Spanacul nu se bucură de o astfel de popularitate, ca de exemplu în Franța. Acolo el crește peste tot și oamenii îl numesc "rege" și "mătură pentru stomac".
Spanacul este o plantă de legume anuale din familia Marevy. A apărut în Orientul Mijlociu timp de mai multe mii de ani înainte de epoca noastră, în Persia, iar câteva secole mai târziu arabii l-au adus în Spania.
Conform cronicilor chineze datând din secolul al VII-lea dH, spanacul a fost adus în China din Nepal. În India, a căzut mult mai târziu, când a fost deja distribuit pe întreg teritoriul Europei. În curând a crescut spanac învățat în multe țări, și după descoperirea Americii, a ajuns acolo. Până în prezent, această plantă este foarte comună acolo. Dar locuitorii Rusiei îi tratează oarecum mai rece. Pentru prima dată în Rusia spanacul este menționat în secolul al XVIII-lea, când a fost cultivat în multe regiuni. Și până la sfârșitul secolului al XIX-lea a devenit una dintre culturile foarte cultivate ale locuitorilor din Kiev, Odessa și Petersburg.
Spanacul nu are o aromă pronunțată, ca și alte legume. În plus, este depozitat nu pentru mult timp, spre deosebire de alte culturi de grădină și își pierde rapid proprietățile.
Totuși, proprietățile benefice ale spanacului au multe. Și unii experți consideră în general că spanacul este mai util decât multe alte legume vegetale, în special cele care cresc în latitudinile noastre.
Spanac în gătit
Spanacul are proprietatea de a se deteriora rapid și de a-și pierde proprietățile utile, așa că pregătiți-o cât mai curând posibil după recoltare. Aceasta este singura modalitate de a obține cel mai bun gust și a pierde cea mai mică cantitate de vitamine. Dacă spanacul nu poate fi gătit imediat, atunci cel mai bine este să îl îngheți. Spanacul înghețat poate fi păstrat timp de până la opt luni.
În alimente este folosit proaspăt sau fiert, folosit ca umplutură pentru plăcinte, coapte, adăugat la gustări și salate, sosuri. În industria alimentară, spanacul produce coloranți, condimente și conserve.
Din spanac obțineți o supă foarte gustoasă și ușoară, care ajută la asimilarea mai bună a cărnii și a peștilor. Se duce bine cu brânză, șuncă și smântână.
Fără îndoială, este mai bine să mănânci spanac în formă proaspătă. Spanacul fiert este recomandat persoanelor cu dureri lombare - se pare că ajută la scăderea lor.
Compoziția și conținutul de calorii din spanac
Spanac conține carbohidrați, proteine, și grăsimi, organice, nesaturate și acizi grași saturați, amidon, celuloză, zaharuri, vitamine PP, E, G, H, A, grupa B, magneziu, calciu, fosfor, sodiu, cupru, fier , zinc, potasiu, seleniu. În plus, frunzele de spanac conțin o mulțime de proteine, aproape la fel de mult ca și în mazărea verde și fasolea.
Desigur, ca o parte din alte legume are, de asemenea, o mulțime de nutrienți, dar o astfel de compoziție bogată de minerale și vitamine, cum ar fi spanacul, este destul de rare, astfel încât beneficiul spanac nu trebuie subestimat.
Dar, spanac calorii este scăzut și este de doar 22 kcal la 100 g de produs, astfel încât nutriționiști sfătui să-l folosească pentru persoanele care doresc pentru a reduce greutatea corporală.
Proprietăți utile de spanac
Spanacul furnizează organismului substanțe nutritive, elimină toxinele și toxinele. Datorită conținutului ridicat de caroten și fier, spanacul face hemoglobina mai activă și corpul este furnizat mai rapid și mai bine cu oxigen.
Datorită valorii nutriționale ridicate și conținutului caloric scăzut, spanacul promovează producția de energie și normalizează metabolismul, deci este foarte util ca supliment alimentar. Acesta trebuie să includă în dieta in diabet, boli ale sistemului nervos, epuizare, gastrită și enterocolită.
În plus, medicii recomandă să consumați în mod regulat spanac în scopuri preventive și să tratați diferite boli. De exemplu, face gingii și dinții mai puternici și mai sănătoși, împiedică dezvoltarea tumorilor canceroase și anemiei. normalizeaza activitatea intestinelor, intareste vasele de sange, imbunatateste functionarea pancreasului.
Spanacul este atât de eficient pentru cancer, încât medicii îl recomandă ca o dietă suplimentară pentru radioterapie.
Un avantaj imens de spanac aduce femeile însărcinate și copiii mici. deoarece conține toate mineralele și vitaminele necesare organismului. Această legumă este bine absorbită datorită conținutului de substanțe din ea care stimulează activitatea pancreasului și a glandelor salivare.
Proprietățile utile ale spanacului includ efectul său tonic, ușor diuretic, antiinflamator și laxativ. Acesta protejează membranele mucoase de la daune, normalizează metabolismul glucidic, participă la dezvoltarea de hormoni importanți pentru organism, reface si te elibereaza de stres.
În spanac conține o mulțime de clorofilă și fibre, care stimulează activitatea intestinului și ameliorează constipația.
Puțini oameni știu că beneficiul spanacului este și pentru ochi, deoarece în compoziția sa există luteină și alte substanțe care ne protejează de o boală atât de gravă ca distrofia ochiului. În plus, luteina are proprietatea de a se acumula în țesuturile oculare, ceea ce reduce oboseala atunci când lucrează la calculator și îmbunătățește acuitatea vizuală.
Tratamentul cu spanac
În medicina populară utilizarea pe scară largă a proprietăților utile de spanac pentru tratarea diferitelor boli. Deci, pentru a umple rezervele de energie și a reduce oboseala, este suficient să bei suc de spanac proaspăt pe stomacul gol dimineața. În plus, sucul stimulează activitatea multor organe, inclusiv intestinele, rinichii și ficatul, și este, de asemenea, util pentru tuse uscată și astm. Cu inflamația amigdalelor, sucul clătește gâtul și cu inflamația gingiilor - gura.
Pentru ca copiii să se dezvolte mai bine și să fie sănătoși, este util să le dați suc de spanac, amestecat în proporții egale cu uleiul de migdale. Și frunzele proaspete sunt aplicate la abcese și oțeturi de insecte. Pentru a trata eczemele și arsurile din frunze face o pastă. Pentru a face acest lucru, frunzele de spanac sunt fierte în ulei de măsline. De asemenea, această pastă este utilizată pentru a elimina pistrui.
Și în America, adulții încearcă să-i învețe pe copiii lor să mănânce spanac cât mai curând posibil, deoarece promovează dezvoltarea corectă a oaselor, crește și previne rahitismul.
Datorită conținutului redus de calorii, spanacul este extrem de popular pentru persoanele care încearcă să piardă în greutate. Cu aceste obiective, acesta poate fi adăugat la aproape orice fel de mâncare. Din cauza gustului său neutru, nu vă puteți teama să stricați antena prin adăugarea acestei legume.
Daunele cauzate de spanac
Din moment ce s-au spus mai multe despre beneficiile spanacului, nu putem să nu menționăm răul său. De exemplu, conține o mulțime de acid oxalic, asa ca nu-l utilizați pentru persoanele care au boli de rinichi și ale tractului urinar (urolitiazei, nefrite). În plus, este contraindicată în boli ale ficatului, tractului biliar, reumatism, guta, ulcer gastric tiperstnoj 12.
Este, de asemenea, de remarcat faptul că frunzele de spanac pot acumula nitrați, deci atunci când se utilizează în scopuri medicinale și pentru alimente pentru copii, această circumstanță trebuie luată în considerare.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: