Gălbenușul de ou și arată ca o adevărată comoară, pentru că este o cantitate bogată de nutrienți și substanțe biologic active, care sunt foarte necesare pentru organism. Conține atât proteine de înaltă calitate, cât și grăsimi digerabile. În mod pozitiv, lecitina metabolismului slab, care este o substanță asemănătoare grăsimilor, furnizează organismului fosfor. alimentându-le cu celulele nervoase.
În galbenusurile de trezorerie sunt aproape toate vitaminele și galben, el este obligat să vitamina A. Dar, cel mai important, are vitamina D, lipsa care duce la rahitism, tulburări ale sistemului nervos și deteriorarea dinților. Există, de asemenea, toate vitaminele respectate B1, B2, E, PP, aici ar trebui să adăugați o mulțime de minerale utile. Înarmați cu aceste informații, pediatrii trebuie să prescrie gălbenușul copiilor mici de până la trei ori pe săptămână.
Ouăle păsărilor acvatice domestice au aceleași proprietăți valoroase ca și pui, cu toate acestea, atunci când utilizarea lor pentru produsele alimentare trebuie să se țină cont de faptul că aceste ouă sunt adesea contaminate cu Salmonella, care este agentul cauzal al bolilor intestinale acute. Mai mult, reproducerea salmonelei survine în gălbenuș, iar aspectul, mirosul și culoarea ouălor nu suferă modificări.
Gâsca și ouăle de rață se consumă numai după gătitul prelungit, ar trebui să fiarbă cel puțin un sfert de oră pentru a fi siguri de eliberarea completă.
Cu toate că, în plus față de tot ceea ce, există un gălbenuș de ou de pui si colesterol, exces de care în organism duce la dezvoltarea aterosclerozei, dar colina, care este, de asemenea, în cantități mari conținute în gălbenuș, previne depunerile de colesterol daunatoare.
În plus, gălbenușurile de ou sunt utile pentru inimă. Acest produs obișnuit este un mijloc important de prevenire a patologiilor cardiovasculare și oncologice. Gălbenuzele conțin aminoacizi tirozină și triptofan, și aceștia sunt antioxidanți fiabili. Rădăcinile cunoscute despre gălbenușul de ou ca sursă de colesterol, oamenii de știință au fost mult timp respinși. Aceasta a determinat că lecitina, care face parte din gălbenușul, previne creșterea colesterolului din sânge. Dacă în fiecare zi să mănânce două gălbenuie, atunci este de consolidare și efectele anti-inflamatorii asupra organismului este comparabilă numai cu mere sau afine. Această declarație se aplică numai ouălor brute. Deoarece tratamentul termic reduce la jumătate proprietățile benefice ale gălbenușurilor de ou.
Unii medici recomandă să nu mănânce ouă crude, considerând că pot fi infectați cu salmonella. Prin urmare, ar trebui să luați în considerare cu atenție selecția ouălor, achiziționându-le de la producătorii dovediți.
Există o modalitate ușoară de a determina prospețimea oului. Pentru a face acest lucru, dizolva o lingura de sare într-o jumătate de litru de apă, apoi scade oul în ea. În jos va cădea un ou proaspăt, iar proaspătă, dimpotrivă, apare, deci nu este bine pentru mâncare. Proaspata medie a oului va ramane undeva in mijloc si poate fi folosita doar ca un dar.
Cu toate acestea, există restricții privind utilizarea ouălor. Persoanele vârstnice nu ar trebui să mănânce mai mult de două ouă pe săptămână. În hepatita cronică, colecistita, ciroza, și ficatul și tractul biliar, este de dorit să se evite utilizarea gălbenușuri de ou.
Cum de a păstra tineretul și frumusețea de mulți ani? Abonează-te.
Cele mai interesante știri
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: