Croissants din rețete de patiserie gata preparate, ls

Dacă ați fost în Franța, ați încercat, cu siguranță, patiseria locală clasică, cu un gust incredibil și o crustă crocantă. Făcând croissante franceze reale dintr-o patiserie gata preparată poate fi acasă fără prea mult efort, mai ales că este vândut la orice magazin din apropiere.

Secretele de măiestrie de cofetărie

Pușcă de patiserie este preparată cu sau fără drojdie. În orice caz, coacerea se dovedește a fi delicată, delicioasă, parfumată și foarte poroasă. Nu fiecare hostess are suficient timp liber, adesea cumpărăm aluat gata preparat și doar îl coacem.

Croissants de la un astfel de aluat sunt pregătite în 20-30 de minute, și versatilitatea lor constă în faptul că puteți folosi absolut orice umplere, în special:

Câteva sfaturi vă vor ajuta la pregătirea cornurile de patiserie pe care gustul său vă cufunda în atmosfera pe străzile înguste ale Parisului și aroma de chifle proaspăt coapte în cea mai apropiată cafenea:

• Înainte de folosirea produselor de patiserie, se dezghetează într-un mod natural.
• Nu sunt extrase straturi prea groase din aluat, care sunt apoi tăiate în triunghiuri echivalente.
• Umplerea este așezată pe o margine largă, apoi se termină dens, astfel încât să nu se scurgă în timpul tratamentului termic.
• Cantitatea optimă de umplere pentru croissant este 1 lingură de desert.
• Pentru cornuri au fost obținute cu un maro auriu caracteristic, suprafața lor pot fi unse cu un amestec de gălbenuș de ou cu zahăr sau masa de proteine.
• Pentru a coace aluatul în interior, pragul optim de temperatură este de 180 °, iar pentru a obține o crustă de aur este de 210 °.
• Croissants pot fi umplute cu caramel după coacere, folosind o seringă de patiserie sau o pungă.
• cornuri pe partea de sus decorate cu semințe de susan, miez de nuci, bucăți de fructe confiate, glazură, caramel, ciocolată și semințe de mac.
• Înainte de coacere, aluatul trebuie să se ridice ușor, așa încât croițiile să se fierbe într-un loc cald timp de o jumătate de oră.

Produse de patiserie franceze acasă

Așa cum ați înțeles deja, astăzi pregătim croissante. Reteta din patiseria gata preparată este destul de simplă și nu veți avea nevoie de prea mult timp. Înainte de dezghețarea aluatului și pregătiți orice gust pentru propriul gust. Nu poți să faci croșoanele, ci pur și simplu toarnă-le deasupra cu un sirop de fructe sau ciocolată aromate.

• 0,5 kg de patiserie fără lapte;
• 1 buc. gălbenuș de ou;
• 2 linguri. l. de zahăr granulat.

Mod de preparare:

1. Puțul de aluat este rulat cu o foaie de cel mult 0,5 cm grosime.
2. Am tăiat foaia de cuțit în triunghiuri separate.
   
3. Din marginea largă faceți o incizie longitudinală și înfășurați capetele în direcții opuse.
   
4. Dacă utilizați umplerea dintr-o dată, puneți-o pe marginea largă a triunghiului. Nu trebuie să o tăiați.
5. Am înfășurat triunghiul, mutându-ne ușor pe marginea îngustă. Forma croasantelor aminteste de geamuri.
   
6. Partea inferioară a tăvii este acoperită cu hârtie de copt și punem croissante pe ea.
7. Marginile croasantelor se înclină ușor în forma arcului.
   
8. Într-un castron separat, bateți gălbenușul de ou cu zahăr granulat și ungeți acest amestec cu suprafața fiecărui croissant.
9. Trimiteți croissantele în cuptor timp de 15-20 de minute.
10. Vopselele răcoroase sunt umplute sau decorate cu sirop.

Fragrant croissants - mic dejun perfect

Croissanții din aluatul de drojdie de bere pregătită trebuie să stea într-un loc cald înainte de coacere, pentru a se ridica puțin. Aluatul de drojdie va fi apoi luxos și poros. Ca umplutură pentru o astfel de coacere, luăm orice gem. Nu se potrivește prea mult lichidul, deoarece în procesul de coacere acesta va curge până la fundul tăvii și, în consecință, va arde.

• 0,5 kg de patiserie;
• ou;
• 150-200 ml de orice gem;
• pentru a gusta zahărul sub formă de pudră.

Mod de preparare:

1. Dezghețați aluatul și rotiți-l subțire.
2. Împărțiți aluatul în triunghiuri echivalente.
   
3. Puneți un mic blocaj sau blocaj pe marginea largă a fiecărui triunghi.

Sus cu croissante biscuiți gălbenuș de ou.

Ciocolata încântată

Poate, croissante cu ciocolata facuta din patiserie - aceasta este una dintre cele mai preferate delicatese ale copiilor. Pentru umplere, puteți folosi masa fină de ciocolată sau ciocolata tăiată. Unele gospodine se pregătesc singure din lapte și praf de cacao.

• 0,4 kg de patiserie;
• 0,2 kg de ciocolată;
• 1 gălbenuș de ou.

Mod de preparare:

1. Pregătiți aluatul așa cum este descris în rețetele anterioare.
2. Rolați foile și tăiați în triunghiuri echivalente.
3. Se taie bara de ciocolata in bucati mici.
4. Răspândiți câte puțin ciocolată pe fiecare triunghi.

Folosind o perie, ungeți fiecare croissant cu un amestec galben.

Multe femei moderne pur și simplu nu au timp să-și răsfețe gospodăriile lor cu prăjituri de casă rafinate. Odată cu apariția produselor de patiserie gata preparate, totul sa schimbat. Trebuie doar să pregătiți umplutura, să faceți cornurile și să le trimiteți în cuptor. Datorită gustului universal și aproape neutru al aluatului, puteți folosi orice umplutură la gustul dumneavoastră. Croissant cu carne va deveni un mic dejun complet, și cu ciocolată sau fructe - un desert delicios. Bon apetit!

Citiți alte titluri interesante

Articole similare

• Croissants din aluat de drojdie - rețetă pas cu pas cu fotografie cum să gătești

• Cupcake din aluat de drojdie - rețetă pas cu pas cu fotografie

• Rețete de plăcinte cu căpșuni, drojdii și alte tipuri de aluat

Trimiteți-le prietenilor: