Căpșunul pentru prăjituri poate fi numit cea mai vară.
Acest boabe este greu de păstrat și în sezon ar trebui să fie utilizate la maxim.
Suntem răsfățați de plăcinte de vară cu căpșuni?
Paturi cu căpșuni - principii generale de pregătire
Căpșuni pentru plăcinte este cea mai mare parte folosit în stare proaspătă, care miroase de vară însorită. Pentru gust, adăugați zahăr. Și pentru ca umplutura să nu se scurgă când coaceți, faceți niște trucuri. De exemplu, presărați fructe de pădure cu amidon, adăugați pâine prăjită sau un pic de prăjituri cookie.
Ce altceva puteți adăuga la umplutură:
• alte fructe de pădure;
• coaja de citrice;
Cu un test pentru căpșuni, totul este foarte simplu. Acesta poate fi preparat în funcție de diferite rețete. Amestecurile de berry de la căpșuni sunt perfect combinate cu aluat, aluat și nisip de aluat. Simțiți-vă liber să alegeți rețeta preferată și răsfățați-vă cu plăcinte! Acestea pot fi coapte în cuptor sau se pot prăji într-o tigaie. Produsele cu căpșuni sunt adesea turnate închise pentru a preveni scurgerea sucului.
Paturi cu căpșuni din patiserie
Reteta pentru patiserie cu căpșuni pentru care se va folosi aluatul achiziționat. Dar dacă aveți timp, dorință și rețeta, atunci puteți găti aluat de casa. O astfel de coacere va fi cu siguranta mai presus de toate lauda.
• 0,5 kg de aluat;
• 0,5 kg de căpșună proaspătă;
• 3 linguri de amidon;
• 0,5 cești de zahăr.
1. Porniți cuptorul la 200 ° C.
2. Bomboanele se spală, se usucă și se îndepărtează cozile. Este de dorit să tăiați o bucată de căpșuni în mai multe bucăți, în caz contrar căptușelile vor fi strâmbate. Stropiți cu amidon.
3. Scoateți aluatul anterior dezghețat pe masă cu un strat subțire de aproximativ trei milimetri.
4. Tăiați pătrate mici.
5. Oul trebuie bătut cu o furculiță. Lubrifiați marginile patratelor.
6. Am raspandit fructele de padure pe toate patties, dar pe jumatate.
7. Se presara partea de sus cu zahăr.
8. Conectați marginile cu un dreptunghi sau un triunghi. Am pus-o pe o tavă de copt.
9. Lubrifiați resturile de ouă. Dacă aluatul a folosit drojdia, atunci lăsați-l să stea în căldură timp de o jumătate de oră și apoi să pierdeți un ou.
10. Coaceți până la culoarea roșie.
Paturi cu căpșuni dintr-un aluat de drojdie în cuptor
Pentru a face plăcinte din aluat de drojdie în cuptor aveți nevoie de lapte. Dacă nu este, atunci puteți frămânța aluatul pe un amestec de apă cu cremă sau adăugați o smântână puțin. Doar pe apă, coacerea se dovedește a nu fi foarte gustoasă.
• 240 ml de lapte;
• 2 albusuri de ou;
• 1 linguriță. sare;
• 5 linguri de zahăr;
• 2 lingurițe. drojdie fără roller coaster;
• 3 linguri de ulei;
• 0,5 kg de făină;
• coji de vanilie sau de sol.
Pentru umplere aveți nevoie de 0,4 kg de căpșuni, 0,1 kg de zahăr. Pentru a lubrifia patticele folosim galbenele rămase.
1. Conectați albușurile de ou cu lapte cald, amestecați ușor cu o furculiță.
2. Se presară zahărul cu sare și drojdie, se amestecă și se lasă timp de zece minute pentru a dispersa toate boabele.
3. Am pus faina cimentata si in timpul amestecarii adauga cantitati mici de ulei vegetal, se toarna vanilina. Îndepărteazăm aluatul timp de o oră sau două.
4. În acest moment, vom spăla căpșunile, lăsați apa să se scurgă și să-i răspândiți pe prosop pentru a usca fructele.
5. Scoatem aluatul lipit și împărțim în bucăți de 70 de grame. Nu este necesar să folosim o scară, o facem prin vedere.
6. Rolați pastilele și așezați căpșunile pe ele, presărați cu zahăr, rupeți ferm marginile.
7. Lăsați tortul să stea pe tava de copt și să crească în dimensiune.
8. Lubrifiați cu gălbenușuri, coaceți la 190 până la culoarea roșie. Răcește-l.
Paturi cu căpșuni în cuptor fără drojdie
Pentru aceste plăcinte cu căpșuni în cuptor, aluatul este pregătit foarte repede și nu trebuie să iasă în evidență, deoarece drojdia nu este adăugată la acesta. Baza rețetei este chefirul cu sifon. Sau folosim o pulbere de copt, cantitatea este analizată pe ambalaj din calculul făinii.
• 0,2 litri de kefir;
• 3,5 cesti de faina;
• 1 linguriță. sifon;
• 2 linguri. l. zahăr;
• 1 vârf de sare;
• 90 ml de ulei vegetal;
• 0,4 kg de căpșuni;
• 2 linguri de amidon;
• zahăr pentru umplere.
1. Îndepărtați iaurtul bătut cu sifon, zahăr și sare. Să trecem reacția și să adăugăm uleiul vegetal, apoi turnați făina. Dacă se utilizează pulberea de copt în locul sifonului, se amestecă cu făină.
2. Lăsați aluatul timp de cincisprezece minute, acoperit cu un șervețel.
3. Acest timp este suficient pentru prelucrarea boabelor.
4. Înlăturați bucățile mici de aluat din aluat și introduceți amidonul în partea centrală a fiecăruia. Apoi căpșunile și presărați tot zahărul.
5. Facem plăcile uzate obișnuite.
6. Lubrifiați oul bătut, coaceți până la gătit. Am pus în cuptor 200 ° C.
Paturi cu căpșuni din aluat de drojdie într-o tigaie
Painele plăcute cu căpșuni din aluat de drojdie diferă de coacerea în cuptor cu o aromă și un gust deosebit. Mulți oameni preferă această opțiune. Pregătiți-o?
• 300 ml de apă sau lapte;
• 15 grame de drojdie;
• 3 linguri de zahăr;
• 50 de grame de margarină topită;
• 1 linguriță. sare;
Pentru umplutura de căpșuni, căpșuni, zahăr.
1. Lichidul este încălzit la 45 de grade. Puneți zahărul cu drojdie, turnați un pahar de făină și lăsați lingura timp de 40 de minute.
2. Adăugați toate celelalte ingrediente pentru test, mes. Nu trebuie să se întoarcă abrupt, să fie puțin lipicioasă. Plecăm în căldură până la o creștere bună.
3. Împărțiți în bucăți de 80-90 de grame, rotunde și lăsați-le să stea pe masă timp de încă 10 minute. Acestea vor fi ridicate, va fi ușor să întindeți prăjiturile. Dați suficient spațiu între bucăți.
4. Puneți fructe de căpșuni pe fiecare tort, presărați cu zahăr. Puteți pulpa ușor aluatul cu amidon, dar numai partea centrală, marginile nu se toarnă.
5. Noi facem plăcinte, începem imediat să prăjim până când fructele de pădure nu au lăsat sucul, iar produsele nu sunt deformate.
6. Fry din ambele părți. Folosim ulei vegetal.
Paturi cu căpșuni într-un cuptor cu aluat scurt
Shortcake pentru patiserie cu căpșuni în cuptor este gătit pe margarină. Dar dacă este unt, luați-o cu îndrăzneală. Coacerea va deveni și mai delicioasă.
• 4 pahare de făină;
• 2 linguri de ulei;
• 0,3 kg de margarină (unt, orice grăsime);
• 1 ou mijlociu;
• 4 linguri de zahăr;
• puțină sare;
• 0,5 kg de căpșuni;
• 4 linguri de crackere de pământ;
• 1 linguriță. coaja uscată;
• zahăr la gust.
1. Margarina are o jumătate de oră la căldură, apoi se toacă împreună cu făina. Se adaugă ouă, zahăr, puțină sare și făină. Se toarnă uleiul vegetal în timpul lotului și pâinea scurtă este deja pregătită. Curățăm frigiderul timp de treizeci de minute.
2. Am sortarea căpșunilor, le tăiem în jumătate sau pe sfert, dacă fructele sunt mari. Se amestecă cu crotoni de pământ. Ele trebuie să fie neapărat albe. Adăugați zestul zdrobit.
3. Luați aluatul, răsuciți cârnații și tăiați în bucăți sub formă de șaibe. Se rostogoleste in faina.
4. Puneți prăjituri, puneți căpșuni cu roșii și roșii, presărați zahărul deasupra.
5. Trimiteți-le în cuptor, dacă doriți, puteți să ungeți oul. Aragaz la 200 de grade.
Piesele cu căpșuni și banane din aluat de drojdie
O altă variantă de plăcinte de vară cu căpșuni, în umplutura pentru care este, de asemenea, o banană. Aluatul pentru ei este preparat pe smântână cu apă.
• 0,15 kg de smântână;
• 0,15 kg de apă;
• 4 linguri de zahăr;
• 30 ml de ulei;
• 8 grame de drojdie uscate;
• sare și făină, cât va lua aluatul.
Pentru umplut 3 banane, 300 de grame de căpșuni și zahăr. Ou pentru lubrifiere.
1. În apă caldă dizolvăm drojdia, puneți zahărul și sticla incompletă de făină. Uita de scuipatul tău timp de o jumătate de oră.
2. Adăugați toate celelalte ingrediente: smântână, sare, unt. Vărsăm făina și facem un aluat gros, dar nu abrupt. Dăm o creștere bună, este suficient o dată.
3. Tăiați bananele în bucăți, mărimea căpșunilor. Boabele sunt pur și simplu spălate și amestecate cu banane.
4. Noi facem plăcinte, umplând puțin zahăr. Îl trimitem într-o foaie de coacere.
5. După 15 minute, ungeți patties cu ou, coace la 190-200 grade la ruj.
Piesele cu căpșuni și brânză de vaci din aluat de drojdie
O altă variantă de plăcinte cu căpșuni din aluat de drojdie. În plus față de fructe de padure, umplutura este brânză de vaci, conținutul de grăsime al produsului nu contează.
• 0,3 kg de făină;
• 50 de grame de zahăr;
• 1 linguriță. miere;
• 80 ml de lapte;
• 50 de grame de unt topit;
• 2 lingurițe. drojdie de bere;
• unele vanilie și sare.
• 0,15 kg de căpșuni;
• 0,25 kg de brânză de vaci;
• 0,5 linguri de amidon;
• 3 linguri de zahăr.
Pentru a lubrifia patch-uri folosite galbenus.
1. Se dizolvă mierea în miere în lapte cald cu zahăr, se pune drojdie.
2. După cinci minute, rupeți oul și adăugați unt topit, sare, turnați vanilia și urmați-o cu făină. Frămurăm aluatul la elasticitate, trimitem la fermentație într-un loc cald.
3. Se taie brânza de vaci cu zahăr, se adaugă amidonul și proteinele din ouă. Vom pregăti și căpșunile. Boabele sunt spălate, tăiate, dar cu masa brută până când ne conectăm.
4. După a doua ascensiune, puteți începe să preparați plăcinte.
5. Se amestecă brânza de vaci cu căpșuni, se fac mici plăcinte umplute cu această umplutură.
6. Lăsăm să mergem pe foaia de coacere.
7. Răsuciți gălbenușul și o jumătate de lingură de apă și unsoare. Aragaz la 190 ° C
Puținele produse de patiserie cu căpșuni și cireșe în cuptor
O altă variantă de patiserie cu căpșuni în cuptor. În plus, cireșul este folosit, care doar coace în același timp.
• 1 pachet de aluat;
• 0,2 kg de căpșuni;
• 0,2 kg de cireș dulce;
• 3 linguri de zahăr;
• 1 lingură de făină;
• 0,5 linguriță. scorțișoară.
1. Scoateți cireșele din cireș, adăugați căpșunile de căpșuni.
2. Se toarnă o lingură de făină în umplutură sau se utilizează amidon.
3. Rulați aluatul și tăiați în pătrate de 10 centimetri.
4. Am răspândit umplutura de boabe.
5. Se amestecă zahărul pudră cu scorțișoară, se presară partea superioară.
6. Acum, luați toate cele patru colțuri și conectați grămada de sus. Restul partidelor nu sunt legate, să rămână găuri.
7. Lubrifiați bucățele gălbenuș cu ouăle și coaceți până la rumen.
Piesele cu căpșuni - sfaturi utile și trucuri
• După coacere orice boabe devine acid. Prin urmare, chiar și cele mai dulci căpșuni trebuie să adauge zahăr.
• Dacă dintr-o dată peticele se usucă în cuptor și devin din lemn, trebuie să fie presate cu apă și așezate pentru câteva secunde într-un cuptor cu microunde.
• Pentru plăcinte înghețate pot fi utilizate căpșuni congelate, dar numai după dezghețarea și scurgerea sucului.
• Pentru a nu suferi spălarea tăvii de coacere după coacerea fructelor, asigurați-vă că ați acoperit foaia cu hârtie de copt. Și chiar mai bine pentru a cumpăra un covor de silicon. Aceasta va dura mulți ani și își va justifica valoarea în câteva prăjituri.
• Chiflele vor fi strălucitoare și roșii dacă adăugați un vârf de zahăr la ou pentru lubrifiere și lăsați-l să se dizolve.
• Produsele din drojdie nu sunt introduse niciodată în cuptor imediat. Trebuie să li se permită să stea în căldură pe o foaie de copt și să se ridice. Deci, ele se vor dovedi mult mai delicate, mai moi, nu vor exista decalaje pe nici o parte.
Articole similare
-
Croissants din aluat de drojdie - rețetă pas cu pas cu fotografie cum să gătești
-
Piesele cu căpșuni - o rețetă cu o fotografie, un bucătar de miracol
Trimiteți-le prietenilor: