturile alcoolice din prune pot fi gătite atât cu drojdie cât și fără ele. Dacă nu este drojdie, atunci nu sunt luate și nu trebuie. Moonshine de la chiuveta este obținută cu o putere de 52 de grade, dacă o astfel de băutură este pusă în butoaie de stejar și are loc timp de aproximativ trei ani, atunci în Republica Cehă o astfel de băutură se numește "brandy".
Pentru căsătorie veți avea nevoie de:
- prune 24 kg;
- apă 20 litri;
- zahăr 4 kg;
- drojdie 200 gr.
Prunele frământă împreună cu oasele și pielea, se adaugă apă acolo, în care zahărul a fost diluat anterior. De asemenea, drojdia este crescută în apă caldă și turnată în must. Procesul de fermentare la o temperatură de 30 de grade va dura o săptămână.
O băutură bună este o prună, separată de coaja, dar acesta este un proces lung și complex. Prin urmare, este mai bine să o lăsați. Tulpina prin tifon va da un rezultat bun.
Când braga este gata să facă o dublă distilare. După aceea, lunca va avea 40 de grade de rezistență.
Fructe și fructe de bere pot fi consumate ca o băutură separată sau continuă ennobling ei. Dacă puneți chipsuri de stejar, o lună mai târziu această băutură devine coniac. Și dacă adăugați fructe de padure la ea cu zahăr și gem, atunci după 15 zile de la moonshine vei primi o tinctură de liqueur.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: