Aluatul cu lapte condensat este o variantă foarte simplă și gustoasă de coacere la domiciliu. Cu un test similar se poate face chiar și cu un novice în gătit, și de utilizare poate fi în pregătirea de biscuiți, rulouri, prăjituri, produse de patiserie și chiar și cookie-urile de origine.
În unele cazuri, prăjiturile acestui test nu trebuie nici măcar să fie coapte - este suficient să le "prăjiți" pe o tigaie uscată și apoi să colectăm prăjiturile și alte componente ale dulciurilor. Cu fiecare parte a tortului se coace mai puțin de un minut, ceea ce accelerează foarte mult procesul, dacă au venit oaspeții sau au existat alte circumstanțe neprevăzute.
O rețetă simplă
Pentru această rețetă aveți nevoie de minimum de ingrediente, aluatul ajunge să fie moale, aerisit și să nu se lipi de mâini.
- Lapte condensat - 450 ml;
- Ouă de masă de pui - 1 bucată;
- Soda - 1 linguriță;
- Oțet de masă 9% - 1,5 linguri;
- Făină - 4 pahare.
Amestecați aluatul este recomandat într-un castron adânc sau pan - deci este mai ușor să combinați toate ingredientele și să aduceți aluatul în starea dorită.
În primul rând, un borcan de lapte condensat trebuie turnat într-un recipient, se adaugă ouă de pui și se amestecă până se omogenizează. Se amestecă amestecul de sodă, se stinge cu oțet și se amestecă din nou. Apoi rotiți făina. Se adaugă treptat la baza deja existentă de lapte condensat, care trece printr-o sită pentru o aerisire mai mare a produsului finit.
Frământați la început cu o lingură și după mâini curate. Aluatul finit nu se lipeste de maini. Înainte de a găti în cuptor, trebuie să i se dea o "odihnă" de aproximativ 30 de minute.
Din cantitatea specificată de ingrediente este posibil să se pregătească un prăjit complet, cu o crustă cu diametrul de 20-25 centimetri și o înălțime de 8-9 straturi.
Aluatul de drojdie
Acest tip de test poate fi preparat și pe bază de lapte condensat. Ca urmare, opara finisata devine licitata si moale la atingere si parfumata atunci cand este coapta.
- Făină de grâu - 650 g;
- Iaurt natural - 350 ml;
- Apa fiartă este de 165 ml;
- Lapte condensat - 100 g;
- Ou - 1 bucată;
- Ulei de floarea-soarelui - 3 linguri;
- Zahăr din nisip - 1,5 linguri;
- Drojdie - 1 linguriță.
- Sarea este o pensula.
Cantitatea de făină utilizată direct depinde de conținutul de umiditate al produsului și drojdia poate fi utilizată nu numai rapid, ci proaspătă. În acest caz, trebuie să calculați corect numărul acestora.
Într-un castron adanc de două ori săturați făina, adăugați la ea toate ingredientele uscate, amestecați. Într-un castron separat, amestecați laptele condensat cu apă clocotită și amestecați până când se obține un lichid uniform. Se adaugă iaurtul și oul la amestec. Faceți o gaură în făină și turnați lichidul, amestecați ingredientele cu o mână sau o spatulă. După amestecare, adăugați ulei vegetal. Trebuie să furi timp de 10 minute. Pentru fermentație puneți-l în frigider timp de 2-3 ore.
Aluat pentru rulouri
Aluatul pentru lapte condensat este cel mai bun pentru prepararea rolelor, deoarece se îndoaie ușor și nu se descompune, dar umplutura nu curge.
- Ouă de pui - 2 bucăți;
- Unt - 150 g;
- Nisip de vanilie de zahăr - un vârf;
- Lapte condensat - 1 oală;
- Făină - 400 g;
- Praf de copt - 1,5 linguriță.
Deoarece aluatul este pregătit foarte repede, înainte de a începe gătitul, trebuie să porniți cuptorul pentru a se încălzi. Lubrifiați tava de copt cu ulei și capacul cu hârtie de copt.
Într-o cratiță mică, topiți untul, răciți la temperatura camerei. Într-un recipient separat, bateți ouăle, laptele condensat și vanilina. Adăugați la amestecul de ou ulei, făină și praf de copt, frământați până la starea de smântână groasă. Douăzeci de minute mai târziu, baza pentru rulou este gata - poate fi pliată într-un tub, umplând cu umplutură.
Cititorii nostri recomanda!
Cel mai eficient mijloc de a pierde in greutate, conform cititorilor nostri, este sistemul unic de corectie a greutatii "Eco Slim". "Eco Slim" pentru scăderea în greutate este un mijloc prin care contribuția sa a contribuit cel mai cunoscut nutritionist și om de știință Pierre Ducan. Acesta este unul dintre cele mai bune arzătoare de grăsimi cunoscute până în prezent. El nu împarte doar "rezervele strategice" ale corpului. "Eco Slim" - întărește mușchii, ceea ce înseamnă că forma corpului se îmbunătățește. Opinia medicilor. "
Știri populare
Articole similare
-
Aluatul pe lapte condensat - o reteta rapida pentru rulouri, prăjituri, produse de patiserie
-
Cum să faci aluat pentru clătite cu mâinile tale în mod corect
Trimiteți-le prietenilor: