Croissants din aluat de drojdie sunt roșii franceze aerisite și crocante. Ele pot fi preparate atât din patiserie, cât și din drojdie. Iar umplerea pentru ele poate fi cea mai diversă. Croissants din aluat drojdie sunt delicios delicioase și luxuriante.
Ingredientele
- Făină - 500 g
- Lapte - 1 lingura.
- Unt - 200 g
- Zahăr - 0,5 linguri.
- Sare - 0,5 linguriță.
- Drojdie uscată - 14 g
- Ou - 1 buc.
- Jam - 200 g
informații
Patiserie dulce
Porțiuni - 22 buc.
Timp de gătit - 3 ore
Croissants din aluat de drojdie: cum să gătească
Pentru prepararea cornuri aluat dospit nevoie de lapte, făină de grâu, zahăr, drojdie uscată, sare, ouă, gem pentru umplerea și untul extrem de bun, cornuri gust depinde de gustul și calitatea untului. Mai intai ar trebui sa sapi faina ca sa fie absorbita de oxigen. Laptele se incalzeste, fara sa fiarba, la aproximativ 40 de grade Celsius. Drojdie uscată diluată în lapte cald. freca de zahăr cu ou, se adaugă sare, ¾ făină și se amestecă totul cu lapte și drojdie. Apoi se adaugă untul înmuiat. Totul se amestecă bine, poate fi un mixer cu atașamente pentru un test.
Când aluatul se îngroașează, frământați-l cu mâinile, dacă este necesar, adăugând făina rămasă până când devine netedă și elastică.
După ce aluatul este gata, puneți-l într-un vas profund, acoperiți-l și lăsați să se ridice la temperatura camerei timp de aproximativ două ore. Când aluatul se ridică, se frămânță ușor și se lasă încă zece minute. Apoi divideți aluatul rezultat în două jumătăți. Fiecare jumătate se rostogolește pentru a obține un cerc neted de aproximativ trei milimetri grosime. Rolați aluatul pe zahăr, adică pre-stropirea suprafeței pe care este aliat aluatul, zahăr.
Fiecare cerc este tăiat prin centru mai întâi în două jumătăți identice, apoi fiecare jumătate în jumătate și așa mai departe, pentru a obține 12 identice triunghiuri isoscel.
Pe fundul triunghiului, i. E. pe latura largă, așezați gemul de umplere, aproximativ o linguriță.
Rolați croazierele de la baza triunghiului, de la locul unde se află umplutura. Mai întâi faceți o întoarcere a aluatului și apăsați ușor margini, astfel încât gemul era ca într-un buzunar și nu a ieșit. Apoi, înfășurați-l la vârful triunghiului. Acoperiți pergamentul cu hârtie de pergament și puneți cornurile pe el. Vârful ascuțit al aluatului ar trebui să fie pe fund, astfel încât să nu se întoarcă atunci când se coace. Pentru a răspândi croissante este necesar cu un interval de aproximativ două-trei centimetri.
Coaceți ar trebui să fie la o temperatură de 200 C timp de 20-25 de minute, până la un maro crocant.
Terminate croissants pune într-un castron și presărat pe partea de sus cu zahăr pudră. Croissant-urile făcute din aluat de drojdie vor fi produsele preferate de patiserie de casă!
Cele mai interesante știri:
Ți-a plăcut rețeta simplă și rapidă pas cu pas pentru a face acest fel de mâncare delicioasă acasă? Apoi trimiteți-le prietenilor:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor:
