Umplut și tocită cu legume sunt considerate feluri de mâncare tradiționale. Dar există și o serie de alte rețete neobișnuite din acest pește, care nu vor fi mai puțin gustoase și utile. Unul dintre ele gătește știuca într-o oală. În mod obișnuit, baza acestei rețete este carnea, dar cu pește va avea un gust mai rafinat.
Pentru a face stiuca in ghivece, trebuie sa luati cartofi, cateva morcovi, ceapa, smantana, piper de piper negru proaspat macinat si sare. Coaceți știuca în vase mici, destinate unei singure porții.
Alegeți un știuc care cântărește de la 1,5 la 2 kilograme, ardeți-l cu apă clocotită și îndepărtați ușor pielea, pe care apoi o puteți folosi pentru a face un alt fel de mâncare. Este de dorit îndepărtarea pielii sub formă de ciorap. Cu un cuțit ascuțit, tăiați burta și scapați de interioare.
După aceea, împărțiți carcasa icoanelor în două jumătăți - veți obține o fileu. Clătiți bine ambele piese sub apă curgătoare, asigurați-vă că nu mai rămân urme de sânge. După aceasta, filetul trebuie să fie uscat cu prosoape de hârtie, piper, sare și puneți-l pentru o perioadă în frigider.
În timp ce peștele va fi înmuiat cu arome de mirodenii, tăiați câteva cartofi în cuburi, grăbiți câteva morcovi pe un răzuitor. Ceapa poate fi tăiată în semilune. Pregătiți ghivecele - imprastierea zidurilor lor cu un strat subțire de ulei de măsline, va da vasului un gust deosebit.
Scoateți știucul din frigider, tăiați-l în felii și puneți-l pe fundul vaselor. Acoperiți stiuca cu straturi de cartofi, ceapă și morcovi. Legumele trebuie să fie sărate și apoi se toarnă întregul conținut de smântână de 20%.
O mică foaie de folie strânge bine fiecare oală și trimite-le la cuptorul deja încălzit la 180 de grade.
După aproximativ o jumătate de oră, vasul poate fi scos și servit pe masă într-o formă fierbinte, decorând cu frunze de patrunjel verde și o felie de lămâie.
Controlul federal al pescuitului dorește să interzică această momeală
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: