Supă verde - o farfurie cu un aspect neobișnuit și un gust foarte luminos, care se obține prin adăugarea de sorrel.
Supa devine acră, parfumată și specială. De obicei, este gătit în primăvară și vară, dar poate fi gătit în timpul iernii, dacă ați putea cumpăra soricel proaspăt sau găsiți frunze congelate, înghețate.
Supă de varză verde - principii generale de gătit
• Sorrel. Se folosesc, de obicei, ierburi proaspete, frunzele sunt mișcate, tăiate, dar nu foarte fin. Adăugați-le la supa gata înainte de a opri, la fel ca la fierberea prelungită, verdele sunt deformate, stricând aspectul și gustul vasului. Uneori se utilizează sorrel conservat sau congelat, se adaugă și la sfârșitul supa de varză fierbinte.
• baza bulionului. Poate fi carne sau păsări de curte, dar există și variante slabe de supă de varză verde. De asemenea, ele sunt preparate cu ciuperci, pește, aceste rețete sunt ușor mai mici.
• Legume. De obicei se adaugă cartofi, ceapă și morcovi, varză, piper dulce. Totul depinde de reteta. Legumele sunt curățate, tăiate în același fel ca și alte supe.
• Ouă. Deseori prezente în rețete, pot fi adăugate pe placă într-o formă fiartă sau într-o cratiță. Uneori turnate în masa totală într-o formă brută și fierte.
• Ierburi și mirodenii. Aceste ingrediente sunt adăugate la gustul dumneavoastră. De obicei, în supă puneți sare, piper, mărar, lauri, patrunjel.
Supă de varză verde cu sorrel pe bulion de pui
Rețetă pentru gătit ușor, dar supa de varză foarte gustoasă și acru verde. Pentru bulion puteți folosi orice parte a puiului. Reteta cu oua fierte.
• găină 0,5 kg;
• 0,25 kg cartofi;
• 1 ceapă;
• 2 pachete de sorrel;
• 1 buchet de mărar;
• 1 morcov;
1. Umpleți bucățile de pui spălate cu apă, fierbeți până la gătit. Dacă pasărea este fabrică, va dura 30-40 de minute. Carcasa fermierului va avea nevoie de ceva timp. Luăm piesele într-un castron.
2. Am tăiat cartofi, vom arunca în bulion de pui.
3. Deschideți ceapa, tăiați bine, toarnă în cartofi
4. Morcovii trebuie, de asemenea, să fie curățați, tăiați în benzi sau cubulețe mici, turnați restul de legume. Gatim pana cand suntem gata, le vom adauga timp de cinci minute.
5. Sorrel tăiat, tăiat. Marar tocat.
6. Ouăle fierbe greu, curat.
7. Tăiați puiul în bucăți sau scoateți carnea din oase, așa cum se va întâmpla. Aruncați înapoi în tigaie.
8. Adăugați mărăcina la supa fiartă, aduceți-o la fierbere și opriți-o. Insistați sub capac timp de un sfert de oră.
9. Oul tăiat în cuburi sau în jumătate, poate fi așezat în pat, pus într-un castron. Umpleți cu supă de varză verde, adăugați fenicul proaspăt, smântână, dacă doriți și pot fi servite!
Supă de varză verde cu varză
Pentru a pregăti o supă verde nu este necesar să folosiți bulion de carne, puteți face o versiune slabă. Varza este folosită în mod obișnuit pentru nutrețuri albe.
• 2 litri de bulion;
• 400 g de varză;
• 1-2 cartofi;
• 2 pachete mari de sorrel;
• 1 piper bulgar;
• 100 g de ceapă și morcovi;
• 20 ml de ulei, verde.
1. Puneți fierbere pe sobă, luăm cartofi tăiați în ea. Cantitate la discreția dvs., puteți găti supă fără ea.
2. Lukovic trebuie să fie curățat, tăiat. Răciți morcovul.
3. Preîncălziți puțin ulei într-o tigaie, legați legumele până se rumenesc.
4. După ce cartofii au plecat timp de 5-7 minute, puteți adăuga varză tocată și ardei bulgari. Dar dacă este tânără și se prepară repede, cartofii ar trebui să fie aduși aproape la pregătire.
5. Shchi sărat, gătiți până la cartofi pregătiți cu varză.
6. Transferați în tigaie mai întâi legumele din tigaie.
7. Dupa o toamna, puneti la cuptor supa de varza.
8. Acum adăugați orice verde, frunză de laur și puteți să vă dezactivați.
9. Servim supa cu ou fiert, adauga-l imediat la farfurie.
Supă de varză verde cu ciuperci
Versiunea poștală a supă de varză verde, care este pregătită cu ciuperci simple. Dacă doriți, utilizați orice alte ciuperci, dar va trebui să fiarbă înainte de a adăuga la tigaie.
• 0,3 kg de șampanie;
• 1 cap de ceapă;
• 3 cartofi;
• 200 g sorrel;
• 30 ml de ulei;
• 1 buchet de mărar;
• 1 morcov;
• ouă fierte, condimente, smântână.
1. Tăiați ciupercile în bucăți mari, puteți jumătate.
2. Se toarnă ulei într-o tigaie, se încălzește bine și se adaugă șampițe. Puneți trei minute la căldură.
3. Transferați ciupercile într-o cratiță, turnați apă fiartă și puneți o sobă.
4. Când fierbeți, adăugați cartofi tăiați și puțină sare pe șampanie. Pregătiți-vă până la bucăți moi.
5. Într-o tigaie după ciuperci, se prăjește ceapa și un morcov mic.
6. Am tăiat sorrel și alte verdeață, gătesc separat ouăle.
7. Incepi legumele prajite in supa, se amesteca si se fierbe un minut.
8. Gustăm supa de varză verde pentru gust. Dacă sarea este suficientă, aruncați sorul pregătit și alte verde.
9. La nevoie, se condimentează cu piper, laur, puneți ouă și smântână în plăci.
Supă de varză verde "Rakhmanovskie" pe bulion de pește
Pentru a pregăti o astfel de supă trebuie să aveți un bulion bogat de pești de râu. Poți să iei o mânie, crengi cu capete sau alte părți, nu contează.
• 0,7 kg de pește;
• 4 cartofi;
• 2-3 fascicule de soricel;
• 2 capete de ceapă;
• 1 buchet de mărar;
• 2-3 linguri de ulei;
• 2 morcovi;
• 2 ouă fierte.
1. Turnați peștele cu apă rece, fierbeți-l timp de un minut. Scurgeți supa în chiuvetă. Adăugați un lichid curat, aruncați o ceapă și morcov, dacă doriți, mazare de piper. Puneți pe o farfurie și pregătiți un bulion bogat.
2. Scoateți toate peștii din tigaie. Puteți scoate bucățile de carne din oase și apoi adăugați la supă sau folosiți numai supă.
3. Deschideți cartofii, tăiați-le, adăugați-le în bulion. Gatiti timp de 15 minute.
4. Încă mai erau ceapă cu morcovi. Ei trebuie, de asemenea, să fie curățați, tăiați capul. Răciți morcovul. Puneți în ulei. Transferul la cartofi gata preparat, supa de varza de sare.
5. Tăiați mătăsuna și mărarul într-o cratiță în câteva minute.
6. Aduceți supa de varză verde cu mure și fierbeți-o și opriți-o imediat. Adăugați ouă, dacă doriți, bucăți de pește.
Supă de varză verde "Vitamina" cu castravete și urzici
Foarte utile și bogate în vitamine sunt supa de varză verde, care va fi, mai ales, de primăvara devreme. În acest moment puteți găsi o nouă urzică proaspătă - un produs necesar al supă. Nu este necesar să pregătiți un vas pe bulion, puteți folosi apă.
• 1,5 litri de apă sau bulion;
• 1 ceapă mică;
• 2 fascicule de urzică;
• 2 pachete de sorrel;
• 2 cartofi;
1. În bulion fierbinte sau vodichku, adăugați tăiate în cubulețe mici și morcovi.
2. Sare. După fierbere, adăugați cartofii tăiați în bucăți mici.
3. Gatiti supa timp de aproximativ cincisprezece minute, preparati oua separat.
4. Am tăiat mizeria.
5. Trecem prin urzică. Ramurile rigide și groase trebuie să fie îndepărtate, lăsând tulpini fine și moi. Lucrăm cu verdeață cu grijă, pentru a nu vă arde, puteți folosi mănuși.
6. Shchi are nevoie de sare, piper si poti adauga verzi. Dăm un fierbere și opriți-l. Noi insistăm.
7. Taiați ouăle, puneți-le într-o cratiță sau direct într-o farfurie.
Supă verde cu umplutură de ouă
O reteta pentru supa de varza, pentru care nu trebuie sa fierbeti ouale intr-un bol separat. Pregătirea vasului este mult mai ușoară și mai rapidă, dar se pare foarte gustoasă și neobișnuită.
• 0,3 kg cartofi;
• 1,5 litri de apă, bulion;
• 1 ceapă (mică) de ceapă;
• 2 pachete mari de sorrel;
• 1 morcov;
• 200 g de varză;
• 1 buchet de mărar;
• 1 piper (bulgară).
1. Pentru o supă de varză, puteți folosi, de exemplu, orice fel de carne, pui sau bulion de pește, ca în rețeta de mai sus. Am aruncat cartofii tăiați lichid fierbinte, gătiți timp de 10-12 minute.
2. Legume prăjite: ceapă și morcovi. La sfârșitul tăvii, aruncați ardeiul tăiat, pregătiți un minut și opriți-l.
3. Trecem varza tocata pe cartofi, gatiti pana cand gatiti, vom semimba.
4. Adăugați pansamentul, aduceți-l la fierbere.
5. Am tăiat mure și alte verde, în acest caz este marar, aruncăm într-o cratiță.
6. Îndepărtați furculita cu ouăle crud până când este netedă.
7. Se toarnă o supă subțire în supă, se amestecă rapid, se fierbe și se oprește.
Supă verde cu fasole în bielorusă
Rețetă pentru supă de varză bielorusă verde cu fasole și fasole fiartă. Puteți folosi fasole albă sau întunecată pentru feluri de mâncare.
• 400 de grame de coaste de porc;
• 100 g fasole uscată;
• 150 g sorrel;
• 200 g de varză;
• 200 g cartofi;
• ceapa, morcovi;
• Condimente, ulei.
1. Înmuiați fasolea în apă rece timp de cel puțin 10 ore. Se fierbe într-o cratiță până când se fierbe, se scurge lichidul. Poți folosi fasolea conservată, va fi mai rapidă.
2. Turnați coaja de porc cu 3 litri de apă, fierbeți o oră.
3. Tăiați cartofii mari, umpleți bulionul, continuați să gătiți supa de varză timp de încă 15 minute.
4. Varză crudă. Se toarnă într-o cratiță cu cartofi pe jumătate terminat. După fierbere, adăugați sare, adăugați boabele fierte anterior.
5. Se prăjește ceapa cu morcovi. În tigaie adăugați ulei sau carne de porc.
6. Transferați legumele la supa de varză verde, sezonați-le cu sare și fierbeți câteva minute.
7. Și de data aceasta pentru a spăla mărăcină și alte verdeață (dacă se dorește), tăiate în bucăți mici.
8. Turnați totul într-o cratiță, aduceți-l la fierbere și opriți imediat. Insistați-vă la 20 de minute pentru a scoate acidul.
Supă verde - sfaturi utile și trucuri
• Shchi de pe apă nu va fi lichid sau fără gust, dacă la început adăugați cartofii în oală. Legumele va fierbe, va face gustul delicios.
• În cazul în care supa sa dovedit a fi foarte acru, puteți adăuga mai multe ouă fierte, smântână, ei iau excesul de mirodenii bine.
• Se fierbe supa de varza dupa adaugarea de soricel este necesar la cel mai inalt incendiu, altfel frunzele delicate vor deveni somnoroase, vor pierde forma, supa va fi urata.
Articole similare
-
O reteta pas-cu-pas pentru chebureks clare, secrete pentru selectarea ingredientelor si
-
Rețete de lichior din cireș, secretele alegerii ingredientelor și adăugiri
-
Retete de pollock in cuptor cu maioneza si ceapa, secrete alese
Trimiteți-le prietenilor: