Reteta pentru astfel de castraveți crocabili muiți a venit la mine, așa că nu vă îngrijorați cu apă fiartă. Nu sunt un fan al sterilizării, dar de data asta totul a mers într-un fel fără a se încurca.
Un mare plus de castraveți decapanți pentru iarnă este că puteți folosi nu numai castraveți mici, dar și mari, iar rezultatul este excelent în ambele cazuri și nu depinde deloc de soiul de castraveți.
În plus, în castraveții de iarnă, murat în conformitate cu această rețetă, nu trebuie să tăiați în cercuri sau brusochki, doar deschide borcanul și se așeză pe o farfurie.
- 2 kg de castraveți
- 100 ml de ulei de floarea-soarelui
- 0,5 cani 9% oțet
- 40 g de sare (2 linguri)
- 0,5 cani de zahăr
- 1 lingurita. linguri de ardei gras
- 6-8 cuișoare de usturoi
- Pătrunjel, tocat fin (un pachet mare de grame de 200)
- Recipiente de 0,5 l sau 0,7 l
Reteta pentru pregatirea castravetilor crocati pe iarba in ulei:
Castraveți, este bine să se spele, dacă sunt rupte de câteva zile în urmă, trebuie să fie înmuiate în apă timp de 3-4 ore. În această rețetă, nu folosim deloc apă - rolul de marinadă va fi jucat de sucul de castravete.
Deci, tăiați castraveți de-a lungul în 4 părți, în cazul în care castraveți foarte mari pot fi 6-8 bucăți.
O grămadă de patrunjel se spală, se usucă, se toacă fin și se adaugă într-o cratiță cu castraveți
Adăugați uleiul vegetal
Se toarnă otetul de masă
Puneți cantitatea necesară de sare (de preferință măcinarea grosieră). amesteca
Adăugați zahăr. amesteca
Adăugați pulbere de piper negru. amesteca
Coaceți usturoiul și tăiați 3-4 părți.
Puneți într-o cratiță cu castraveți.
Și se amestecă din nou bine.
Închideți cratița cu capacul de castraveți și lăsați timp de 4-6 ore la temperatura camerei.
În acest timp, trebuie să agitați castraveții de mai multe ori, astfel încât să fie simultan saturați cu marinada.
În acest timp, suc de castravete alocate în mod activ - aceasta va fi baza pentru marinada, împreună cu ulei vegetal și oțet.
Apoi va fi necesar să se plaseze lobulele de castravete în borcane sterilizate. Băncile mai bine să ia un mic 0,3 l, 0,5 l, 0,7 l. Feliile de castravete se răspândesc "în picioare", punând borcanul pe o parte. Când primul rând este așezat și încă mai este încă o cameră în vas, am așezat al doilea rând de castraveți "mincinoși", este posibil cu inele, deoarece Castraveții înmuiat în marinadă devin mai moi.
Când toți castraveții sunt așezați în cutii, vărsăm marinada în ele, împreună cu ierburi și usturoi.
Acum trebuie să sterilizați borcanele cu castraveți murate, astfel încât să fie bine păstrate în timpul iernii.
În partea de jos a oalei, puneți pânza, puneți borcane și turnați apă rece în tigaie, astfel încât să ajungă la umerii cutiilor (1-2 cm mai puțin).
Am plasat capacele sterilizate deasupra borcanelor.
Porniți focul și așteptați ca apa să fiarbă în tigaie, reduceți focul, astfel încât să se fierbe ușor și sterilizați borcanele cu castraveți timp de 25 de minute.
După ce sterilizarea este completă, scoatem borcanele din apă și închidem capacul pentru iarnă: dacă șuruburile sunt strânse și dacă sunt sub mașină - strângem corespunzător mașina.
Vom întoarce băncile "cu susul în jos" și o lăsăm în aer până când se răcește complet.
Descrierea sa dovedit grozavă, totuși, acestea sunt făcute foarte ușor și neîncetat. Puteți tăia castraveții dimineața, iar seara - se întinde în borcane și se sterilizează.
Pentru astăzi, toți, abona la noi rețete, pentru a fi întotdeauna conștienți de știri de site-ul de produse alimentare delicioase
Articole similare
-
Roșii verde marinate picante pentru rețetă de iarnă cu fotografie
-
Marinate pere pentru iarnă - rețetă pas cu pas cu fotografie, conserve
Trimiteți-le prietenilor: