Dacă v-ați întâlnit un frumos pere krasnobokie, asigurați-vă că pentru a încerca să le păstreze într-o marinată picant. Pestele neobișnuite sunt servite la feluri de mâncare din carne. Această delicateză vă va mulțumi oaspeților dvs. mai mult decât măslinele tradiționale. La decaparea fructelor, condimentele sunt destul de multe pentru a obține un gust expresiv piquant. Sare astfel de spații libere nu sunt necesare, gust acru-dulce - este un merit de oțet și zahăr. Răcit pere picant murat neobișnuit de bine în cazul în care servesc cu o felie de pasăre prăjită, la grătar, carne de porc fiert.
Ingrediente pentru prepararea perelor murate:
- pere - 1 kg
- zahăr - 250 g
- apă - 1,5 cesti
- oțet 9% - 70 ml
- muguri de garoafe - 6 buc.
- piper piper - 6 buc.
- piper mazăre negru - 10 buc.
- frunze de dafin - 5 buc.
- frunze de frunze - 5 buc.
Notă: din numărul de produse indicat, se va obține o cutie de 1,5 litri de pere.
Rețetă pentru pere de murat pentru iarnă:
Mai târziu, perele devin moi doar până la mijlocul toamnei, iar vara rămân dense. În același timp, ele sunt deja dulci și parfumate. Perele cu carne dură sunt folosite pentru marinarea și alte tăblițe de iarnă. Dar există o nuanță: pielea nu trebuie să fie rigidă. Dacă perele sunt acoperite cu o piele groasă și amară, vor trebui curățate.
Pereții sunt spălați, asigurați-vă că pielea fructelor selectate a fost netedă și netedă.
Fructul este tăiat în patru părți, scoateți tulpina și semințele. O tăietură mai mică nu garantează conservarea bucăților în timpul marinării.
Se toarnă apă în oală, se toarnă jumătate de condimente, se pune sare și zahăr. În această versiune a marinadei, se adaugă imediat oțet în apă. Dacă vă place marinada cu accent oriental, atunci adăugați încă două stele de badjan. Marinada este adusă la fierbere.
Perele sunt aruncate în lichidul marinata fierbinte nu este în măsură să acopere toate piesele dintr-o dată, unele felii se va ridica deasupra suprafeței marinata.
Tigaia este acoperită cu un capac, iar perele sunt fierte timp de 5 minute cu fierbere medie. În acest timp, sucul va fi alocat, întreaga felie de pere va fi acoperită cu marinadă. Va fi doar un astfel de volum de lichid și de fructe pentru a umple un borcan de jumătate de litru.
În partea de jos a borcanului sterilizat puneți o mână de frunze parfumate de coacăză neagră, aruncați condimentele rămase.
Se taie felii de porc afară din tigaie, luându-le cu o lingură unul câte unul. O carne fierbinte poate fi ușor deteriorată, atunci toată frumusețea unei bucăți de pară va fi pierdută. Perele răcite în stadiul final de marinare nu sunt în pericol, forma va păstra toate contururile sale. Fructele sunt transferate într-un borcan, iar marinada este trimisă acolo. Condimentele din marinada ar trebui să fie, de asemenea, în bancă.
Acoperiți borcanul cu un capac steril, puneți-l într-o cratiță profundă, sterilizați timp de până la 10 minute. Apoi, perele murate sunt rulate, vasele sunt puse cu un gat în jos. Acoperiți bancul cu un prosop cald, stați în această poziție până când se răcește complet.
Perele marinate sunt gata pentru iarna!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: