Oasele din prune sunt ușor de îndepărtat dacă prunele sunt coapte. Pentru a face acest lucru, tăiați prunul pe marginea pietrei cu un cuțit și scuturați-l. Pentru toata complexitatea aparenta a operatiei, aceasta se face rapid.
Deci, pentru 1 kg de chiuvete ai nevoie de 1 kg de zahăr. Se dizolvă zahărul într-un pahar de apă clocotită și se toarnă în prune. Să stea timp de 2-3 ore, astfel încât siropul să fie înmuiat cu sirop. Se încălzește la fierbere și se lasă din nou orele la 8-9. Din nou, repetați totul și puneți-l la cald pe maluri.
Astfel de fragmente în timp sunt necesare pentru ca jumătățile prunelor să fie bine îmbibate și să nu firate în același timp.
Acest gem este pentru un amator. Este fabricat din jumătăți solide cu un minim de sirop. Nu poți să-l pui pe pâine și nu-l poți pune în bucătărie. Nu mi-a plăcut. Am neglijat toate aceste instrucțiuni și tocmai am gătit-o bine. Sa dovedit gem delicios. Sau gem.
Sistemul a ales acest răspuns ca fiind cel mai bun
Un bun maghiar (prune albastru alungit) este ușor de rupt atunci când este proaspăt și coapte. Chiar și ușor overprivită. Trebuie să spargeți prunele și să scoateți oasele. Puneți prunele cu zahăr într-o cratiță largă, cu fundul și pereții groși. Un kilogram de zahăr pe kilogram. Nu adăugați apă! Prunul va lăsa sucul și va fi suficient pentru gem. Pune pe foc mediu. Așezați-vă alături și priviți până când apare primul lichid. Se amestecă o lingură mare de lemn, având grijă să nu se deterioreze chiuveta. Păstrați ceasul în timp ce tot zahărul nu se topește, amestecând uneori cu mișcări atente. Când toată zahărul sa topit, te poți calma. Reduceți gazul la minimul necesar pentru fierbere. La fiecare 15-20 de minute pentru a verifica, îndepărtați spuma. După 2 ore, stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie și puneți un pahar de jumătăți de pecani. (Nu este necesar). Dovarivat a dulce până la densitatea dorită, în picioare și, uneori, interferând. Jam. în timp ce fierbinte, va fi lichid. Prin urmare, verificați: așezați-vă pe o femeie rece și puneți-o în congelator. Timp de 10 minute. Rotiți farfuria pe partea laterală și examinați densitatea picăturii de picurare. În general, acest gem este gata, când culoarea începe să se schimbe.
Prunele să se rezolve, să se spele bine și să selecteze oasele. Îndepărtați-le în apă clocotită pentru a le înmuia. Ștergeți șuvieta și lăsați-le să curgă bine. Puteți găti. Pentru 1 kg de prune blancate, luăm 600-800 g de zahăr și gătim cel puțin 20-30 minute. Le trimitem la cutii de abur sau prajite și le rostogolim. Gătesc în porții mici. Din apa fiartă, obținem compot, adăugând zahăr la gust.
Articole similare
-
Rețetele mele sunt dulce gros de prune fără gropi și aditivi
-
Gemul gros de la prune se prăbușește pentru rețeta de iarnă cu o fotografie
Trimiteți-le prietenilor: