Salutări, prietenii mei leneși!
Aluatul de astăzi cu lapte condensat este pur și simplu magic: este pregătit rapid, se dovedește delicios și este potrivit pentru o varietate nesfârșită de rulouri, prăjituri și produse de patiserie.
Am făcut o rulou rapid cu blocaj de data asta. Aluatul obținut din lapte condensat este cel mai potrivit pentru rulouri, deoarece este foarte ușor să se plieze și să nu se rupă.
Îți place laptele condensat? Culoarea foarte, reală, groasă, galbenă, cu miros și gust unic.
Am descoperit laptele condensat din Belarus "Rogachev" și nu am încercat nimic mai bun decât asta.
Și totuși, după cum sa dovedit, eticheta alb-albastră, care ne-a cunoscut încă din copilărie, încă nu spune nimic.
Vreți să cumpărați numai lapte condensat natural și delicios? Apoi, să ne dăm seama cum să distingem un adevărat lapte condensat de un fals.
Cum sa alegi laptele condensat potrivit?
Acolo puteți găsi multe pentru dvs.
Mai întâi de toate, atenție la numele produsului: orice alt nume decât cel înregistrat "Lapte condensat" indică un fals. Asta este, chiar dacă scrieți pe banca SHUSHCHENKA, rețineți că în interiorul, cu siguranță, nu lapte condensat.
Pe recipientul original de lapte condensat, GOST va fi întotdeauna indicat. În cazul în care banca nu are aceste 4 scrisori prețioase, atunci este mai bine să o lăsați deoparte.
Ei bine, și, desigur, compoziția. Laptele condensat natural trebuie să conțină numai două ingrediente: lapte și zahăr. Nu trebuie să existe uleiuri vegetale.
De asemenea, evitați cutiile cu defecte și preferați brandurile celebre ale producătorilor.
Deci, îmi place foarte mult lapte condensat și gătește ceva din el, cu excepția cremei, de exemplu, îmi pare rău pentru tine. Prin urmare, nu am gatit acest lucru până când am cumpărat o dată lapte condensat delicios.
Dar aceasta nu înseamnă că sa dovedit a fi lipsită de gust sau că este necesar să se utilizeze numai un lapte condensat neplăcut. Cu cât sunt mai bune produsele sursă (și acest lucru este valabil pentru orice rețetă), cu atât mai delicios va fi rezultatul.
Și acest bărbat frumos este cu marmaladă de cireș. Acest test necesită aciditate. În sine este foarte dulce.
Deci, pentru un aluat ușor și gustos, vom avea nevoie de:
- ouă - 2 buc.
- unt - 100 gr.
- o punga de zahar din vanilie sau o pensula de vanilina
- lapte evaporat - 1 borcan
- făină - 1 sticlă (un pahar de 200 ml)
- praf de copt - 1 linguriță.
- Cuptorul se încălzește până la 180 de grade. Acoperim tava pentru copt cu hârtie de copt.
- Într-o cratiță mică, topiți untul și lăsați să se răcească. În timp ce untul se topește, ușor ou ouăle. Adăugăm vanilină și lapte condensat la ouă.
- Apoi, introducem untul topit și șlefuim făina cu praful de copt (este posibil într-un castron separat, dar îl adaug imediat la aluat).
- Aluatul a dovedit consistența cremă groasă. Se toarna in tava pregatita si se distribuie uniform o lingura sau spatula. Testul este suficient doar pe o tavă mare de copt.
- Aluatul se coace rapid, astfel încât să nu mergeți departe de cuptor. După 15 minute, apartamentul va fi umplut cu un miros delicios de produse proaspete de cofetărie, iar aluatul va deveni puțin auriu. Apropo, se ridică frumos și devine elastic și poros.
Îndepărtăm cu grijă vasul și apoi începe distracția. Unii vă sfătuiește să răsuciți rola încă fierbinte (puteți într-un prosop umed), apoi lăsați-o să se răcească, să se desfășoare ușor și să se răspândească umplutura.
Cred că această metodă este potrivită dacă doriți să o lubrifiați cu ulei de cremă sau ciocolată.
Am avut o marmeladă portocalie (preferată mea), care a fost aleasă pentru o acru ușor, deoarece aluatul este foarte bogat.
Așa că am înghițit aluatul imediat și m-am întors pe foaia de copt. Aveți grijă cu cantitatea de blocaj care va începe să se topească și se va turna atunci când se pliază ruloul.
De asemenea, este necesar să apăsați marginea ruloului pe care îl pliați astfel încât să se curbeze cât mai strâns posibil.
De sus puteți stropi cu zahăr pudră sau turnați cu ciocolată.
Și asta era cu gem de caise. Apropo, acest fel de mâncare este o singură rolă. Aici piesele sunt în trei până la patru straturi - aproximativ 20 de bucăți într-o secțiune.
Trucul este că merge foarte bine, este friabil, deși nici măcar nu-l împușc. Se poate găti și culinarul cel mai lipsit de experiență.
Bon apetit! Și la noi întâlniri "leneși"!
Cu tine ai fost Fidan Amirbekova,
Până data viitoare.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: