Ceftedes - crocante mici de carne grecească / cipriotă, prăjite. Delicios atât la cald, cât și la rece, de multe ori acționează ca una dintre feluri de mâncare pe un picnic.
Principala diferență față de cutleturile convenționale este aceea că pe umplutură se adaugă cartofi de masă sau dovlecei rași și într-un raport de 1: 1. De asemenea, în umplutura se adaugă verdele și menta.
Felul este foarte popular, tăițele în sine sunt delicioase, delicioase. Gătitul este foarte simplu, timpul, mai ales cu un blender, durează puțin. În această rețetă, toată tăierea a fost făcută manual, pentru a arăta întregul proces așa cum este. Servit cu un sos de jazziki.
Pentru kefedes veți avea nevoie de:
Din cantitatea dată de produse, am obținut 21 de cozi.
- Carne de pui. Carne de vită / carne de miel sau carne de porc amestecată. 500 gr.
- Cartofi. 500 gr.
- Ceapă. 1 becuri mari sau 2 medii.
- Pătrunjel. 1 fascicul mediu.
- Mint. 1 fascicul mediu. Puteți adăuga uscate, dacă nu proaspete.
- Usturoi. 1-2 cuișoare.
- Ou. 1 mare.
- Pesmetul. 3-4 linguri.
- Cinnamon. Pentru a gusta, dar de obicei nu este scutit, deci aproximativ 1 lingurita. Fotografia lipsește.
- Sare.
- Piper negru proaspăt măcinat.
- Ulei vegetal pentru prăjit.
Pregătim caftedele.
Întregul proces este descris pentru tăierea manuală. Cu blenderul se termină mai repede - au aruncat toate ingredientele, cu excepția cărnii de măcinat în blenderul vasului, măcinate, apoi amestecate în umplutură.
Primul lucru pe care îl frecati pe un cartofi mici de ras și imediat pune într-un ciocan. Cartofi va da o mulțime de umiditate, care se va scurge în timp ce gatim totul.
Se taie bine ceapa.
Același lucru se întâmplă și cu usturoiul.
Ei bine, ierburile, patrunjelul și menta proaspătă sunt supuse la exact aceeași tăietură mică.
Într-un castron potrivit, puneți toate ingredientele de carne tocată, ceapă, usturoi, ouă, biscuiți, cartofi rasiți. Cartofi foarte bine stors din umiditate. Din moment ce cartofii vor mai conține o anumită cantitate de umiditate, în ciuda faptului că este stoarsă, din acest motiv se adaugă rujuri și nu pâine îmbibată. Rusii vor absorbi umezeala.
Se adaugă sare, piper și scorțișoară (scorțișoară foto nu este vizibil, este sub menta).
Foarte bine amestecați umplutura. Se amestecă minutele 10 nu mai puțin, că toate componentele sunt distribuite uniform.
Deasupra tocătura, se toarnă un pic de ulei vegetal, cel mai bine este, desigur, ulei de măsline, ulei de palmier este întins pe întreaga suprafață a umpluturii și a elimina umplutura în frigider timp de 30 minute. În acest timp, carnea tocată va absorbi uleiul, iar ingredientele vor schimba mirosurile și gusturile.
După o jumătate de oră, scoatem carnea tocată și facem mici tăițe alungite. Pe măsură ce cafedele sunt prăjite, atunci nu este nevoie să preparați găluște mari - trebuie să fie complet prăjite în uleiul fierbinte. Obțineți-le pe toate la o dată, astfel încât atunci când prăjirea nu este distras.
Cutletele rezultate se prăjeau în pâine prăjită până se pregăteau, apoi se așezară pe un șervețel pentru a se înmuia prea puțin.
Foarte rar gătesc ceva, fie prăjit, numai în cazul în care altfel este imposibil. Aici și în această rețetă m-am îndepărtat puțin de metoda tradițională și am făcut ceva diferit. Mi-a plăcut această versiune mai mult - keftedes nici un exces de grăsime de la prăjire.
Am încălzit în mod corespunzător tigaia cu o cantitate mică de ulei vegetal și am prăjit rapid cafedelele de pe toate părțile până la o crustă roșie.
Apoi a pus cafedele prajite pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt.
Și toate acestea au fost puse într-un cuptor preîncălzit pentru 180-200 ° C timp de aproximativ 20 de minute.
Sa dovedit bine - chiflele erau pe deplin pregătite și nu era absolut nici un exces de grăsime în ele.
Ca o farfurie a fost porumb fiert - o varietate frumoasă cu boabe de diferite culori. Foarte bine adaptat ca o farfurie laterală de cartofi de orice fel, orice alte legume - da tot ce vă servesc de obicei la pâine.
Și în mod necesar sos dzadziki - bine este foarte simplu și rapid de a pregăti.
Rămâne doar să așezi cafedele pe plăci și să toarcă un pahar sau un pahar de vin.
Ca o opțiune, puteți adăuga vinete în loc de cartofi sau dovlecei. Apoi, se pare nu keftedes, și, așa cum este numit acum, musaca Burger.
Iksova nori ani în urmă a mâncat cu un soț de 1 m ceva similar sub numele audio aproximativ "SHEFTALYA" din Larnaca - a fost delicios. Și hranitoare = cel mai probabil au fost cu cartofi. Și a încercat să gătească cu măduvă de legume. Și fără pesmet este de dorit ... Se va prăbuși, probabil, p .. și ... este un tăiat, nu, nu?
Chur, în "Musaka-burger" să nu trimiți - a fost; IN EXCITING = PLANIFICAREA PENTRU PREGĂTIRE; prea leneș pentru a transforma carne de miere - și gata nu unul a fost inspirat.
Acesta este un fel de fel de mâncare.
Diferențele sunt după cum urmează:
1. În cartofi sunt cartofi și multe.
2. Mentle, ouă, usturoi, rusks nu sunt adăugate la manta.
3. Plăcile sunt pregătite pe cărbune, și nu într-o tigaie.
4. Plăcile sunt înfășurate în garnitura de ulei, înainte de frige pe cărbune.
Deci, diferența este încă semnificativă, dar, desigur, ambele sunt foarte gustoase.
Acesta este un fel de fel de mâncare.
Diferențele sunt după cum urmează:
1. În cartofi sunt cartofi și multe.
2. Mentle, ouă, usturoi, rusks nu sunt adăugate la manta.
3. Plăcile sunt pregătite pe cărbune, și nu într-o tigaie.
4. Plăcile sunt înfășurate în garnitura de ulei, înainte de frige pe cărbune.
Deci, diferența este încă semnificativă, dar, desigur, ambele sunt foarte gustoase.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: