Bucătăria rusă tradițională folosește adesea rețete de feluri de mâncare din carne de vită pentru supe, oa doua sau salate. Pentru preparate calde se potrivesc o varietate de garnituri: cartofi, orez sau paste si sosuri, a căror preparare nu ia mult timp, dar ele completează și dezvăluie aroma de carne. Carne de vită gătită, stroganoff de carne de vită, friptură sau carne de vită cu cartofi - ce să gătești cu carne, pentru ca oaspeții și gospodăriile să-i placă?
Sigur, mulți sunt bucuroși să pregătească cotlete din carne de vită - o opțiune bună pentru sărbători și sărbători. Este totuși necesar să încercați din greu să pregătiți carnea suculentă și delicată. Luați brânză de vită, ouă, făină și mirodenii. Ouăle bate, adăugați condimente la acestea, turnați făina într-un castron separat. Apoi bucățile de carne pre-tăiate trebuie să fie tăiate cu un ciocan din fiecare parte, astfel încât să se dovedească a fi subțiri și alungite. Acum este simplu: tăiați unul câte unul fiecare fel de carne în felul întâi în făină, apoi în ouă și puneți-o în tigaie. Câteva minute pe o parte, apoi întoarce-te. Aroma de cotlet și crusta roșie vă va spune că sunt gata. Serviți-le cu spaghete, legume sau salate - suntem siguri că cotlet-urile s-au dovedit a fi incomparabil de delicioase.
Acum că știți cum să pregătiți cotlete, vă vom spune o altă rețetă pentru gătit un vas de carne de vită - gulaș. Poate fi gătit la domiciliu în diverse moduri și destul de repede. Se taie 700 de grame de bucăți de carne de vită și se prăjește într-o tigaie, apoi se adaugă ceapă fin tăiată. Acum aveți nevoie de făină și pastă de roșii. Adăugați făina în tigaie și amestecați împreună cu uleiul, rupând bucățile. Trageți carnea la o parte, astfel încât să nu intervină. Apoi se toarnă pasta de tomate în amestecul de unt și făină și se amestecă conținutul tăvii până la netezime. Toate ingredientele trebuie umplute complet cu apă sau cu bulion de carne. Adăugați sare, piper după gust și după 40 de minute de stingere vom obține gulaș. Delicate și umede. Da, și cu sos delicios. Servim masa cu orice garnitură. Foarte gustos cu hrișcă și pâine neagră proaspătă.
Dar puteți găti din carne de vită nu numai al doilea curs, ci și primul. Dacă doriți să creați o adevărată supă de carne de vită, urmați-ne reteta, iar felul de mâncare va fi neapărat bogat și parfumat. Ia-un kilogram de slănină macră, o livră de tomate sau pasta de tomate, orez 3-4 linguri, 2-3 ceapa si usturoi la fel de mult, nu uita de sare, piper negru, ierburi, ulei vegetal și frunze de dafin. Clătiți carnea sub apă curgătoare, tăiați în felii și gătiți. Se gătește aproximativ o oră și jumătate pe un foc moderat, înainte de al aduce la fierbere și de a scoate spuma emergentă. Sare la gust și adăugați puțin verdeață. Pentru prăjirea uleiului de floarea-soarelui se prăjește ceapa mărunțită, se adaugă câteva linguri de bulion și se lasă să se toacă. Coaceți roșiile din coajă, după ce le vărsați cu apă fiartă, apoi tăiați în cuburi și le puneți ceapa. Se rotește sub capac timp de 10-15 minute. Pregătiți să gratați supa, aduceți la fierbere și apoi adăugați orezul. Aduceți din nou la fiert, după care continuați să gătiți pe căldură moderată. După ce așteptați pregătirea completă a kharcho, adăugați verdele la el și lăsați sub capac timp de 40-50 de minute. Conform rețetei tradiționale georgiene, nucile se adaugă la supa de carne de vită din carne de vită, dar ele sunt servite la masă cu lavăș. Unii oameni cred în mod eronat că este obișnuit să gătească pălării tradiționale din miel, dar acest lucru nu este în întregime adevărat. "Harcho" este chiar tradus ca "supa de carne de vită", care vorbește de la sine despre alegerea cărnii pentru pregătirea ei.
Reteta de colectare de la TV Bucătărie
Rețete de la TV Channel TV Bucătărie
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: