Cake "Minute" - o rețetă poate fi o adevărată mântuire pentru acele gospodine care, din anumite motive, trebuie să facă fără un cuptor sau pur și simplu cu o lipsă de timp.
Torturile subțiri pentru un tort sunt coapte într-o tigaie literalmente într-o chestiune de minute, și în nici un caz inferior gătite în cuptor. Ele sunt, de asemenea, delicate, parfumate și bine saturate cu orice cremă.
Dragă, ciocolată, smântână, lapte delicat sau faimosul "Napoleon" - există multe opțiuni. Alege orice, și vă rugăm să vă iubiți.
Cake "Minutka" într-o tigaie - principii generale de gătit
• Pentru coacerea tortului aveți nevoie de o tavă largă cu acoperire neaderentă sau fontă groasă cu pereți groși. Pentru a amesteca bine ingredientele din aluat sau cremă, nu este necesar să batem mixerul, se poate face cu ușurință cu o măturică.
• Tortul este alcătuit din prăjituri subțiri. Se coace dintr-un test abrupt sau rar, metoda de preparare depinzând de formula specifică.
• Pentru a face bine torturile abrupte, după dozare este împărțită în părți și laminată în cercuri cu o grosime de aproximativ 7 milimetri. Aluat lichid - turnat în centrul tăvii, apoi distribuit uniform cu o lingură.
• Coaceți biletele peste căldură moderată. Aluatul laminat trebuie să fie străpuns de câteva ori cu o furculiță înainte de a fi introdus într-o tigaie, astfel încât să nu se baloneze și să se răsucească în timpul coacerii. Disponibilitatea acestor blancuri este determinată de ochi, ele trebuie să fie doar maro.
• Crusta din aluat lichid se coace sub capac și nu se întoarce. Pentru a determina dorința lor de a atinge doar degetele de la suprafață, dacă nu se lipesc - gata.
• Prăjiturile gata preparate se încălzesc cu căldură sau cu refrigerare, totul depinde de tipul de prăjitură. Modul în care să se facă frotiuri în mod corespunzător, este prevăzut în mod special în rețetă.
• Crustele coapte într-o tigaie sunt ușor impregnate cu orice cremă, dar cel mai adesea pentru prăjituri sau prăjituri "Minutka" este pregătită. Pentru a diversifica gustul desertului, pot adăuga fructe sau cacao.
• Pentru decorare folosiți miezul, preparat din resturi de prăjituri și o cremă de bază. Crumbul poate fi suplimentat cu nuci fin tăiate, ciocolată tăiată, așchii de nucă de cocos sau fructe proaspete.
• Tortul "Minute" gata preparat nu este servit imediat, astfel încât să se înmoaie desert bine, ar trebui să fie plasat în frigider pentru noapte.
Delicate tort "Minutka" într-o tigaie cu caise
• ou mare;
• 200 gr. 9% brânză de vaci;
• un pahar de zahăr din sfeclă;
• ulei, de înaltă calitate, cremoasă - 50 g;
• ripper - două linguri;
• 350 gr. făină de grâu.
• lapte - 400 ml;
• 80 gr. zahăr;
• lingura de amidon, uscată, proaspătă;
• o linguriță de făină;
• 50 gr. lichid, cremă grasă.
• 300 gr. proaspete caise;
• ciocolată neagră - plăci de dimensiuni medii.
1. Plasați o sită de metal cu ochiuri fine pe un bol mare. Puneți-l în amestec cu brânză de zahăr de zahăr, adăugați untul moale și mănâncați cu o lingură. Scoateți sita, spargeți oul în masa de cheag și, frecându-l cu atenție, manipulați-l.
2. Se amestecă și se repetă cioplitorul cu făină, se adaugă masa pregătită și se frământă aluatul. Nu ar trebui sa fie abrupta si in acelasi timp este bine sa iesi din maini. Împărțiți-le în șase părți aproximativ egale. Formați-le în bile și puneți-le în frigider.
3. Pregătiți crema. Se amestecă zahărul cu ou, se adaugă făină și se toarnă imediat 3/4 lapte. Se amestecă, se zdrobesc bucăți cu o lingură, se pune pe foc mediu-scăzut. Pentru ca masa să nu ardă, amestecați continuu, de fiecare dată când încercați să ajungeți la fundul vasului. Crema înghețată se îndepărtează de pe placă, se amestecă în vanilă și se lasă să se răcească.
4. Se răcește crema răcită cu laptele rămas și se amestecă cu baza răcită răcită, se pune temporar în frigider.
5. Înlăturați în mod subțire bucăți de aluat răcit, tăiați imediat marginile și coaceți până la colorarea aurie de pe ambele părți.
6. Nu fierbinte, dar încă calde prăjituri, în timp ce coace, acoperă cu smântână și pune într-o grămadă. Pentru fiecare bucată nu ar trebui să meargă mai mult de două linguri.
7. Când așezați ultimul tort, nu o ungeți. Pentru a impregna, scoateți tortul timp de două ore în frigider, plasați resturile cremului acolo.
8. Scoateți oasele de la caise. Lăsați câteva jumătăți pentru a decora tortul, iar restul se amestecă cu un piure și se amestecă cu resturile de cremă.
9. Lubrifiați masa peretelui tortului și aliniați pereții laterali.
10. Decoreaza suprafata desertului cu jumatate de caise si stropeste cu ciocolata rasa fin.
Rețeta pentru un tort "Minutka" într-o tigaie cu cremă (din prăjituri pe lapte condensat)
• lapte condensat GOST - bancă standard;
• 450 gr. grâu, făină de primă clasă;
• 2 lingurițe de praf de copt.
Pentru cremă:
• un pahar de zahăr din sfeclă nerafinat;
• două ouă mari;
• trei linguri de făină de grâu;
• pulbere de vanilie - 15 g;
• 150 gr. unt de înaltă grăsime, 82,5%;
• lapte - 750 ml.
1. Într-un vas mic de email cu un volum potrivit, biciuiți ouăle în spumă. Se amestecă masa de ou cu lapte condensat, se adaugă făina, se trece cu ciocanul și se frăgește aluatul. Dacă nu îl colectați imediat într-un castron - nu adăugați lichide, doar frământă puțin mai mult.
2. Rolați aluatul în cârnați, împărțiți cuțitul în opt bucăți egale. Rolați-le în cercuri subțiri, puțin mai largi decât tigaia. Se prăjește fiecare parte timp de aproximativ un minut, până la rudența ușoară.
3. Îndoiți semifabricatele finite cu o grămadă, tăiați cu o margine ascuțită. Tăiați resturile și frecați-le în fâșii.
4. Luați un pahar de lapte și amestecați făina, turnați amestecul cu laptele rămas, amestecați.
5. Adăugați zahăr, frecați cu ouă, amestecați din nou.
6. Așezați cratița pe căldură medie și, amestecând constant, gătiți până la gros. Lăsați-l de pe plăcuță, puneți uleiul și, după amestecare, lăsați să se răcească.
7. Pasta ușor caldă acoperă prăjiturile, formând un prăjit de la ei, restul rămânând uniform pe părți.
8. Sprângeți desertul din toate părțile, pregătit din resturi de miezuri și locul pentru a impregna în frigider.
Tort de miere "Minutka" într-o tigaie cu o smântână simplă - "Ryzhik"
• două linguri de miere;
• o lingură de sifon fierbinte;
• 2 cesti de făină de primă clasă;
• 50 gr. margarină sau ulei;
Zahăr nerafinat - sticlă.
• zahăr alb mic - 200 g;
• grăsime, 30%, smântână - 800 ml.
1. Într-un castron potrivit pentru volum, puneți miere, adăugați unt tocat, zahăr și sifon, frecat cu ouă. Puneți recipientul într-o baie de apă caldă și, amestecând continuu, încălziți până când toate produsele sunt topite și masa devine omogenă. Aceasta durează de obicei până la cinci minute.
2. Scoateți recipientul de pe plăcuță, turnați făina cimentată de două ori în masa de spumare, frământați rapid aluatul.
3. Împărțiți-l în șapte bile, înfășurați fiecare film alimentar și puneți-vă o jumătate de oră în frigider.
4. După aceea, rotiți prăjiturile subțiri și coaceți-le într-o tigaie uscată. Principalul lucru este să nu exagerați, altfel nu se vor absorbi.
5. Amestecați smântână cu zahăr cu un mixer. Pentru a vă asigura că boabele sale sunt bine dizolvate, introduceți nisipul când se amestecă în porții mici, aproximativ două linguri.
6. La prăjiturile de miere stivuite într-un coș de nivel și promazhte crema lor. Spălați pereții laterali de tort cu resturile de masă de cremă.
7. Acoperiți partea de sus cu o bucată de resturi rămase după nivelarea tortului.
Rețetă pentru un tort de puf "Minutka" într-o tigaie - Napoleon rapid
• 1,5 cani de zahăr;
• 450 gr. făină de calitate;
• o lingură de 9% oțet;
• jumătate de ambalaj de unt sau margarină de calitate;
• un vârf de sare;
• o lingură de sifon.
• un litru de lapte nepasteurizat;
• un pahar de zahăr rafinat;
• un pachet de ulei, de bună calitate;
• Un gram de pulbere de vanilie proaspătă;
• două linguri de amidon sau făină proaspătă.
1. Turnați ouăle într-un castron și amestecați-le cu o măturică. Când masa începe să se alb, biciuirea continuă, treptat intrați în zahăr. Apoi adăugați un unt top topit. La sfârșit, introduceți sifonul prin stingerea cu oțet.
2. Apoi, amestecând lichidul cu o lingură, adăugați întreaga măsură a făinii în porții mici și amestecați o alunecare abruptă, fără aluat.
3. Rolați-o în cârnați și împărțiți-o în 12 bucăți, care se formează cu bile. Fiecare bucată se rotește și se coace. Ele sunt pregătite foarte repede și va trebui să fie atent monitorizate pentru a nu arde. Odată ce fundul este ușor maroniu, întoarceți-l imediat.
4. Permiteți prăjiturilor coapte să se răcească bine, apoi îndreptați marginea cu cuțitul. Tăiați resturile într-un castron și tăiați-o, zdrobind-o într-o crumbă.
5. Se amestecă cu ouă de zahăr, se toarnă făina, se toarnă laptele și se amestecă bine, se pune focul moderat. Se amestecă în mod regulat, așteptați până la începutul fierberii, apoi intră în masa îngroșată de vanilie, se amestecă și se scoate din plăcuță.
6. Se răcește puțin, pune untul și se mișcă bine.
7. Puneți bucățile răcite cu cremă răcită, acoperiți-le și pereții laterali.
8. Finalizați desertul cu miez de resturi sau nuci tăiate fin.
Reteta pentru tortul de smantana "Minutka" intr-o tigaie cu smantana cu cacao
• trei pahare de făină;
• Ou proaspăt;
• zahăr granulat - 200 g;
• o lingură de sifon;
• un pahar de smântână rară;
• otet alimentar - lingura de desert;
• 100 gr. cremoase, ulei de înaltă calitate.
Pentru crema de ciocolată:
• 2 linguri de pudră de cacao neîndulcită;
• 800 gr. smântână cu conținut ridicat de grăsimi;
• un pahar sau puțin mai puțin de zahăr pudră.
1. Într-un castron cu smântână, se adaugă zahăr, se amestecă, se toarnă oul și se bate bine cu o tocare. Asigurați-vă că zahărul este complet dizolvat.
2. Stingeți cu oțet și adăugați la masa de sodă, amestecați. Smoale timp de cinci minute, se toarnă în făină și frământă un aluat dens, netăiat. Împărțiți-l în șase bucăți.
3. Rolați fiecare câte unul într-un cerc de 0,6 cm grosime, coaceți prăjiturile într-o tigaie.
4. După ce toate semifabricatele sunt coapte și căptușite cu o grămadă, tăiați marginile, tăiați excesul cu un cuțit. Salvați tunderea.
5. Pregătiți crema. Se amestecă cacao cu zahăr pudră și se trece printr-o sită fină.
6. Puneți smântână într-un vas mare sau în tigaie și amestecați puțin timp cu un mixer. Apoi, încă măturând, introduceți zahărul sub formă de pudră cacao, turnat într-o lingură.
7. Turnați toate prăjiturile cu crema pregătită. Bateți bine laturile și suprafața.
8. Pentru a decora, utilizați butași în așteptare de prăjituri, zdrobite în cruste. Puteți să-l adăugați cu nuci zdrobite sau ciocolată grosieră.
O reteta simpla pentru un tort "Minutka" intr-o tigaie cu banane (pe kefir)
• Kefir cald - 1 articol;
• 200 gr. zahăr;
• untul dulce-crem sau margarina - 50 g;
• o lună și o jumătate de linguri de cacao praf;
• Soda - 1/2 linguriță;
• Grâu, făină de primă calitate - două pahare;
• o lingurita amestecata in proportii egale cu condimente: cardamom, scortisoara, praf de nucsoara.
Pentru o crema de banane:
• 0,8 litri de lapte de vacă;
• două linguri de amidon uscat;
• trei oua proaspete;
• un pahar de zahăr rafinat;
• 1/2 st. l. făină de coacere;
• ulei natural cremos - 100 gr;
• două banane mici;
• O lămâie mică.
1. Kefirul trebuie neapărat să fie cald, astfel încât sifonul să se stingă mai bine. Prin urmare, dacă ați uitat să îl scoateți din frigider în avans, încălziți kefirul, plasând ambalajul într-un recipient cu apă fierbinte.
2. Se toarnă produsul din lapte acru într-un castron, se adaugă sifonul, se amestecă și se lasă temporar din circuitul agricol.
3. Într-un castron separat, bateți ouăle cu zahăr, topiți și răciți uleiul.
4. Când kefirul începe să se baloneze, introduceți mai întâi masa de ouă, amestecați. Apoi se toarnă uleiul topit și răcit și se amestecă din nou.
5. Puneți în baza pregătită nu mai mult de un pahar de făină, adăugați cacao cu mirodenii, amestecați, obținând uniformitate.
6. Treceți treptat făina rămasă și amestecând-o cu grijă, pregătiți o cremă rară, ca de casă, aluat și lăsați-o "să vă prinde respirația" timp de un sfert de oră.
7. La căldură scăzută, puneți o tigaie groasă cu pereți groși și, după ce se încălzește bine, începeți să coaceți prăjiturile.
8. Pentru aceasta, nu se toarnă mai mult de trei lingurițe de aluat de ciocolată în centrul tigaiei și se spală imediat cu o lingură deasupra fundului și se acoperă cu un capac. După aproximativ două minute, tortul va fi gata. Nu aveți nevoie să o întoarceți. Pentru a verifica disponibilitatea, atingeți suprafața cu mâna, nu trebuie să lipiți.
9. Se vor obține în total șapte astfel de semifabricate. Împingeți-le într-o grămadă și lăsați să se răcească sub un prosop.
10. Amestecați amidonul cu făină. Într-un castron separat, bateți ouăle cu zahăr în spumă și adăugați amestecul de făină de amidon și amestecați din nou.
11. Într-o tigaie cu sticlă groasă cu pereți groși, puneți laptele pe o căldură mică. Agitarea intensă a laptelui fierbinte, introducerea în el a masei de ouă și lăsarea să se fierbe, amestecând continuu, până la grosime. Răciți crema.
12. Se taie bananele în bucăți, se adaugă un ulei îndulcit, se toarnă sucul dintr-o lămâie întreagă și se bate cu un blender.
13. Se amestecă piureul de banane gătit cu cremă și se presară cu masa rezultată de prăjituri răcit și pereții laterali ai tortului.
14. Puteți decora un astfel de desert cu chipsuri de nucă de cocos, miez din resturi de prăjituri sau chipsuri de ciocolată.
Cake "Minutka" într-o tigaie de prăjitură - trucuri tehnologice și sfaturi utile
• Aluatul rulant nu calculează corect întotdeauna mărimea tortului. Pentru a nu pierde, folosiți un capac din tigaie ca șablon.
• Aluatul va fi mai convenabil să se transfere de pe masă, dacă este o mică rană înainte de a se deplasa pe pinul de rulare.
• Dacă aveți nevoie să răciți prăjiturile înainte de asamblare, puneți-le cu o grămadă și acoperiți-le cu un prosop ușor umezit, apoi blancile nu se vor usca.
Articole similare
-
Rețete de tort de jeleu cu biscuiți, secrete de selecție a ingredientelor și
-
Rețete gogoși de drojdie, secretele alegerii ingredientelor și adăugiri
-
Rețete de supe simple-piureuri, secrete ale alegerii ingredientelor și adăugiri
Trimiteți-le prietenilor: