Suc de roșii - util și pur și simplu gustos
Sucul de suc este considerat unul dintre cele mai utile printre alte sucuri. Este foarte util pentru normalizarea activității și prevenirea bolilor din aproape toate sistemele corpului: nervos, cardiovascular, digestiv. Sucul de tomate previne tromboza, ajută cu constipație, un diuretic, ușor stimulează metabolismul, elimină toxinele, calmeaza cu stresul, ajută la dezvoltarea „hormonul de bucurie“ și păstra tinerețea.
Contraindica utilizarea de suc de roșii există puține, dar nu este necesar să se bea la agravarea bolilor tractului gastrointestinal: gastrite, ulcere gastrice, pancreatită și diverse tulburări gastrointestinale.
Pentru a obține un efect pozitiv, este suficientă o cană de suc de roșii proaspăt stoarse. Și, fără săruri și fără zahăr - va fi mult mai util să adăugați un cățel de usturoi tocat sau o ierburi proaspete tocate.
Achiziționarea de suc de roșii pentru iarnă
Cel mai bine este să beți sucul de roșii într-o formă proaspăt preparată, fără tratament termic, dar în unele pregătiri pentru iarnă fără să nu poată face.
Suc de suc cu pulpă fără gătit:
- 1,2 kg de roșii coapte;
- 2 lingurițe. sare.
Roșiile se clătesc și se pun în apă fierbinte timp de 1-2 minute. Apoi imersați-le imediat în apă rece, pentru același timp. Apoi, scoateți coaja din roșii și ștergeți fructele decojite printr-un sârmă. Masa rezultată este filtrată printr-o sită, se adaugă sare și se toarnă sucul peste borcane sterilizate. Acoperiți borcanele cu capacele, sterilizați-le, rostogoliți-le și răsturnați-le cu fața în jos și lăsați-o să se răcească. Timpul de sterilizare ar trebui să fie de o jumătate de oră până la jumătate de litru de conserve, 40 de minute pentru litri și o oră pentru trei litri.
Sucul de roșii pur:
- pentru a obține un litru de suc, să ia aproximativ 1,3 kg de roșii suculente coapte.
Clătiți temeinic roșiile și așteptați până când apa se scurge de la acestea. Atunci, fiecare fruct tăiate în jumătate și taie site-ul de atașare la tulpină. În continuare, se taie roșiile mici și carne tocată. Se toarnă masa rezultată într-un vas emailat și se încălzește până la aproximativ 90 ° C - aproape la fierbere, apoi se îndepărtează de la căldură și fără răcire tamponul prin două site - întâi cu celule mari, apoi, cu o mai fină până la omogenizare. Atunci tigaie curată și se aduce la fierbere suc de roșii. Se fierbe timp de 3-5 minute (ca urmare ar trebui să înceteze să apară spumă albă) și se toarnă în băncile de pre-încălzit capac uscat și se sterilizează.
Suc de roșii sărat:
- 8 kg de roșii coapte;
- 100 g zahăr granulat;
- sare la gust.
Clătiți și roșii uscate. Tăiați fiecare fruct în sferturi și puneți-l într-o cratiță cu un fund gros. Puneți tigaia pe foc și fierbeți roșiile sub capacul închis până când se înmoaie. Apoi scoateți din căldură și răciți. Masa rezultată este ștergerea printr-o sită și sucul de roșii rezultat este turnat într-o cratiță de smalț. Adăugați zahăr și sare la suc, aduceți amestecul la fiert și gătiți timp de 15 minute. Între timp, sterilizați și uscați borcanele și capacele. Finalizați sucul turnat în borcane, rostogoliți-le, întoarceți-le, înfășurați-le într-o pătură și lăsați-le să se răcească. Apoi puneți-l într-un loc răcoros pentru depozitare.
Retete de bauturi cu suc de rosii
Cocktail "Signor Tomato":
- 100 ml suc de răchită de roșii;
- 1 gălbenuș de ou;
- 20 ml de suc de lamaie;
- 1 cățel de usturoi;
- sare la gust;
- piper după gust;
- gheață în cuburi (pentru o băutură).
Usturoiul curățați și zdrobiți, adăugați sare și piper - amestecați totul. Apoi amestecați toate ingredientele într-un agitator și presați-le într-un pahar cu gheață.
Cocteil roșu picant:
- 60 ml suc de roșii;
- 1 tomată mare;
- 1 lingura. ghimbir ras;
- 1 suc de lămâie;
- cateva picaturi de sos de soia;
- ardei iute la gust;
- sare la gust;
- gheață în cuburi (pentru un agitator).
Pentru această rețetă, este mai bine să luați o rosie carnatică. Spalati rosia cu apa clocotita astfel incat sa se desfaca cu usurinta de pe piele, si grate de pasta de pe ras. Masa rezultată a roșiei pus într-un agitator, la aceeași toarnă sucul de roșii, stoarce sucul din var, se adaugă ghimbir, sare, piper și gheață. Agitați agitatorul bine și presați băutura finită într-un pahar.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: