Există două tipuri principale de castraveți sărători, sărate sau solo puternice. Totul depinde de cantitatea de condimente, condimente și săruri.
Castravetii sunt consumate, salate și supe, saramura este, de asemenea, utilizat pentru diferite scopuri, și în lupta împotriva mahmurelii, mult mai bine decât saramura este practic imposibil de găsit.
Dar hai să mergem la rețete, decaparea castraveților.
Curățarea castraveților în borcane.
Această metodă este potrivită pentru cei care nu folosesc oțet pentru niciun motiv. Dar, in ciuda absentei sale, castravetii lasa in urma un gust deosebit de piquant si o culoare frumoasa. Pentru a roti castraveții într-un borcan de trei litri, veți avea nevoie de următoarele ingrediente pentru decaparea castraveților
- Castraveți proaspeți
- 3 catei de usturoi, se pun pe partea de jos a borcanului, in mijloc si in sus
- Două frunze de coacăze negre
- mărar
- Până la o duzină de piper negru
- 1 frunze de hrean
- Un pic de ardei roșu
- 3 linguri de sare
Acum ne îndreptăm spre procesul de decapare a castraveților în cutii. Și astfel, înmuiați castraveți timp de 2 ore. În borcanul pregătit de trei litri, puneți mirodenii, castraveți. Strângeți jumătate de pahar de apă rece și dizolvați sarea în el. Apoi se toarnă apa sărată într-un borcan cu castraveți. Dacă lichidul nu este suficient, completați doar apa rece și acoperiți-vă cu un cap de nylon.
Modul rece de decapare a castraveților.
Această metodă este cea mai populară dintre gospodine.
Ingrediente pentru decaparea castravetilor:
- Castraveți, 2-2,5 kg.
- Dill.
- Frunze, coacăze și / sau cireșe.
- 5 căței de usturoi.
- 8 mazăre de piper
- Sol75gramm
- 1,5 litri de apă
Luați castraveții proaspeți. spălați-le, prefiert, apoi se înmoaie în apă rece macerat castraveți aproximativ 2,5 ore, plus sau minus 30 de minute. După această procedură, castraveți sunt plasate în borcan, amestecarea lor cu frunze, marar, piper si usturoi. Când stivuite castraveți, se adaugă soluție salină, care este preparat prin calcularea 50gramm sare per litru de apă. Uneori, pentru gust, adăugați 1-2 linguri de vodcă. După aceea, recipientul este închis cu un nylon de capac. Păstrați un loc întunecos la rece.
De castraveți castraveți într-un mod fierbinte.
Pentru această metodă, luați castraveți, de preferință fără defecte Clătiți și prefiert. Apoi puneți în borcane și turnați apă fiartă, lăsați să stea timp de 15 minute. Apoi se toarnă pe apă, a pus într-un borcan de usturoi, ceapă, acid citric 1,5 lingură, adăugând piper după gust, toate toarnă saramură fierbere. La prepararea sa, ia 1 lingura de sare, la fel de mult zahăr la 1 litru de apă, se aduce la fierbere, apoi se adaugă mărarul și cireșe sau coacaze frunze, mazăre piper, se fierbe totul timp de 5-7 minute. Apoi treceți printr-o sită. Se fierbe încă o dată lichidul. Apoi se toarnă castraveti, saramura rola de acoperire bancă, și plasat într-un loc răcoros.
Curățarea castraveților într-un butoi.
Sicriele sunt strâns înțepate în butoi, intercalate cu frunze și condimente, iar varza poate fi, de asemenea, plasată acolo. Apoi, turnați soluția salină și închideți capacul strâns. Puneți butoiul într-un loc răcoros.
Problema principală a acestei stocare este formarea de mucegai, de a controla utilizarea muștar, se stropesc suprafața saramurii este necesară pentru pudră de muștar, și va proteja castraveții dumneavoastră din matriță.
Veți fi, de asemenea, interesat
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: