Compoziția de somon, beneficii și rău, calorii, gătitul de somon

Avertizare. array_search () se așteaptă ca parametru 2 să fie matrice, dată fiind nul în /var/www/strembook/data/www/dom-eda.com/plugins/autoinjector/classes/modules/injector/Injector.class.php on line 149

Somonul (somonul) este un pește din familia salmonidelor. Persoanele din această specie pot ajunge la un metru și jumătate în lungime și cântăresc 43 kg. În medie, acest pește gigant trăiește aproximativ 9 ani, deși rezidenții în vârstă de 13 ani au atins niveluri record.

Distractiv. Somonul și somonul sunt nume diferite pentru o familie de pești cu habitate diferite.

Cum să gătești și să servești

Somonul poate fi fiert, prăjit, coaptă, gătit pe grătar și aburit. În ciuda felului de a găti, peștele rămâne întotdeauna delicios, deoarece spun că este aproape imposibil să-l strici. De asemenea, somonul este marinat, fumat și servit în formă brută (în principal în sushi). Acest pește are un gust delicat, dulce.

Este un pește minunat și gustos, care va decora întotdeauna orice masă festivă sau va deveni o gustare excelentă. t. Timp de preparare a felurilor de mâncare cu un somon sărat - nu mai mult de 5 minute.

Verificat pentru tine! Crevetele de somon afumate vor fi adaosuri excelente la bere.

Cum sa alegi

Pentru a vă asigura că somonul pe care l-ați ales este proaspăt și, în cele din urmă, a adus numai plăcere cu gustul dvs., amintiți-vă următoarele recomandări pentru alegerea peștelui proaspăt:

culoarea părții alese a peștelui trebuie să fie de culoare roz-portocalie;
Peștele nu trebuie să exude un miros puternic, este ușor și ușor de observat în pește proaspăt;
Suprafața piesei selectate nu trebuie să fie alunecoasă;
pielea peștelui trebuie să fie elastică;
cea mai groasă parte a somonului este cea mai delicioasă. Mai aproape de partea coada, cu cât gustul este mai pierdut;
carcasa neagră a somonului cu pete colorate înseamnă că peștii au fost prinși în timpul perioadei de reproducere. O astfel de carne nu va fi gustoasă.
culoarea prea luminoasă a cărnii indică faptul că a fost colorată artificial.

Sfat! Este mai bine să nu păstrați somonul pentru o perioadă lungă de timp, ci să îl gătiți cât mai curând posibil. Deci nu va avea timp să-și piardă proprietățile și gusturile.

Cel mai important avantaj pe care îl deține somonul este acizii grași omega-3. Știința a știut mult timp că acestea sunt grăsimi utile, care nu numai că au un efect benefic asupra funcționării organismului, ci și măresc imunitatea și protejează împotriva dezvoltării diferitelor procese inflamatorii.
De asemenea, somonul are o mulțime de vitamine. Doar 100 de grame din acest pește conține o normă zilnică de vitamină E și jumătate din norma vitaminelor din grupa B (B6, B12).
Dacă preferați conserve de somon, atunci vă întăriți oasele, deoarece acest mod de gătit crește cantitatea de calciu din pește.
Utilizarea peștelui roșu duce la conservarea tineretului. În plus, oamenii de știință au demonstrat că mâncarea de oameni cu somon reduce riscul de cancer.

În Statele Unite, oamenii de știință cred că somonul nu ar trebui să fie mâncat, deoarece acest tip de pește poate acumula mercur în pericol viața. Cu cât este mai mare peștele, cu atât mai mult mercurul acumulat în viață, ceea ce înseamnă - cu cât este mai periculos.

Persoanele care dezvoltă deseori reacții alergice nu ar trebui să mănânce somon, deoarece conțin multe extracte care pot provoca o reacție alergică.

Fapte interesante

Somonul nu a fost întotdeauna atât de scump. Anterior, în zilele lui Walter Scott, a prins atât de multe încât marinarii doresc să meargă să lucreze pe o navă, cu excepția cazului în care a promis să se hrănească altceva în afară de acest pește.

Fiind la o distanță de opt sute de kilometri de râul nativ, somonul îi poate mirosi mirosul. Nu pentru nimic, că acest pește are instinctele dezvoltate atât de mult încât se întoarce să cânte exact la râul său.

Locuitorii de pe coasta de somon de Marea Albă sunt numite pur și simplu „pește“, în amintirea modului în cele mai vechi timpuri, acest tip de pește pentru proprietățile sale nutritive ajuta oamenii să supraviețuiască și de a descoperi partea de nord a continentului.

Conținut caloric 140 kcal

Valoarea energetică a produsului (proporția de proteine, grăsimi, carbohidrați):

Proteine: 21,6 g. ( ∼ 86,4 kcal)

Grăsimi: 6,0 g. ( ∼ 54 kcal)

Carbohidrați: ( ∼ 0 kcal)

Raportul energetic (δ | x | y): 61% 38% | 0%

Articole similare

Pagina anterioară