Întotdeauna păstrăm coacăzul, răzuit cu zahăr în frigider. deoarece în afară, poate ferma sau poate fi acoperită cu mucegai. Uneori sa întâmplat când au deschis borcanul și l-au lăsat pe masă. Dar dacă aveți o pivniță rece, puteți să o păstrați în ea.
Și recent am frecat zahărul cu coacăze și ambalarea în cutii de plastic de unică folosință. Apoi le trimit la congelator. dar aceasta este dacă aveți.
Moderatorul a ales acest răspuns ca fiind cel mai bun
Pentru a păstra prăjit cu coacăze proaspete de zahăr înainte de iarnă nu este atât de simplu. Zaharul este bineinteles un conservant bun, dar coacaza poate inca incepe sa se raceasca si sa umbla daca ciupercile si microorganismele intra in borcan. Prin urmare, înainte de iarnă, coacăzul trebuie păstrat în formă congelată sau sub formă de gem. Dar, dacă din anumite motive, aceste metode nu sunt potrivite, atunci într-adevăr ar trebui să fie pentru a crea o pernă izolatoare de zahăr în oală și apoi pune-l în depozit în frigider sau pivniță. Pentru a face acest lucru, coacăzul este amestecat cu zahăr într-o proporție de 1: 1,5 și așezat în frigider pentru câteva zile, cu un capac cap de nylon. În acest timp coacăzul se va îngroșa, iar deasupra este necesar să se toarne un strat de zahăr într-o jumătate de centimetru. Aceasta va proteja coacăzul de putregai și de fermentație și de oxigen. Apoi îl puteți închide cu un capac și pune-l într-un loc răcoros - timp de 3-4 luni, o astfel de coacăz ar trebui să stea.
Din an în an, timp de mulți ani, păstrez coacăzul negru ras sub formă de "gem" brut. Conform prescripției, trebuie să puneți 1,7 kg de zahăr pentru un kilogram de coacăz, care, cred, este foarte mult în epoca noastră de zahăr total peste tot și peste tot.
După ce ați gătit un coacăz gustos cu zahăr. acesta poate fi depozitat într-un loc răcoros, de preferință în frigider (sau balcon se răcească în cazul în care există, de asemenea, foarte cool), pentru că este, de obicei, pentru un coacăz (blocaj la rece) ia de zahăr proporțional cu coacăze unul câte unul, adică, per kilogram de coacaze - Un kilogram de zahăr. Și apoi, în frigider, un astfel de coacăz este locul! Nu este prea dulce și păstrează gustul și utilitatea coacăzelor - rase cu coacăze de zahăr în borcane. Băncile pot fi înșurubate suficient de capac, pus pe partea de sus a capacului și nu se rostogolească.
Doar acolo sunt situații în care este necesar să se dezghețe frigiderul, atunci nu este suficient spațiu în el, apoi coacăzul este pur și simplu într-o cameră sau într-un loc răcoros. Este suficient prin prescripție să crească cantitatea de zahăr și să luați, de exemplu, coacăze și zahăr nu 1: 1. și 1: 2 și apoi un kilogram de coacăz de două kilograme de zahăr. Coacăzul va fi dulce, dar își va păstra gustul.
Ah, cât de minunat este acest coacăz aproape proaspăt, împreună cu clătite și smântână sau clătite, syrnichkami, și doar pentru ceai!
Coacăt, șters cu zahăr - un depozit real de vitamine și o recoltă foarte gustoasă pentru iarnă. Problema conservării acestui produs afectează mintea multor gospodine.
Pentru a salva coacăzul, fără a vă rostogoli cu un capac de fier, trebuie să urmați următoarele sfaturi:
- Sterilizați cu grijă borcanele de sticlă, puteți utiliza un abur.
- Spălați bine acoperișurile și uscați-le.
- Umpleți borcanul cu o coacăză curățată, lăsând un spațiu liber la gât de 1 cm înălțime.
- Adormiți pe vârful zahărului, umpleți cavitatea goală în borcan.
- Închideți strâns cu capacul din plastic. Puteți folosi capron și hârtie, legată cu un șnur în jurul gâtului cutiei.
- Dacă este necesar, ștergeți capacul și părțile laterale ale recipientului.
Doar în frigider. Zahărul a pus de 2 ori greutatea coacăzului. Zaharul trebuie sa se dizolve, sa se amestece ocazional cu o lingura de lemn. Băncile se sterilizează, se usucă. Acoperiți capacul nailon cu apă clocotită și uscați. Apoi puneți într-o cutie de coacăze cu zahăr, capace și închideți-vă în frigider.
Iar pentru siguranța loialitate poate fi o zi când crusta superioară se formează pe coacăz, bacă zazheliruetsya, pe partea de sus a zahărului încă se toarnă 0,5 mm-1 cm. Din nou, închideți capacul. Capac Kapron, nu fier. Anul va rămâne nemișcat.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: