"Și Soare-Surya a creat ceea ce a intrat și sa transformat într-o surrey."
"Sacrificiul nostru este mierea lui Surya a nouă forțe, oamenii de pe Soare-Surya au plecat timp de trei zile, apoi prin lîna filtrată".
"De câte ori am extras sabia și am respins dușmanii de la noi înșine, căci conducătorii familiei orientale erau puternici, ca după ce băteau surrecul solar".
„Zei ruși nu iau niciuna dintre victimele umane sau animale, numai fructe, legume, flori, cereale, lapte, Pitney Surya, ierburi fermentate, și miere, și niciodată nu trăiesc păsări de curte, pește.“
"Ciuperca de ciocolată" este un starter de acid vinicol pentru Surrey.
Există multe rețete diferite pentru a face Surrey, și aproape toate au o "ciupercă de boabe". Acesta este un ferment de vin preparat din boabe, care conține o cultură de bacterii tartrice.
Faptul că la prepararea vinului este întotdeauna un risc că, în loc de a merge fermentarea tartrat și fermentarea acetică a obține un butoi de hering pentru sos de oțet.
Pentru a evita un astfel de incident, aluatul este pregătit în prealabil.
Oh, miere să fermenteze. Mierea este bactericid și este un antiseptic natural puternic, care nu permite să meargă fermentare. Când se încălzește mierea își pierde proprietățile sale antimicrobiene. Deoarece pentru prepararea băuturilor fermentate (Surya, reprezentare miere) este pre-fiert cu adaos de apă (de obicei 1: 1) de la 40 de minute până la 1 oră sau încălzit, fără adăugare de apă într-o baie de apă la fierbere (de asemenea, până la 1 oră).
Mierea pentru Surrey ar trebui să fie naturală numai fără aditivi surogat.
Kvasura (cunoscută sub numele de Vedic Surya) a dat oamenilor o băutură minunată, pe care au numit-o după el - surya.
Pregătirea "ciupercii de boabe"
pentru fermentarea surrey sau a vinului
1-2 pahare cateva fructe de padure nesupravegheate: capsuni, zmeura sau struguri (neaparat nemanchetati!) Crash thrash si puneti intr-un borcan de sticla sau sticla.
Uneori, 2 cani boabe sfărâmate de sticlă de apă și o jumătate de cană de zahăr adăugat (sau 1/2 cani de apa si 1/2 cana de miere diluată într-o jumătate de pahar de apă, apoi se fierbe la foc mic timp de 30-40 minute și se răcește la căldură) și agitată .
Închideți flaconul cu un dop de bumbac sau legați-l cu mai multe straturi de țesut dens și puneți-l într-un loc întunecos, cu o temperatură de 22-24 gr. S.
După 3-4 zile, amestecul începe să rătăcească. Apoi filtrați puțin lichid prin tifon și încercați (nu trebuie să existe miros și gust de oțet!). Apoi, dați o rătăcire încă 2-3 zile și folosiți (întreaga "ciupercă" împreună cu fructele de pădure).
Dacă în ciuperca de boabe, în loc de tartrat, a intrat fermentația acetică, astfel de aluat este inadecvat! În acest caz, pregătiți o nouă ciupercă de boabe.
Pentru a pregăti 10 litri de surrey, aveți nevoie de 0,2-0,3 litri de fermentație a ciupercii de boabe. Aveți posibilitatea să-l păstrați pentru nu mai mult de 10 zile!
Notă:
Pentru crotonii acri, în loc de ciuperci de fructe de padure, puteți folosi stafide nemăiate, dar acest lucru este semnificativ
crește riscul de fermentație cu acid acetic. Prin urmare, este mai bine să pregătiți în prealabil o "ciupercă de boabe" (o fermentată sourdough).
.
Un cercetător al credințelor și obiceiurilor rusești, Yuri Mirolyubov, a oferit o descriere a pregătirii Surrey:
"Pentru a pregăti această băutură a fost nevoie de un kilogram de tresărire, care au fost preparate pe apă, apoi infuzia gătită a trecut printr-o sită, iar această acțiune a fost numită" o femeie de sinucidere ". Apoi, fierbindu-se cu o galeata de iarba verde, a fost turnata si printr-o sita, la baza caruia au pus lana de oaie ".
Trebuie spus că vechii indieni, care în cărțile lor sfinte, Vedele, pace recomandă vediytsami, Surya rusesc numit soma, iar arienii iraniene cunoscut-o sub
numele șuncălui. Vom explica că săpăturile sunt coji, sfâșiate din cereale în moară cu moară și rămase în făină.
Dar înapoi la rețeta descrisă de Yuri Mirolyubov pentru pregătirea băuturii ariene sacre:
"Întinzând un bulion verde, se adăuga un sfert din volumul de miere. Lichidul ar trebui să fie încă cald, dar nu mai fierbinte. A adăugat boabe uscate, trandafiri, cireșe, spini, prune, pere, mere și făină.
Toți au rămas să stea timp de trei zile, după care, adăugând stafide, au început cu drojdie, pentru care lichidul sa încălzit separat și, amestecat cu totul, a fost lăsat într-o cada de lemn. Trei sau patru zile, totul a rătăcit. După prima fermentație, a fost adăugată o cană de lapte la matron și un vas de unt topit a fost turnat.
După două săptămâni de fermentație severă, adăugați miere sau zahăr la ea și faceți o cantitate mică de cremă de hamei, care se adaugă.
După cea de-a doua fermentație, butoiul este închis cu un "cerc", adică este introdus un fund plicticos și astfel este lăsat să stea timp de o lună.
O lună mai târziu, fundul este scos și gustat. Dacă doamna este încă foarte dulce, atunci ea este lăsată din nou să fie aruncată și apoi turnată într-un butoi curat, în care sunt așezate bastoane de stejar, de preferință într-o coajă verde ".
Oamenii vechi erau convinși că peste această băutură, cu excepția oamenilor, funcționează multe spirite bune.
În primul rând, este Kvetunya, zeița florilor. Și, de asemenea, Prosyanich, Pshenich și Zernich sunt mari protectori ai fermentării cerealelor.
Pentru a bea Siracuza trebuia să fie strict de cinci ori pe zi (aceasta este scrisă în Vedas). A ajutat multe boli și a fost protejată în mod fiabil de spiritele rele.
Rețete pentru prepararea unei băuturi solare - Surrey
la Komodeditsa, la Shrovetide, la ceremonia de îmbăiere.
Surya miere de alcool slab
(kvass de miere).
ingrediente:
4,5 kg de miere,
18 litri de apă de izvor,
400 g "ciupercă de boabe" (fermentație tartrică - a se vedea mai sus).
Notă:
pentru o cantitate mică de sucuri pe 1,5 litri de apă, luați 460 g de miere, 50 g ciuperci de boabe (sau stafide nemăiate).
preparare
Se diluează într-o sticlă de sticlă ușoară, se pune în soare și se rezistă trei zile pentru a judeca.
Nu se sigilează dens (cu fermentația trebuie să părăsească dioxidul de carbon).
Trei zile mai târziu, flaconul este așezat într-un loc întunecos. Când se fermentează într-o băutură, puteți adăuga ierburi sau tincturi pe bază de plante pentru gust.
Când bulele încetează să curgă din fund, scurgeți ușor suria (de preferință un sifon) pentru a nu deranja sedimentul.
Obțineți o minunată băutură de miere cu putere medie.
Nu uitați să o turnați pe sticle și plută.
Înainte de servire, mustul poate fi ușor răcit.
Un avantaj important: lipsa unei mahmureli a doua zi, nu există niciodată o stare de intoxicare grea. Dimpotrivă, o persoană care bea lână, se simte trăgând.
Surya din fortăreața fortificată
(miere de miel).
Dacă vă decideți să vă încercați să vă pregătiți băutura favorită a strămoșului dvs., veți avea nevoie de:
apă cheie - 18 litri;
miere - 4,5 kilograme;
"Ciupercă de ciuperci" (vezi mai sus) - 400 de grame;
lapte de vacă natural pentru maturare - 2 litri;
rădăcini, ierburi și tincturi de legume la discreția mierei.
preparare
Se diluează 4 kg de miere în 5 litri de apă fierbinte, se fierbe 30-40 de minute și se lasă să se răcească la 24-26 grade C
Apoi adăugați ciupercile de boabe și restul apei.
Totul este turnat într-o sticlă de sticlă și este înfundat cu un dop, astfel încât bioxidul de carbon poate scăpa în timpul fermentației (plută cu un tub subțire sau o etanșare de apă).
Pentru trei zile puneți flaconul la soare și apoi puneți-l într-un loc întunecos.
După 21 de zile, când bulele încetează să se ridice de jos, amestecați lâna cu grijă, pentru a nu amesteca sedimentul, într-un alt vas. Aici este mai bine să folosiți un sifon printr-un tub.
Strângeți laptele și scurgeți laptele, filtrând lichidul prin lână de oaie.
Strângeți tulpina de zară, rădăcini și tincturi de legume (la gust) adăugați la must.
Se toarnă amestecul rezultat într-o găleată larg, destul de bine închis (este posibil de a lega folia de polietilenă de alcool nu volatilizate inutil) și expune cada Glacier unde ar trebui să stea
zi sau mai mult pentru congelare - timp depinde de temperatura și de gheață din rezistența dorită (apa îngheață și cristalizeaza și soluție de alcool rămâne un lichid și devine mai stransa, mai multa apa freezout - cu atât mai puternic va Surya).
După îngheț, suria devine nu numai mai dulce, dar și mult mai puternică.
Se dizolvă soluția din gheața formată, se adaugă jumătate de kilogram de miere, se amestecă ușor și se toarnă în sticle. Stingeți-l și păstrați-l într-un loc răcoros timp de până la trei luni.
Surya este gata de utilizare după ce se formează un precipitat alb pe fundul sticlelor, iar băutura devine transparentă, ca o lacrimă.
Bea acest suriyu este ușor și plăcut, foarte repede există o creștere de forță și distracție neobișnuită. Și este, de asemenea, remarcabil pentru suray că mahmureala a doua zi nu există exact nici unul!
O altă rețetă pentru Surrey
(duș cu lapte acru).
Rețetă pe litru.
În acest sturion fermentat, fermentatul "ciupercă de boabe" nu este folosit.
preparare
Trebuie să luați 0,9 litri de lapte de vacă natural (pasteurizat și pulberea nu este bună!). Apoi adăugați 2 linguri. linguri de miere naturala buna (fara melasa, altfel veti strica bautura!).
Luați 1/4 din st. linguri de pelin uscat amar, uscat, 1 lingura. lingura de mușețel terapeutic, se fierbe în 100 ml apă clocotită și se insistă sub capac timp de 15 minute. Apoi tulpina și se toarnă în lapte.
Primirea
turnați amestecul într-un borcan sau sticlă transparentă, închideți suficient de bine (dar că gazele pot ieși!) și puneți-l într-un loc însorit cald timp de 3-5 zile, amestecând în fiecare zi de 4 ori.
După 5 zile de tulpină - și băutura este gata.
Se dovedește (dacă este bine pregătit) o băutură aurie, efervescentă cu o putere de aproximativ 3-5 grade.
O băutură bine pregătită are un șampanie slab.
Băutura poate fi păstrată la rece timp de până la 1-2 săptămâni (+2 - +4 ° C), dar când este înghețată, aceasta își pierde calitățile.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: