Esența dieta pentru tuberculoza pulmonară
Tuberculoza este o boală infecțioasă caracterizată prin tuse cu flegm (pot fi observate uneori vene sângeroase), transpirație crescută, slăbiciune și scădere gravă în greutate. Și pentru a preveni dezvoltarea anorexiei, pacientului i se prescrie un plan special pentru o nutriție îmbunătățită.
Dieta pentru tuberculoză vizează asigurarea unei persoane cu tot ceea ce este necesar pe parcursul zilei, astfel încât corpul său să poată continua lupta împotriva bolii.
Reguli de bază pentru dietă
Norma zilnică a carbohidraților pentru pacienții cu tuberculoză este de 400-500 g. Aceasta este în mare măsură pentru o persoană obișnuită, dar este destul de acceptabilă pentru un pacient cu o astfel de boală. Totuși, acești carbohidrați trebuie extrași nu numai prin consumul de cereale (pâine, cereale, produse din făină) și zahăr cu miere. În dieta pacientului ar trebui să fie prezente și alte produse la fel de importante, în care există, de asemenea, o cantitate suficientă de carbohidrați.
Rata zilnică de grăsime pentru o persoană cu tuberculoză este de 100-120 g. Majoritatea acestor grăsimi trebuie să fie de origine animală.
O normă zilnică de proteine este de 100 g, în timp ce proteina vegetală nu trebuie să depășească 50 de grame pe zi. Adică dieta pentru tuberculoza pulmonară implică consumul de brânză de vaci, ouă, carne, pește și lapte.
În plus, nutriția unei persoane bolnave ar trebui să fie bogată în vitamine și minerale. Deci, într-o dietă zilnică ar trebui să fie prezente aproximativ 5 mg de vitamina A, 4 mg de vitamina B1 și vitamina C la 180 mg.
Principiile organizării nutriției pentru tuberculoză
Organizarea unei hrăniri adecvate în tratamentul tuberculozei pulmonare este cheia succesului tratamentului bolii. Scopul "dietă anti-tuberculoză" este de a oferi organismului o alimentație adecvată, pentru a obține o greutate normală pentru pacienți, pentru a crește rezistența organismului la infecție și pentru a reduce toxicitatea asociată cu tuberculoza.
Nutriția unui pacient cu tuberculoză pulmonară, în primul rând, ar trebui să aibă un nivel ridicat de calorii, dar acest lucru nu înseamnă că este necesar să se depună eforturi pentru suprapunerea pacientului. Opinia cu privire la necesitatea supraproducției unui pacient cu tuberculoză pulmonară este o relicvă: numai atunci când pacientul este epuizat este prescris o dietă care depășește rata zilnică a caloriilor cu 20-25%. În alte cazuri, este suficient să se acorde o preferință unei diete integrate bogate în vitaminele C, B și A, precum și minerale.
Suprasolicitarea duce doar la obezitate și suprasolicitarea sistemului digestiv. În ciuda varietate de factori care caracterizează cursul de tuberculoză în fiecare caz (natura bolii, complicațiile, vârsta, gradul de epuizare, ocupația, comorbidități), există principii generale ale dietei la pacienții cu tuberculoză pulmonară.
Despre rolul alimentelor delicioase și sănătoase în alimentația zilnică cu tuberculoză pulmonară
Majoritatea pacienților cu tuberculoză nu au apetit și dieta corectă pentru tuberculoză necesită o masă de cel puțin 4-5 ori pe zi. Concluzia sugerează: hrana trebuie să fie cât se poate de gustoasă și să aibă un aspect apetisant și miros. Desigur, se recomandă să se utilizeze exclusiv produse proaspete pentru preparare.
Nutriția pacienților cu tuberculoză pulmonară implică de asemenea hrănirea mâncării imediat după preparare. În plus, alimentele învechite și încălzite, în principiu, este în general nonsens pentru alimentația alimentară.
Secretul separat al alimentației pentru vindecarea tuberculozei pulmonare poate fi considerat satisfacerea "capriciilor alimentare", adică aderarea la regula: „Lăsați cea mai bună persoană pe care doriți să mănânce, în funcție de dorința de a mânca, nu este destul de perfect, în ceea ce privește antena dietetică decât refuză cu încăpățânare să-i prescrise de medici de alimente (și perfect fierte!)“.
Nutriție pentru tuberculoza pulmonară: proteine
Datorită faptului că pacienții cu tuberculoză pulmonară catabolism apare mai rapid decât într-o persoană sănătoasă, dar ele sunt absorbite mai rau in dieta pentru tuberculoza ar trebui să includă o cantitate mai mare de proteine. Și, după cum a primit cu proteine alimentare ar trebui să maximizeze ușor asimilat, pacienții puterii de tuberculoza caracterizate ca „dieta cu cantități crescute de proteină digestibilă datorită proteinelor conținute în produsele lactate.“
Cu alte cuvinte, în organizarea nutriției pentru pacienții cu tuberculoză, laptele, laptele acru, laptele acidofil, kefirul, smântâna, brânza de vaci și brânza sunt recomandate ca surse optime de proteine. Nu mai puțin de ouă, pește, fructe de mare, carne de pasăre, carne de vită, iepure, supe pe un bulion de carne cu conținut scăzut de grăsimi. Și rețineți că carnea, peștele și păsările de curte ar trebui să fie servite fierte, coapte, tocate și, de asemenea, sub formă de feluri de mâncare jellied.
O sursă de proteine mai puțin de dorit este carnea grasă și păsările de curte, produsele din carne (cârnați, cârnații, șunca) și unele produse pește (hering, fumat, conserve).
Nutriție pentru tuberculoza pulmonară: grăsimi
Grăsimea din dieta unui pacient cu tuberculoză trebuie să fie puțin mai mare decât în mod normal. Trebuie amintit faptul că o suprapundere a grăsimilor conduce la o tulburare digestivă, la boli de ficat, la o saturație rapidă, iar pacientul nu mai vrea să mănânce alimente bogate în proteine esențiale, vitamine și minerale. Prin urmare, "mai mult" nu înseamnă "mult".
Se recomandă insistent ulei de măsline, ulei de pește, unt.
Nu recomandați grăsime de carne de porc, de miel și de vită, grăsimi de gătit.
Nutriție pentru tuberculoza pulmonară: carbohidrați
Atunci când se organizează nutriție pentru tuberculoză, carbohidrații se acordă în limitele normelor de vârstă ale unei persoane sănătoase și sub orice formă: porii (inclusiv cele gătite pe lapte), produse din făină, pâine, zahăr.
Făină de ovăz, hrișcă, orez, grâu, paste, legume bine fierte, pâine de grâu și secară, tărâțe de grâu sunt recomandate. Din dulce - miere, gem, biscuiți, biscuiți.
Nutriție pentru tuberculoza pulmonară: legume, fructe și boabe
Desigur, hrana pentru tuberculoza pulmonară implică consumul de fructe, legume și fructe de pădure în formă brută, dar nu există nici o obiecție față de gătitul lor. Ce fel de legume și fructe care trebuie incluse în dieta pacientului - pot fi abordate individual, în funcție de preferințele gustului și de cantitatea de vitamine conținute în anumite alimente.
Amintiți-vă: o vitamină C cu o nutriție adecvată în cazul tuberculozei pulmonare, pacientul ar trebui să primească încă doi oameni sănătoși. Vitamina C (acid ascorbic) în cantități mari se găsește în lămâi, portocale, tangerine, kiwi, căpșuni, coacăze, coacăze negre. Din legume - în varză, ceapă, ardei gras, etc.
Astfel, în puterea pacienților cu tuberculoză pulmonară (precum și cu toate celelalte forme de tuberculoza) pot și trebuie să includă băuturi din fructe, mousse, jeleuri, sucuri, șolduri bulion și alte fructe din fructe de „uscare“. Nu uitați de legume, fructe și fructe de păstrăv de castor, ragout, cartofi piure, supe vegetale și diverse salate (inclusiv verde cu frunze), vinaigrette. Și legume în general! Legume acru, fiert, aburit si aburit.
Produse utile
Produsele care sunt interzise
Dieta pacienților cu tuberculoză practic nu limitează nimic. Lista de produse care sunt interzise nu este prea mare și include următoarele:
Restul dieta tuberculozei nu se limitează la nimic. Ei pot mânca când vor și ce vor. Principalul lucru este că dieta lor a respectat normele menționate mai sus pentru conținutul de grăsimi, proteine, carbohidrați și vitamine.
Conformarea cu dieta oferă șansa pacienților cu tuberculoză să-și prelungească viața și speră pentru un rezultat reușit. La urma urmei, astăzi această boală a fost suficient studiată și este tratată. Principalul lucru este să crezi în tine și în medicina modernă.
Se prezintă o dietă terapeutică nr. 11
- în stadiul de exacerbare încețoșată a tuberculozei pulmonare, a ganglionilor limfatici, a oaselor și articulațiilor;
- în stadiul de dispariție a tuberculozei pulmonare, a ganglionilor limfatici, a oaselor și articulațiilor;
- când sunt epuizate după boli, leziuni și operații infecțioase, însoțite de o greutate corporală redusă.
Dieta terapeutică nr. 11 este prescrisă cu scopul:
- îmbunătățirea nutriției organismului;
- crește forțele protectoare;
- consolidarea proceselor de recuperare în organul afectat.
Compoziția chimică a regimului terapeutic pentru tuberculoză
- 100-110 g de proteine, din care 60% sunt animale;
- 100-110 g de grăsimi, din care 20-25% sunt legume;
- 400-450 g de carbohidrați;
- 12-15 g de sare;
- 1,5 litri de lichid.
Dieta terapeutică numărul 11 are o valoare energetică egală cu 2900-3100 calorii.
Recomandări despre produse
Pâine, produse din făină
Este permisă utilizarea pâinii de grâu, secară, diferite produse de făină (plăcinte, biscuiți, biscuiți, brioșe etc.).
Sunt permise supuri de orice fel.
Carne, pasăre, pește
Diferite tipuri de carne, pasăre și pește sunt permise să mănânce, cu excepția celor foarte grase. Orice prelucrare culinară este permisă. Posibilitatea de a utiliza ficat, cârnați, șuncă, cârnați, produse din pește, cum ar fi hering balic, caviar, șprot, cutii de sardine, etc .. Non-pește fructe de mare.
Este permisă consumarea unui sortiment complet de produse lactate, cu includerea obligatorie a brânzei de vaci și a brânzei în dietă.
Ouăle pot fi consumate în orice preparat.
Diferite cereale sunt permise. În special recomandat consumul de hrișcă și fulgi de ovăz. Este permis să mănânce paste făinoase. De asemenea, puteți mânca legumele bine fierte sub formă de piure ...
Legume, fructe, fructe de padure pot fi consumate in orice tratament culinar. Cu toate acestea, unele dintre ele trebuie să fie în mod necesar reprezentate de fructe crude.
Sunt permise diferite gustări. Se preferă în special salatele de foioase și de legume.
Dulciuri, dulciuri
Puteți mânca o varietate de mâncăruri dulci, gem, miere etc.
Consum redus de carne roșie, lapte de bere, smântână, lapte de ou și alte sosuri, condimente într-o cantitate moderată.
Băuturile sunt permise oricare. Consumul obligatoriu de sucuri de legume și fructe, ciorbă de castravete și tărâțe de grâu.
Unt, uleiurile vegetale pot fi consumate în natură, untul topit poate fi utilizat pentru gătit.
Este interzis să consumăm soiuri foarte grase de carne și păsări, miel, carne de vită și grăsimi culinare, sosuri picante și grase, prăjituri și prăjituri cu multă smântână.
Exemplu de dietă meniu № 11
Pentru primul mic dejun se recomandă o salată de varză proaspătă, cu adaos de mere și smântână, omeț, ovaz în lapte, ceai cu lapte.
Pentru al doilea mic dejun puteți să vă permiteți brânză și ceai.
Prânzul constă din borscht pe bulion de carne cu adaos de smântână, pui prăjit cu orez fiert, compot.
Gustări după-amiaza includ supă de trandafir sălbatic.
Pentru cină, carne de zrazy umplute cu ouă și ceapă, piure de morcov, caserola de hrișcă cu brânză de vaci, ceai sunt permise.
Compoziția și dieta calorică
Datorită particularităților bolii asociate cu scăderea în greutate, dieta diferă de aportul caloric obișnuit și este de aproximativ 3000-3500 kcal pe zi. Practic, acest număr de calorii este obținut prin creșterea hranei pentru proteine de origine animală. Cantitatea de grăsimi și carbohidrați crește ușor. De asemenea, în dietă sunt introduse minerale și vitamine suplimentare, în special, norma zilnică de calciu este mărită.
Nu sunt necesare cerințe speciale pentru prelucrarea termică a alimentelor. Consumul de lichid liber, cum ar fi nutriția adecvată, este de 1,5 litri. Luați hrană de cel puțin 5 ori pe zi.
Nutriția pacienților cu tuberculoză cu boală flască
Pacienți cu reactivitate redusă a corpului, hipotensiune generală, temperatură subfebrilă. În dietă, carbohidrații digerabili sunt limitați. Conținut caloric 2700-3000 kcal: proteine - 140 g; grăsimi - 100 g; carbohidrați - 400 g; acid ascorbic până la 350 mg; vitamina B1 până la 5 g. Prelucrarea culinară a alimentelor este normală. Alimentele sunt împărțite (de 5 ori pe zi).
Nutriția tuberculozei bolnave cu excitabilitate nervoasă crescută
Nutriția pacienților cu tuberculoză în timpul unei exacerbări
La pacienți, există o dezintegrare pronunțată a țesuturilor, fenomene inflamatorii semnificative însoțite de temperaturi ridicate, epuizare, degradare proteică mare. Conținutul caloric al dietei este de 3000-3500 kcal: proteine - 120-140 g; grăsimi - 100 g; carbohidrați - 400-500 g. Este necesar să consumați o cantitate excesivă de acid ascorbic. Este de dorit să se utilizeze un număr mare de băuturi diferite, sucuri brute, legume, fructe, bogate în săruri minerale și vitamine. În timpul unei exacerbări a tuberculozei, apetitul scade adesea, există încălcări ale tractului gastro-intestinal. Toate alimentele sunt gătite într-un fel ras. Modul de alimentare - după 2-3 ore.
În plus față de lista de produse necesare, există unele componente care pot face rău. Este important să evitați alimentele dulci, grase și grele, deoarece acestea elimină doar forța din organism. În plus, sarea este limitată la 5 grame pe zi, astfel încât calciul nu este prea ușor de îndepărtat.
Cu toate acestea, nu uitați că alimentația cu tuberculoză trebuie să fie echilibrată, nu se concentrează doar pe proteine sau pe carbohidrați. Carbohidrații ar trebui să fie mai mult decât proteine, dar acest lucru se realizează datorită variantelor sale complexe, care sunt conținute în boabe întregi, cereale (orez brun, hrișcă, ovăz etc.).
În dieta terapeutică pentru tuberculoză trebuie să includă în mod necesar o băutură generoasă, dar nu o luați mai devreme de o oră după masă. Nu este vorba doar de apă, ci de toate băuturile în general.
Compoziția și dieta calorică
Datorită particularităților bolii asociate cu scăderea în greutate, dieta diferă de aportul caloric obișnuit și este de aproximativ 3000-3500 kcal pe zi. Practic, acest număr de calorii este obținut prin creșterea hranei pentru proteine de origine animală. Cantitatea de grăsimi și carbohidrați crește ușor. De asemenea, în dietă sunt introduse minerale și vitamine suplimentare, în special, norma zilnică de calciu este mărită.
Nu sunt necesare cerințe speciale pentru prelucrarea termică a alimentelor. Consumul de lichid liber, cum ar fi nutriția adecvată, este de 1,5 litri. Luați hrană de cel puțin 5 ori pe zi.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: