Mâncăruri de porc fierte Rețete de gătit de casă

În ciuda faptului că carnea de porc nu face parte din carnea dietei și este mult mai grasă decât carnea de vită utilă, este incredibil de populară în rândul gospodinelor. Este pregătit pentru orice vacanță, iar în timpul săptămânii este adesea pe masă. Motivul pentru aceasta este conținutul ridicat de grăsimi, ceea ce face carnea incredibil de suculentă în timpul gătitului.

Utilizați carnea de porc pentru a pregăti o varietate de feluri de mâncare, atât prima, cât și a doua. Această carne este foarte simplă și nu necesită mult efort. Tot ce este cerut de hostess este o reteta buna si detaliata!

Prin urmare, vă oferim rețete care descriu în detaliu modul de pregătire a preparatelor delicioase din carne de porc într-o tigaie, în cuptor și în astfel de aparate populare de bucătărie ca un multivarker.

Ciorbe "Delicate"

O modalitate rapidă și economică de a pregăti un fel de mâncare delicioasă pentru cină, făcând 10-15 cotlete dintr-o jumătate de kilogram de carne crudă. Ele se potrivesc perfect oricărui garnitură și vor fi o opțiune excelentă pentru o cină festivă.

Timp de gătire: 35 de minute.

Valoarea calorică: 251 de calorii.

Tăiați carnea în bucăți subțiri. Este mai bine să luați coapsa tăiată, în cazul în care mai puțin grăsime;
Tăiați fiecare piesă, astfel încât o cotletă subțire sa întors. Pentru a nu pata totul, pune carnea într-o pungă;
Într-o plăcuță amestecați condimentele cu zahăr;
Fiecare cocoș roșii în condimente sau doar o mână umedă pentru a le lua și a le împrăștia în bucăți;
Butelii puse într-un recipient de sticlă. Se toarnă laptele acolo, astfel încât să acopere cotletul;
Lăsați-le să se coace în lapte. Dacă timpul permite, atunci cel puțin o jumătate de oră și, dacă nu, suficient și 1 minut;
Hrănindu-se cu lapte, cotletul devine mai delicat și mai suculent;
Oul se amestecă împreună cu un vârf de sare și piper. Și apoi puneți o farfurie de făină;
Alcoolii se rotesc alternativ în făină și ouă;
Răspândiți uleiul într-o tigaie și prăjiți coaja într-o crustă roșie.
Dacă doriți, decorați vasul finit cu brânză rasă sau verde.

Carne de porc în stilul unui bărbat

O reteta rapida de carne de porc intr-o tigaie nu va lasa pe nimeni indiferent. Iar soții își pot plăcea nevestele cu o cină rapidă, pe care ei o vor găti fără eforturi suplimentare.

carne - 600 g;
ceapa cu bulbi;
citric și acid acetic - la ½ st. l;
condimente.

Timp necesar: 3 ore.

Carnea se spală, se taie bucăți de grăsime și se taie felii. Nu tăiați prea gros, altfel va fi prost prăjit;
Taie ceapa cu inele;
Puneți carnea într-un castron adânc, aruncați ceapa, mirodenii și untul cu oțet. Stoarceți sucul și amestecați bine;
Marinare în frigider timp de 2,5 ore;
Se prăjește tigaia peste căldură și căldură medie;
Se prăjește sub capac timp de 20 de minute. Focul ar trebui să fie mediu, astfel încât carnea să nu ardă.

Cake "Kinder Surprise" - surprinde copilul tau, cu greu așteaptă un astfel de cadou!

Cum se fierbe un jeleu din afine înghețate este o băutură delicioasă și sănătoasă făcută din fructe de padure.

Citiți cum să coaceți păstrăvul curcubeu în cuptor în articolul nostru.

Carne de porc în coreeană "El"

Acest fel de mâncare este extrem de popular în Coreea. Ea devine foarte ascuțită, dar, de obicei, femeile nu-i plac picante atât de mult ca bărbații, ar trebui să fie adăugați piper la acest fel de mâncare, în funcție de cine o va mânca.

ulei - 40 ml;
sos de soia - 1 lingura. l;
porc gât - 400 g;
ceapa;
morcovi tăiați - 1 articol;
oțet - 3 linguri. l;
verdeață, condimente pe gust.

Timp petrecut: 25 de minute.

Carnea este bună să se spele și să îndepărteze grăsimea, oasele și venele;
Tăiați în benzi subțiri pe fibre;
Se pune carnea pe o tigaie preîncălzită (se încălzește jumătate din ulei), se adaugă sare și se evaporă umezeala, pentru aceasta se prăjește până se gătește la foc mare și se amestecă constant;
Grătar de morcov în avans;
Se toacă bine ceapa și se amestecă cu morcovi;
Adăugați verdele cu sare pe gust;
Se amestecă legumele cu carne, se adaugă sos de soia, toate condimentele, oțet și se amestecă bine;
Se toarnă uleiul rămas în tigaie astfel încât să acopere fundul și să-l încălzească până când apare o ceață albă;
Se toarnă uleiul fierbinte cu legume și se amestecă bine din nou.

Fierbinte din carne de porc în cuptor

Carnea de porc funcționează bine atât într-o tigaie, cât și în cuptor, dar datorită proprietăților acesteia din urmă, carnea se dovedește a fi atât de delicată încât nici carnea de vită, nici puiul de găină nu se pot potrivi cu ea.

Hrană de hrișcă într-o oală cu carne de porc

O farfurie simplă și nutritivă a fost mult timp populară, datorită gătitului rapid. Hrană din hrișcă în combinație cu carne moale și suculentă este perfectă pentru prânz sau cină. Datorită preparării vasului în vas, ceea ce înseamnă un tratament termic delicat, toate produsele păstrează proprietăți utile.

bec;
o jumătate de kilogram de carne de porc;
unt - 1 lingura. l;
cereale - 3 produse;
sare la gust;
bulion - 2 linguri.

Timp petrecut: 1 oră.

Carne de porc pre-gătită și imediat înainte de gătire mărunțită;
Ghivece în avans pentru a spăla și pune carnea pe fund;
Tăiați ceapa în inele și puneți-le pe carne de sus;
Puneți într-o oală pe frunza de laur;
Hrișcă și spală;
Puneți terciul în ghivece, luând în considerare faptul că terciul gătit crește în volum;
Dacă nu există bulion, puteți folosi apă obișnuită de fierbere;
Se toarnă bulion sau apă clocotită în ghivece, sare și se acoperă vasele cu capace;
Puneți totul în cuptor și păstrați-l timp de o oră, la o temperatură de gătit de 180-190 grade;
Serviți, umpleți terciul de hrișcă cu unt.

Carne de porc în stepa

Un nume alternativ pentru acest fel de mâncare este "carnea de porc sub blană", deoarece este arsă în cuptor sub o blană, delicioasă și bogată. Acest fel de mâncare este foarte asemănător cu carnea în franceză.

Timp de preparare: 65 minute.

Valoarea calorică: 356 kcal.

Mâncăruri fierbinți din carne de porc în multivark

Multivarka este o mașină minunată care nu numai că va prepara mâncăruri delicioase, ci și pe cele utile, deoarece tratamentul termic este mai puțin "agresiv" decât prăjirea pe sobă.

Carne de porc Roxas

Acesta este un vas spaniol național, care este pregătit cu o mulțime de condimente și se dovedește a fi incredibil de pictat. Pregătiți sosul pentru carne nu este necesar - Raxo constă din carne și sos.

file de porc - 0,8 kg
pasta de tomate - 2 linguri. l;
smântână - 1 articol;
ulei de măsline - 3 linguri. l;
condimente - 1 linguriță.

Timp necesar: 35 de minute.

Carnea este uscată cu un prosop de vafe și tăiată cu blocuri lungi subțiri;
Într-un castron amestecați pasta de tomate cu smântână și toate condimentele. Se recomandă utilizarea boia de ardei, ierburi provensale, coriandru;
În panoul multivarcă turnați uleiul și setați modul "Hot";
Primele 5 minute pentru a permite uleiul să se încălzească. Apoi, setați ora la 20 de minute și aruncați carnea;
Se prăjește carnea până la roșu, amestecând ocazional;
După ce frigeți carnea, turnați sosul pre-gătit și comutați modul la "Quenching", setând cronometrul - 8 minute;
În rețeta originală, se folosește un vin roșu uscat, care se toarnă după răcire și dă carnea să o infuzeze. Cu toate acestea, dacă felul de mâncare este pentru întreaga familie, atunci vinul nu trebuie turnat. Pe multe farmaci, "Încălzit" este pornit automat după gătire și vă permite să păstrați farfuria fierbinte, deci, cel mai probabil, nu trebuie să puneți nimic în plus.

Carne de porc în multivark

Rulou de carne de porc amintește de gustul de carne de porc fiert, dar este mult mai gustos, pentru că este gătit la domiciliu cu ajutorul unui multivark.

Timp necesar: 150 de minute.

Rulk înmuiați timp de o jumătate de oră în apă rece și răzuiți-i pielea cu un cuțit;
Pe întreaga lungime a coapsei, faceți o incizie și îndepărtați ușor osul;
Îndepărtați carnea cu un ciocan pentru carne;
Congelați toată carnea cu mirodenii;
Ventilatoarele clare pot imparti carne cu usturoi tocat;
Carnea picantă rezultată este rulată într-o rolă foarte strânsă și rebobinată cu un șnur sau o sfoară rigidă;
În recipientul din multivarca se așază cojile de ceapă, care se scot din ceapă și se spală în prealabil, iar frunza de dafin împreună cu un vârf de sare;
Cești de ceapă se întind peste coji;
Se pune rola și se toarnă apa în castron astfel încât să acopere complet carnea;
În modul "Quenching", pregătiți o rolă pentru 150 de minute;
Trageți rola fierbinte și lăsați-o să se răcească, mai întâi în cameră și apoi în frigider;
Scoateți firele și tăiați rola ca carne obișnuită rece.

Rețetă pas cu pas pentru carnea de porc afumată la domiciliu

Puteți obține carne de porc afumat folosind fie o metodă fierbinte sau unul rece. Diferența dintre aceste metode este numai în momentul pregătirii (fumatul rece este un proces mult mai lung) și inventarul, pentru că va fi nevoie de un fumat pentru fumatul fierbinte. Poți să-l cumperi sau să-l faci singur. Carnea de porc afumată gătită pe această rețetă neobișnuită într-o astfel de fumătorie va fi distrusă în cantități imense și la o viteză incredibilă.

carne de porc - (șunca este cea mai potrivită) 3 kg;
sare comuna - 10 linguri. l;
whiskey - 30 ml;
miere - 120 ml;
boabe de mustar - 2 linguri. l;
amestec de ardei - 1 lingura. l.

Timp de preparare: marinarea - 2-4 zile, fumatul - 1-2 ore.

Valoarea calorică: 304 calorii.

Cel mai bine este să folosiți condimentele în fasole și să le folosiți pentru a tăia, dar dacă acest lucru nu este posibil, mustarul ar trebui luat francez în boabe și piperul să fie gustat;
Dragă, poate fi înlocuit cu sirop de arțar sau orice alt sirop, amestecat cu mirodenii și whisky;
Spălați porc, îndepărtați excesul de grăsime;
Puneți carnea într-o pungă mare, lăsați aerul și, bine legat, puneți în frigider;
Carnea de marinat trebuie să fie de la 2 la 4 zile, astfel că marinada pătrunde în adâncurile cărnii și atunci când este fumată, produsul va fi pregătit rapid și va fi mai sănătos. Nu uita că carnea din marinadă se întoarce periodic;
După trei zile, carnea este scoasă din sac și împărțită în două părți;
Scoateți restul de boabe de mustar și puneți carnea pe grătar în fumător. În cazul în care camera de fum are cârlige în loc de grătare, atunci carnea trebuie să fie atârnată pe ele astfel încât piesele să nu se atingă reciproc;
Timpul fumatului depinde întotdeauna de 2 factori: tipul și puterea fumătorului și mărimea bucăților de carne. În medie, fumatul o șuncă de 3 kg durează până la 2 ore;
În partea de jos a magaziei de fumat, puneți rumeguș din arin, cireș sau mere;
Praful de rumeguș nu trebuie să ardă, altfel carnea se va dovedi a fi amară. Lemnul trebuie să se topească;
Pregătirea produsului este pur și simplu verificată pentru gust;
Carne terminată tăiată în bucăți și servită la masă.

Trebuie reamintit faptul că carnea afumată la cald nu este destinată depozitării pe termen lung. Durata maximă de depozitare este de 2 zile în frigider. Dar carnea de porc fumat rece poate fi într-un loc răcoros timp de până la 7 luni. Prin urmare, merită stabilirea în avans a duratei de valabilitate preconizată și alegerea metodei de fumat bazată pe aceasta.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare